לחם תזונתי בבולגריה קלורי יותר

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

חלק ניכר מ"לחם הדיאטות "הנמכר בחנויות בבולגריה אינו רק שאינו תזונתי, אלא גם מזיק לבריאות. זה מתברר מבדיקת האיגוד הלאומי הבולגרי "צרכנים פעילים".

המסקנות הושגו לאחר שבתחילת החודש נבחנו 12 סוגים של לחם שנבחר באופן אקראי, על פי תווית המוצר שהוא תזונתי.

עם זאת, בבדיקות המעבדה נמצא כי הלחמים הבולגריים המנותחים מכילים סיבים של 1.2 לכל 100 גרם. לשם השוואה, לאחר בדיקה דומה שנערכה במדינה אחרת באיחוד האירופי - הולנד, תכולת הסיבים בלחם המקומי גבוהה פי 5.

ההונאה המדהימה ביותר של היצרנים היא שמוצריהם מכילים כמעט 40% סיבים. למעשה, אחוז המרכיבים הללו במוצרי המאפייה שנבדקו הוא 0.52 בלבד.

עובדה בולטת נוספת היא שלפי חלק מהתוויות לחם מתאים לחולי סוכרת מכיוון שהוא אינו מכיל סוכר. מומחים שערכו את המחקר מציינים כי לחמים אלה מכילים יותר סוכר אפילו ממוצרי מאפה רגילים. בנוסף, נמצאו בתוכן שאריות של אפר ואבקת קפה. מטרת ה"תוסף "היא לגרום למוצר להיראות טוב יותר.

העמותה מזכירה כי מראה הלחם מבלבל לרוב. צרכנים רבים מאמינים שלחמים כהים הם הבריאים ביותר מכיוון שהם מכילים פחות קלוריות ויותר סיבים.

למעשה, זה לא המקרה מכיוון שהתוכן הגבוה ביותר הוא בלחמים מקמח מלא, שעשויים להיות הרבה יותר חיוורים.

לחם מקמח מלא עשוי מקמח, בו טוחנים את הדגן המלא מבלי להסיר את הקליפה החיצונית. צבע הלחם כהה, במיוחד עם לחם שיפון.