2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
חלק ניכר מ"לחם הדיאטות "הנמכר בחנויות בבולגריה אינו רק שאינו תזונתי, אלא גם מזיק לבריאות. זה מתברר מבדיקת האיגוד הלאומי הבולגרי "צרכנים פעילים".
המסקנות הושגו לאחר שבתחילת החודש נבחנו 12 סוגים של לחם שנבחר באופן אקראי, על פי תווית המוצר שהוא תזונתי.
עם זאת, בבדיקות המעבדה נמצא כי הלחמים הבולגריים המנותחים מכילים סיבים של 1.2 לכל 100 גרם. לשם השוואה, לאחר בדיקה דומה שנערכה במדינה אחרת באיחוד האירופי - הולנד, תכולת הסיבים בלחם המקומי גבוהה פי 5.
ההונאה המדהימה ביותר של היצרנים היא שמוצריהם מכילים כמעט 40% סיבים. למעשה, אחוז המרכיבים הללו במוצרי המאפייה שנבדקו הוא 0.52 בלבד.
עובדה בולטת נוספת היא שלפי חלק מהתוויות לחם מתאים לחולי סוכרת מכיוון שהוא אינו מכיל סוכר. מומחים שערכו את המחקר מציינים כי לחמים אלה מכילים יותר סוכר אפילו ממוצרי מאפה רגילים. בנוסף, נמצאו בתוכן שאריות של אפר ואבקת קפה. מטרת ה"תוסף "היא לגרום למוצר להיראות טוב יותר.
העמותה מזכירה כי מראה הלחם מבלבל לרוב. צרכנים רבים מאמינים שלחמים כהים הם הבריאים ביותר מכיוון שהם מכילים פחות קלוריות ויותר סיבים.
למעשה, זה לא המקרה מכיוון שהתוכן הגבוה ביותר הוא בלחמים מקמח מלא, שעשויים להיות הרבה יותר חיוורים.
לחם מקמח מלא עשוי מקמח, בו טוחנים את הדגן המלא מבלי להסיר את הקליפה החיצונית. צבע הלחם כהה, במיוחד עם לחם שיפון.
מוּמלָץ:
כך מכינים לחם בריא חי (לחם מחמצת כפרי)
בולגרים הם אחד האנשים הצורכים הכי הרבה לחם . כיום קשה למצוא לחם איכותי וטעים. החנויות מציעות סוגים שונים של פסטה - קמח מלא, רב דגנים, לחם נהר, שחור, סוג, אייקקורן, ירקות וכו '. במפעלים שבהם מכינים את הלחם משתמשים בכל מיני חומרים משפרים, חומרים משמרים, חומרי תפיחה וחומרי צבע.
תוכן קלורי של אגוזים
מומלץ לאכול אגוזים גולמיים, בגלל היתרונות הבריאותיים שלהם, או כתוספת למאכלים שונים, סלטים או חטיפים. עשיר בשומנים בלתי רוויים, נוגדי חמצון, חלבונים, ויטמינים ומינרלים, אגוזים עוזרים לבריאות טובה. רובם עשירים מאוד בקלוריות ועשירים בשומן.
אנחנו אוכלים 20 אחוז לחם מלוח יותר
לחם כיום מכיל 20% פחות מלח מאשר לחם לפני 10 שנים, כך עולה ממחקר חדש. מומחים מגדירים עובדה זו כהתקדמות ממשית לשיפור איכות חיינו ובריאות האוכלוסייה. בלחם לבן נרשמה ירידה משמעותית בצריכת המלח בעשור האחרון, ולחם שחור וקמח מלא ירד חלקית.
הבולגרי אכל פחות לחם, אך שתה יותר אלכוהול
סקר NSI הראה כי ב -15 השנים האחרונות בולגרים צמצמו את צריכת הלחם שלהם, אך צריכת המשקאות האלכוהוליים גדלה. בין השנים 1999 ל 2014, בולגרי אחד שתה בממוצע 19.6 ליטר אלכוהול בשנה, ורק בשנה שעברה אדם במדינתנו שתה בממוצע 27 ליטר אלכוהול בתוך 12 חודשים.
עד 16 מתוך 31 מאכלים יקרים יותר בבולגריה מאשר במערב אירופה
כבעיה הגדולה ביותר בפער בין מזונות מאותו המותג, שנמכרו בבולגריה ובמערב אירופה, שר החקלאות רומן פורוג'אנוב הצביע על ההבדל הגדול במחירים. מתברר כי הצרכן הבולגרי מקופח באיכותו, אך גם משלם יותר מאירופי מערב. הסוכנות הבולגרית לבטיחות מזון ערכה את הניתוחים ההשוואתיים שלה עם 31 מוצרי מזון, ועבור 16 מהם בבולגריה אנו משלמים מחירים גבוהים יותר מגרמניה ואוסטריה.
