2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
לחם כיום מכיל 20% פחות מלח מאשר לחם לפני 10 שנים, כך עולה ממחקר חדש.
מומחים מגדירים עובדה זו כהתקדמות ממשית לשיפור איכות חיינו ובריאות האוכלוסייה.
בלחם לבן נרשמה ירידה משמעותית בצריכת המלח בעשור האחרון, ולחם שחור וקמח מלא ירד חלקית.
בשנת 2001 נבדקו 40 מוצרים ובשנת 2011 - 203 מוצרים.
מדענים מזהירים אותנו כי לא די בהפחתת המלח בלחם.
על מנת להגן על עצמנו, יש צורך להגביל את השימוש הישיר בו. טוב להימנע ממוצרים מלוחים.
מדענים אומרים כי צריכת יותר ירקות ופירות תאזן את השפעת המלח בגוף. הסיבה לכך היא רמות האשלגן הגבוהות הנמצאות בחלק מהפירות והירקות.
לעתים קרובות למדי, כאשר אנו קונים מוצר, אנו עשויים להבחין כי כמות המלח אינה מוזכרת. רק תכולת הנתרן מסומנת על התווית.
כדי להבין את כמות המלח, יש להכפיל את תכולת הנתרן, המצוינת, ב -2.5.
יש להימנע מלח, שכן רמות גבוהות של מלח בגוף מעלות משמעותית את הסיכון להתקף לב.
מחקרים קודמים הראו שאם אנו צורכים פחות מלח מהגבול העליון (6 גרם ליום), אנו יכולים להפחית את הסיכון לשבץ מוחי - ב -24% והתקף לב - ב -31%.
מחקרים קודמים בנושא של מדענים מאוניברסיטת קליפורניה, סן פרנסיסקו, סטנפורד ואוניברסיטת קולומביה עוסקים גם הם בנושא המלח.
על פי תוצאותיו, ניתן להשוות את הגבלת כמות המלח להשפעות המועילות של הפחתת סיגריות או אכילת מזון שומני.
חוקרים גילו שאם כל אמריקאי מחצית את צריכת המלח היומית שלו, המשמעות היא פחות בעיות בריאותיות משמעותית בשנה.
מומחים מעריכים כי יהיו פחות בין 60,000 ל -120,000 מקרים חדשים של מחלות לב וכלי דם, ובין 54,000 ל- 99,000 פחות התקפי לב.
מוּמלָץ:
אנחנו אוכלים דובדבנים זולים יותר, תותים ותפוחי אדמה
באביב מחירי התותים, הדובדבנים ותפוחי האדמה האהובים עלינו. יתר על כן - בשווקים ניתן למצוא מלפפוני חממה ועגבניות זולים יותר. ביצים הוחזקו גם במחיר סביר של 20 סטוטינקי, אך על חשבון העלייה הקלה הזו יש מחיר הנפט, הגבינה, ואילו הגבינה הצהובה זולה בכמה סטוטינקי.
אנחנו אוכלים דובדבנים ודבש יקרים יותר בגלל הגשמים
הסטטיסטיקה מראה כי השנה בולגרים אוכלים דובדבנים יקרים ב -30% בגלל הגשמים העזים. בשל הזרמים, דבש צפוי גם לעלות במחיר. הזנים הקדומים ביותר של הדובדבנים כבר סבלו מכיוון שגשמים עזים וברד הרסו אלפי דונמים של מטעים. רבות מהדובדבנים הראשונים היו צריכים להיות מעובדים לפני שהגיעו לשוק, עם מחיר קנייה בין 50 ל -60 סטוטינק לקילוגרם.
אנחנו אוכלים עגבניות ומלפפונים זולים יותר
מחירי העגבניות והמלפפונים החלו לרדת. כך מראים נתוני נציבות המדינה לבורסות ושווקי סחורות. בשל הערך הנמוך של הירקות, חלה ירידה במדד מחירי השוק. מתברר כי המדד, המשקף את מחירי המזון הסיטונאי, צנח באחד עשר אחוזים מאז אמצע אפריל. אם בתחילת האביב זה היה 1,519 נקודות, עכשיו זה 1,369 נקודות.
אנחנו אוכלים כמעט 20 אחוז פחות פירות
צריכת פירות בבולגריה צנחה ברבעון האחרון של השנה ב -19.6 אחוזים, כך עולה ממחקר של המכון הלאומי לסטטיסטיקה. הנתונים הסטטיסטיים הארציים מדווחים כי בשלושת החודשים האחרונים קנו בולגרים בממוצע 17.3 ק"ג פרי, המהווה ירידה בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד, אז קנינו 19.
אנחנו אוכלים מוצרי חלב טובים ויקרים יותר
איכות הגבינה המלוחה והיוגורט המלוחים בולגרית הולכת ומשתפרת. בשנתיים האחרונות חלו שינויים משמעותיים בהרכב מוצרי החלב שצורכים בולגרים. המידע הוא ממשרד החקלאות והמזון, שהזמין לאחרונה מחקר רחב היקף לקביעת מצב שוק החלב הבולגרי. הסקר נערך על ידי ארגון הצרכנים "
