2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
התענוג האמיתי במטבח טמון בהכנת קינוחים, מכיוון שהם מבוססים על פרפקציוניזם. העדינות החשובה ביותר בכל קינוח היא הדיוק. הסוד הוא במשקולות, ברצף של הוספת המוצרים, במעלות. אם אתה עוקב בדיוק אחרי מה שכתוב במתכון, תקבל תוצאה מצוינת.
ובכל זאת תמיד יש סודות קטנים שהופכים קרם אחד שונה מאחרים. אנו נתמקד בסודות הפופולריים ביותר קרם קינוחים, המיוצר בארצנו - קרם קרמל.
כולם יודעים את זה את קרם הקרמל המושלם הוא צפוף, ללא נקבוביות וטעים מאוד. איך להכין את זה בדיוק ככה?
הביצים חייבות להיות טריות
עדיף להשתמש בביצים טריות תוצרת בית. אם אתה לא יכול למצוא אחד, אתה יכול לבדוק את אלה בשוק. אתה תנחש על ידי הכנסת הביצה לכוס מים עם מלח. אם הוא שוקע, זה טרי. אם הוא נשאר על פני השטח, הוא כבר ישן. אין להשתמש בביצים ישנות, השמנת לא תהיה טובה.
אינדיקטור לביצים טובות וטריות הוא צבע החלמון. צבע רווי הוא אינדיקטור לכך שהביצים טריות. כשהוא מוקצף, התערובת הופכת צהובה בהירה, ולאחר האפייה יש לקרם צבע זהוב. ביצים צריכות להיות בטמפרטורת החדר.
השתמש בחלב חם
אם תוסיף חלב קר לביצים הקרם יהפוך נקבובי. אז חם אם זה התקרר. הביצים לא יצטלבו והקרם יהיה בעל אותה עקביות. אם אתה מוסיף טעמים כלשהם לחלב כגון עשבי תיבול וטעמים שונים, הקפד לסנן את החלב לפני הוספתו לביצים. סינון החלב מבטיח לכם גם עקביות קרם קרמל חלקה.
מי האפייה צריכים להיות בטמפרטורת החדר
קרם קרמל אופים באמבט מים, מניחים את קערות השמנת בתבנית ומוסיפים מים לאמצע. המים לאמבט המים לא צריכים להיות חמים ולרתוח במהלך האפייה, כי הקרם יעבור. עדיף לשמור על המים בטמפרטורת החדר כך שהם יתחממו בתנור באופן שווה עם כל שאר המוצרים.
אלה טריקים וסודות קטנים הכנת קרם קרמל שיהפוך את הקינוח בצפיפות נעימה וטעים מאוד.
הפיכתו לתחתית אינה חובה, אך אם תרצו לקשט אותה בסירופ או בפירות, צלוחית הקינוחים נותנת הזדמנות זו. ארוחת הערב שלך תהפוך לבלתי נשכחת אם היא תסתיים בקינוח נפלא, זה הפרט הקולינרי שהופך את הערב למיוחד.
מוּמלָץ:
סודות הבשר הטחון הטעים
הבשר הטחון הוא מוצר עיקרי למספר מנות מקציצות טעימות ועד תוספת של ספגטי ואחרים. זה תופס מקום חשוב מאוד על השולחן שלנו. זה קרה לכל אחד מאיתנו לקנות בשר טחון וזה לא עונה על הציפיות שלו. כן, יש סוד, אך הוא מורכב לא רק בבחירת התבלינים הנכונים, אלא גם בפרופורציות הנכונות.
סודות הבשר הטחון הביתי הטעים
בשר טחון הוא מצרך עיקרי לרבים מהמנות האהובות עלינו - מקציצות וקבבים טעימים ועד תוספת לספגטי, מוסקה וירקות ממולאים. אולם לעתים קרובות, בהסתמך על בשר טחון של קופשקה, אנו יכולים להתאכזב. אבל כדי להכין לעצמכם בשר טחון ביתי טעים, אתם זקוקים גם למיומנות.
סודות הכבש הטעים
כבש מבושל וטעים טעים הוא משהו אלוהי. יש לו טעם מורכב, ספציפי ועדין. כשמדובר בכבש בהיבט הקולינרי, תוכלו לבחור בין כבש קטן, עד 6 חודשים, עם בשר עדין יותר וטלה גדול, עד 12 חודשים. בשר טלה אופייני ביותר ושונה מבשרים אחרים בצבעו האופייני, ארומתו וטעמו.
סודות המנגל הטעים
המנגל הוא טלה צלוי או בשר מסוג אחר על הגריל. הוא מוכן בצורה ספציפית. ברביקיו מכינים בדרך כלל ליום ג'ורג 'הקדוש. הסודות שאתה צריך לדעת כדי לבשל טעימים על האש , הם: - האש לא צריכה להיות חזקה מדי; - האש בוודאי בערה זמן קצר לפני הכנסת הבשר;
למעלה 5 או קרם דה לה קרם של המטבח העולמי
אוכל וטיולים - אחד הזוגות שאין לעמוד בפניהם בעולם. כמו הספר והשאר, האהבה והשירה, הים והרומנטיקה ומה לא … ללא קשר לכיוון שלך, תמיד תמצא אירוע קטן לעשות מחקר קולינרי קצר כדי ללמוד עוד על התרבות המקומית. מכיוון שלכל מדינה יש התמחויות משלה בתחום הגסטרונומיה.
