2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
לכל מנה יש את הסוד שלה כדי שיהיה טעים. כל שף טוב מוסיף משהו אחר כדי לקבל את האוכל הרצוי - טעים ונראה טוב.
סרמי הם חלק מהמטבח הלאומי הבולגרי - רזה, בשר, כרוב או גפן, כרוב כבוש הוא מנה נהדרת עבור צמחונים ואנשים שאוכלים בשר, וארוחות צהריים וערב.
באזורים שונים של בולגריה מכינים את הסארמה בדרכים שונות. באזור רודופ, למשל, הם הופכים אותם זעירים מאוד. למעשה, כדי לעטוף את כל הגלולות הקטנות הללו נדרשת הרבה סבלנות מצד המארחת.
סארמה רזה היא הקשה ביותר להכנה. סוד הכנתם הוא בירקות. ככל שתוסיפו להם יותר תבלינים וריחות, כך הסרמיס יהיו טעימים יותר. כמובן שבצל (אולי כרישה, תלוי בעונה) וגזר הם חובה, וכדי לקבל יותר צבע וטעם להוסיף שמיר ופטרוזיליה - יהיה טוב עוד יותר אם תמצאו טריים.
הוסף עוד שומן כדי שלא יתייבשו לאחר שעברו טיפול בחום. ניתן להוסיף פטריות למילוי, המעניק ארומה מעניינת מאוד לכל התערובת.
אם אינכם חובבי כרוב כבוש רזה ורוצים לבשל כרוב או גפן, עדיף להשתמש בבשר טחון במקום בבשר טחון. באופן זה הסרמה תהפוך לעסיסית וטעימה הרבה יותר. באזור Shopska ידועים מה שנקרא סארמי על עצמות - הניחו אותם בתחתית הקדירה, וסדרו את הסרמים מעל. הארומה נהדרת - אורז ותבלינים מעורבבים עם ארומת הבשר שנמצאת מתחת לסרמה.
כבר התברר שמלבד המלית לכרוב הכרוב, חשוב שהם יתבשלו בקדירה. שום כלי אחר לא יכול להשוות לזה הקרמי.
כדי שהסרמה תהיה טעימה מאוד, כדאי לבשל אותם גם על אש נמוכה - תנו להם להתבשל יותר. זכור, עם זאת, כל מה שתוסיף לסרמים, הדבר החשוב ביותר הוא שהם מוכנים ברצון.
מוּמלָץ:
סוד עוגת הפסחא הביתית הטעימה
אחד הסודות של תוצרת בית טעימה לחם פסחא זה לוקח הרבה מאוד זמן ואתה צריך להיות סבלני אם אתה רוצה להשיג תוצאה טובה. להכין טעים עוגת חג הפסחא תוצרת בית , יש צורך במוצרים טריים ואיכותיים. רק זה מבטיח שעוגת הפסחא תהיה ממש טעימה ויפה למראה. מוצרים הכרחיים להכנת עוגת חג הפסחא תוצרת בית:
סוד המלית הטעימה לפלפלים
פלפלים ממולאים הם אחד מהמאכלים הבולגרים המסורתיים הרבים שאנחנו אוהבים ללא סייג ואוכלים בהנאה ובהנאת בטן. אין כמעט שולחן שאליו הם לא מגיעים, במיוחד בחגים מסוימים, כגון ערב חג המולד. כמובן שפלפלים ממולאים מונחים על שולחן עמנו באופן קבוע ללא סיבה.
סוד הדייסה הטעימה
הדייסה הוא מאכל שהוא נציג טיפוסי של המטבח הבולגרי. זו גם מאכל בלקני מסורתי, ידוע ואהוב במקומות אחרים - באסיה הקטנה, אלבניה, יוון, מולדובה, כמו גם בבלארוס, גרוזיה, ארמניה, אפגניסטן, פקיסטן, הודו וטורקיה. אם נצטרך לחפש את שורשי המנה הזו, הם ייקחו אותנו הרחק אחורה, לתקופות התגליות הגיאוגרפיות הגדולות, כאשר המלחים של כריסטופר קולומבוס לקחו את גרעיני התירס לספינתם.
סוד הדלעת הטעימה
יש דברים בחיים שלעולם לא נשכחים. יש טעמים שזוכרים הרבה זמן כי הם ייחודיים. זה הטעם של פאי דלעת, או באופן דיבור, פאי דלעת. הארומה של קינוח זה קשורה לרוב לזיכרונות ילדות, הקשורים לחום ולנוחות, עם מצב רוח חגיגי. הדלעת הוא סוג של פשטידה מתוקה, שמכינים עם קליפה, דלעת מגורדת, אגוזי מלך ותבליני קונדיטוריה - וניל וקינמון.
סוד המינסטרונה הטעימה
מינסטרונה הוא מרק רזה איטלקי טיפוסי הידוע בכל רחבי העולם. הוא מכיל סט עשיר של סוגים שונים של ירקות האופייניים לאזור. הוא מתאים לימים קרירים יותר בהם הגוף זקוק לחום ואנרגיה. אמנם אין בשר במתכון המינסטרונה, אך הקלוריות בגוף מגיעות מחלבונים מהצומח השופעים במרק.
