2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-07-26 16:39
המנגל הוא טלה צלוי או בשר מסוג אחר על הגריל. הוא מוכן בצורה ספציפית. ברביקיו מכינים בדרך כלל ליום ג'ורג 'הקדוש.
הסודות שאתה צריך לדעת כדי לבשל טעימים על האש, הם:
- האש לא צריכה להיות חזקה מדי;
- האש בוודאי בערה זמן קצר לפני הכנסת הבשר;
- יש להניח את הבשר טוב מאוד על שיפוד כדי שלא יזוז לבד. מומלץ להשתמש בחוט לחיבור הבשר לשיפוד;
- למנגל טעים מומלץ להשתמש בבשר של טלה בן שנה;
- מתבלים רק במלח ופלפל. אין צורך בתבלינים אחרים;
- יש להדליק את האש למנגל אל הקיר;
- במהלך האפייה של המנגל הבשר נמרח רק בשומן מהטלה עצמו;
- השיפוד עם הבשר המתוח צריך להיות בגובה של כ- 30 ס מ מעל האש;
- המנגל מסתובב לאט ומתמיד;
- הכנת המנגל אינה מהירה. זה לוקח בערך 6 שעות. אתה לא צריך למהר.
הכנת ברביקיו היא מאמץ מאומץ. אתה צריך להיות סבלני, זה מאוד איטי, אבל הכל שווה את זה.
מוּמלָץ:
סודות הבשר הטחון הטעים
הבשר הטחון הוא מוצר עיקרי למספר מנות מקציצות טעימות ועד תוספת של ספגטי ואחרים. זה תופס מקום חשוב מאוד על השולחן שלנו. זה קרה לכל אחד מאיתנו לקנות בשר טחון וזה לא עונה על הציפיות שלו. כן, יש סוד, אך הוא מורכב לא רק בבחירת התבלינים הנכונים, אלא גם בפרופורציות הנכונות.
סודות הבשר הטחון הביתי הטעים
בשר טחון הוא מצרך עיקרי לרבים מהמנות האהובות עלינו - מקציצות וקבבים טעימים ועד תוספת לספגטי, מוסקה וירקות ממולאים. אולם לעתים קרובות, בהסתמך על בשר טחון של קופשקה, אנו יכולים להתאכזב. אבל כדי להכין לעצמכם בשר טחון ביתי טעים, אתם זקוקים גם למיומנות.
סודות הכבש הטעים
כבש מבושל וטעים טעים הוא משהו אלוהי. יש לו טעם מורכב, ספציפי ועדין. כשמדובר בכבש בהיבט הקולינרי, תוכלו לבחור בין כבש קטן, עד 6 חודשים, עם בשר עדין יותר וטלה גדול, עד 12 חודשים. בשר טלה אופייני ביותר ושונה מבשרים אחרים בצבעו האופייני, ארומתו וטעמו.
סודות הריזוטו הטעים
מעטים האנשים שלא משבחים את טעמו של ריזוטו, שהפך לסמל המטבח האיטלקי. ישנם אינספור מתכונים להכנתו, אך לפני שתמשיך אליו חשוב לדעת את סודות הכנתו: 1. בעת בישול ריזוטו , עדיף להשתמש בזני אורז איטלקיים ובשום מקרה לא בתבואה ארוכה. בשוק יש מגוון רחב של סוגים שונים של אורז, אך אם לא יצא לכם למצוא איטלקים, לכו על זנים עגולים ולא גדולים כל כך.
סודות הבורגול הטעים
הבורגול הוא חיטה מלאה. הוא נשטף, מולבן באדים או במים רותחים, מייבש ונמעך לחתיכות קטנות. בולגור טעים, שימושי, ניתן לעיכול, ממלא ודיאטטי - ממצא קולינרי אמיתי. Bulgur נוצר על מנת לא לאבד מערכו התזונתי במהלך טיפול בחום. זהו מוצר עמיד יותר שמתבשל הרבה יותר מהר מחיטה רגילה.
