מתכונים טעימים ללחם רך עשוי רק מים וקמח

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

הכן כמה מהפופולריים ביותר, הטעימים והקלים להכנה לחמים עם מים וקמח בלבד. אין הנאה גדולה יותר מלחמים אפויים ביתיים, טעימים וריחניים.

לחם לבן תוצרת בית

שמרים יבשים - 6 גרם

קמח - 400 גרם

מלח - 1 כפית.

סוכר - 20 גרם

מים -240 מ ל

שמן - 40 מ ל

להכנת לחם לבן תוצרת בית, ראשית עליכם להכין את המוצרים לפי המתכון. מכמות הקמח הכוללת מודדים 120 גרם ומערבבים אותו עם מים חמים ושמרים. מערבבים הכל היטב, מכסים בניילון נצמד ומשאירים במקום חמים למשך 15-20 דקות, להכפילה.

לאחר מכן הוסיפו את הסוכר, השמן וקמח מנופה ומערבב מראש. ללוש בצק אלסטי רך, אותו מניחים בקערה משומנת בשמן. מכסים שוב בנייר כסף ומשאירים למשך שעה במקום חם.

לאחר הזמן שהוקצב, עיצבו את הלחם לפי הצורה בה תאפו אותו, הניחו אותו בצורה משומנת או מרופדים בנייר אפייה. כיסוי לחם עם מגבת נקייה והשאיר חם למשך 30 דקות.

אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 15 דקות, ואז מורידים ל 180 מעלות ואופים כ 20-30 דקות - עד לסיום. הלחם הביתי הלבן שלכם מוכן! מניחים להתקרר בתבנית ואז מניחים על רשת.

בגטים תוצרת בית

שמרים יבשים - 8 גרם

קמח -450 גרם

מלח - 1 כפית.

סוכר - 1 כף.

מים - 250 מ ל

שמן - 2 כפות.

הכן את המוצרים שלך על פי המתכון. מערבבים את הקמח המנופה עם הסוכר, המלח והשמרים, מוסיפים את המים החמים והשמן. ללוש בצק אלסטי רך, הניחו אותו בקערה משומנת בשמן וכסו בניילון נצמד, השאירו במקום חמים למשך כ- 20-30 דקות.

מחלקים את הבצק התפוח לשני חלקים ובעזרת ידיים משומנות מושכים כל חלק מבגט ארוך. מניחים את הבגטים המעוצבים בתבנית מכוסה בנייר אפייה ומפזרים קמח. מכסים במגבת נקייה ונותנים להם לנוח כ- 15 דקות.

מפזרים שוב קמח ויוצרים כמה חתכים בעזרת סכין חדה. לֶאֱפוֹת בגטים תוצרת בית בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 15-20 דקות, והניח קערת מים על קרקעית התנור - זה יהיה לאדים.

זו חילול קודש לחתוך בגט, פשוט לקרוע אותו לחתיכות וליהנות!

לחם ביתי - לחם

קמח - 500 גרם

מים רותחים חמים - 350 מ ל

שמרים יבשים - 1 כפית. עם טיפ

מלח - 1.5 כפית.

סוכר - 0, 5 כפית.

שמן - 3 כפות.

מנפים את הקמח ומניחים בצד חלק ממנו לערבוב.

מערבבים את הקמח, המלח, הסוכר והשמרים, מערבבים. יוצקים עליהם מים חמים בזרם דק ולשים את הבצק בעזרת כף עץ. מוסיפים את השמן ולשים בצק רך בידיים. משמנים קערה בשמן, שמים בתוכה את הבצק, מכסים במגבת ומניחים במקום חמים למשך שעה להתפחה.

מערבבים את הבצק התפוח ומכניסים אותו שוב לקערה עטופה 30-40 דקות.

מחלקים את הבצק לשני חלקים, מניחים כל חלק בתבניות משומנות או מכוסים בנייר אפייה. בעזרת ידיים משומנות מותחים ומשטחים את הבצק על הקרום, בעזרת האצבעות יוצרים חריצים. מפזרים שומשום לפי הצורך ומשאירים את הבצק לתפיחה של 10 דקות. בוזקים מעט מים ואופים את הלחם בתנור שחומם מראש ל -210 מעלות למשך כ- 30 דקות עד שהוא מזהיב. מרססים את העוגה המוגמרת במים, מכסים במגבת נקייה ומשאירים להתקרר לחלוטין. כיכר הלחם שלך מוכנה!