2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
באשר לשפת הקפה ומשקאות האספרסו, יש הרבה טרמינולוגיה שעליך לשקול לפני ביצוע הזמנה. למעשה, יש כל כך הרבה מונחים שיש בדיחות מתמדות על ההזמנות המורכבות והמגוחכות של שתייני קפה.
לימוד כמה מושגים בסיסיים בעת הזמנת הקפה יכול לעשות את ההבדל בין מציאת משקה מועדף חדש לבין השלכת משקה יקר לפח. שנה את ההבנה שלך כשמדובר בקפה.
הקפוצ'ינו הוא משקה קפה פופולרי שמקורו באיטליה ונקרא על שם נזירי הקפוצ'ין, שגלימותיהם החומות הבהירות היו באותו צבע כמו המשקה. למשקה האספרסו הכפול הזה יש שכבת חלב מאודה בתוספת שכבה נוספת של קצף חלב על גבי הקפה.
מתכון קפוצ'ינו טיפוסי דורש מנות שוות בערך אספרסו, חלב וקצף. עם זאת, כמו עם משקאות קפה רבים בימינו, ישנן שינויים בסוג הקפוצ'ינו שתוכלו לקבל.
להרטיב נגד קפוצ'ינו יבש
מילים חשובות כשמדובר בקפה והאם אתה רוצה מוקה, לאטה או קָפּוּצִ'ינוֹ, מונחי תיאור אלה יכולים לבצע או לשבור את הזמנתך למשקה - במיוחד כשמדובר בקפוצ'ינו. שני מונחי המפתח שאתה צריך לדעת כשמדובר בקפוצ'ינו הם "רטובים" ו"יבשים ".
המשקה ה"רטוב "קרמי יותר מכיוון שיש יותר חלב מבושל, ואילו במשקה ה"יבש" יש יותר חלב. קפוצ'ינו רטוב יהיה גם קצת יותר מתוק מכיוון שיש יותר חלב מחומם לדילול האספרסו המר, בעוד שקפוצ'ינו יבש יהפוך את המרירות של האספרסו לבולטת יותר.
הקצף במשקאות יבשים שומר עליהם מבודדים יותר, ולכן הם נשארים חמים יותר. כדי להוסיף אופי קטן להזמנה שלך, בקש קפוצ'ינו "יבש עד העצם", שדורש רק אספרסו וקצף - ללא חלב מאודים. לקפוצ'ינו יבש עד העצם ייקח זמן מה להכנה ויהיה צורך בחלב רב בגלל כמות הקצף הגדולה שצריך ליצור.
זה עומד בקצה הנגדי קפוצ'ינו "סופר רטוב" אשר נקרא בפשטות לאטה מכיוון שלטה מורכב מתערובת של אספרסו וחלב.
התאם אישית את ההזמנה שלך
לאחר שתבחר את סוג הקפה שלך, תוכל להתאים אישית את המשקה שלך עם מרכיבים רבים ושונים. הצעד הראשון הוא לבחור את החלב שלך. יש מבחר בין סוגי חלב שונים, אז קחו בחשבון את הטעם, הסמיכות והארומה שלו. אתה יכול להשתמש בשקיפות או לא, חלב 1 אחוז קלאסי, 2 אחוז או חלב מלא, וניל, חלב סויה או חלב שקדים לא ממותק.
לאחר מכן תוכלו לבחור ממתיק. לכו על סוכר גולמי טבעי או דבש, סוכר רגיל או חלופה כמו סירופ אגבה או ממתיקים ללא סוכר.
לאחר שבחרתם ממתיק, החליטו על הטעם הכללי של משקה הקפה. בחרו בטעם בסיס חזק כמו וניל, קרמל, אגוזי לוז, פטל או תבלין דלעת. תמיד תוכלו לחשוב על העונה אם אינכם בטוחים במה לבחור, או לבחור משהו מההצעות על הלוח בבית הקפה שמעולם לא ניסיתם - תוכלו פשוט להשיג את המשקה האהוב עליכם.
לאחר שהחלטת על הטעם העיקרי, תוכל להוסיף תוספת מהנה לשלך קָפּוּצִ'ינוֹ כמו קצפת. ישנם טעמים רבים שתוכלו להוסיף - קינמון, אגוז מוסקט, מולסה ומלח ים.
מוּמלָץ:
ההבדל בין אורז ארוך, גרגר קצר ואורז בינוני
האורז הוא אחד מהדגנים השימושיים ביותר. הוא עשיר בפחמימות מורכבות (75% - 85%) וחלבון (5% - 10%), המהווים את מקור האנרגיה העיקרי לגוף. לכן הוא נמצא בשימוש כה נרחב. עם זאת, הכנתו מתגלה כמשימה קשה עבור רבים. הסיבה היא שהם קיימים סוגים שונים של אורז .
מה ההבדל בין שמנת רגילה, קצפת, שמנת חמוצה וקרם קונדיטוריה?
הקצפת הוא אחד המרכיבים הנפוצים ביותר בבישול. כולם משתמשים בו להכנת ארוחות טעימות. משתמשים בה להכנת רטבים, קרמים, סוגי בשר שונים וכמובן - מאפים. זה לעתים קרובות הבסיס לקרמים שונים, מגשי עוגות וציפוי והוא חלק חובה בכל פיתוי מתוק אחר. ניתן להוסיף קרם למנה או לעוגה בצורה שונה, בהתאם למה שהיא דורשת, וכן בהתאם להעדפות האישיות של השף או אורחיו.
מה ההבדל בין קסניה קינמון לקינמון ציילון?
כולנו אוהבים הארומה של קינמון , במיוחד בחג המולד. יש כמה סוג של קינמון , אבל היום אני אתעכב בפירוט רב יותר על שניים ואגיד לך מה זה ההבדל בין קינמון ציילון לקאסיה . קינמון ציילון אהוב, מועדף ומוערך הרבה יותר מקאסיה. זאת בשל העובדה שלקינמון ציילון ניחוח עדין ועדין בהרבה מקאסיה ובעל תכונות יקרות הרבה יותר.
ההבדל בין כמון לכמון
לפעמים שמות דומים פירושם דברים שונים לחלוטין וזה חשוב במיוחד לבישול. למרות שלכמון ולכמון יש אותו שורש ולמרות ששניהם תבלינים ודי ריחניים (אך בצורה שונה), בהחלט יש הבדל. אפילו למעשה, רק שורש המילה וריחותיהם החזקים הם הדמיון היחיד בין כמון לכמון והעובדה שהם תבלינים.
בואו נכין קפוצ'ינו או קצף קפה
תוכלו להכין בקלות קצף יעיל לקפוצ'ינו וקפה, אם יש לכם מכונת קפה עם חיבור אדים, בעזרתה תכינו קצף חלב. אתה צריך חלב טרי, עדיף חלב מלא, שנמזג לתוך קנקן לחצי מיכל. לאחר מכן מלאו את המכונה במים וחכו שתתחמם. את צינור הקיטור מניחים בחלב. אם לא מסומן היכן לשים את הצינור, טבול אותו לשניים או שלושה סנטימטרים.
