2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
החל מהקיץ נוכל לקנות גלידת וניל במחירים גבוהים יותר בשל התשואה הנמוכה של הווניל, שהעלתה משמעותית את מחירה בשווקים בינלאומיים.
מגדלי הוניל ברחבי העולם מזהירים כי מדגסקר, היצואנית הגדולה בעולם של וניל, רשמה את היבול החלש ביותר מזה שנים.
מחיר התבלין למשך שנה קפץ ב -120%. לפני חמש שנים נסחר קילוגרם וניל תמורת 14 פאונד, והיום הוא נמכר תמורת 155 פאונד.
הסיבה לשינוי הגדול היא הפריחה החלשה של הוניל בשנת 2014. זה הפחית מאוד את התשואות בשנת 2015 ובהתאם גם היצוא בשנת 2016 ירד.
וניל הוא התבלין השני הכי יקר בעולם אחרי הזעפרן, שדורש הרבה יותר מאמץ כדי לגדול.
עם זאת, המחירים היקרים יותר של הווניל לא ישפיעו רק על גלידת הווניל, אלא גם על שוקולד, מאפים וכמה משקאות מוגזים, מכיוון שזה אחד התבלינים הנפוצים ביותר בתעשיית הקונדיטוריה.
ראשית, מחירי הווניל זינקו לשווקים בארה"ב, מכיוון שארצות הברית היא הקונה הגדולה בעולם בתבלין. עבור המעמד הגבוה ביותר שלו, התבלין הגיע ל -250 דולר לק"ג, ורק לפני שנה המחיר לק"ג היה 80 דולר.
מבשל בטעם אמרו כי בשנת 2012 הם קנו וניל איכותי ב -20 דולר לקילוגרם. אבל בשנה שעברה הם קנו ציון נמוך יותר של התבלין תמורת 210 דולר לקילו.
בנוסף למדגסקר, גידלו וניל גם בסין, אינדונזיה ואוגנדה, אך בשנים האחרונות שלוש המדינות האחרונות צימקו את ייצורן, ואפשרו למדגסקר להעלות מחירים.
עם זאת, הערכים הגבוהים של הווניל לא צפויים להימשך זמן רב, וברגע הקציר השנה הם יירדו.
מוּמלָץ:
תפוחי אדמה נהיים זולים יותר, עוף מתייקר
מדד מחירי השוק, המשפיע על ערך המזון הסיטונאי, עלה השבוע ב -0.69 אחוזים ל -1,449 נקודות. כך הודיעה נציבות המדינה לבורסות ושווקי סחורות, והודיעה אילו שינויים יתרחשו במחירי מוצרי המזון הבסיסיים. לדוגמא, מתברר כי קילוגרם של עגבניות חממה מיובאות יימכר תמורת BGN 1.
בשר טחון מתייקר
שוב, יש שינויים במחירים של מוצרי מזון מסוימים. מדד מחירי השוק עלה השבוע ב -1.46 אחוזים ל -1,318 נקודות. ברור גם שבתוך חודש אחד אותו מדד עלה ב -6.6 אחוזים, על פי נתוני נציבות המדינה לבורסות ושווקי סחורות, שצוטטו על ידי BTA. על פי המידע של DKSBT, מחיר המלפפונים לגינה עולה השבוע ב -22.
אוכל מתייקר בגלל חוק השרשראות?
יצרני מזון מקומי מזהירים כי מחירי המזון עשויים לעלות בשיעור של עד 8 אחוזים אם השינויים בחוק התחרות (המכונה כיום חוק השרשראות) יועברו בקריאה ראשונה. לפי האגודה לסחר מודרני, שינויים בחוק מכוונים בעיקר לסופרמרקטים. יו"ר ההתאחדות המדוברת הוא ירדן מטייב, שראה 5 נקודות שנויות במחלוקת בחוק שהוגשו להצבעה.
החלב מתייקר בגלל בלו-טונג
היא צופה כי חלב ורוב מחירי החלב יעלו עד סוף השנה בגלל בלו-טונג. בחג הפסחא בשנה הבאה נאכל טלה יקר יותר. חקלאי בעלי חיים ורפתות, שכבר סובלים מהפסדים בגלל התפשטות טונג הכחול בכבשים ובבקר, הזהירו מפני כך. למרות שהמחלה צפויה להיות בשליטה בסתיו, מומחי התעשייה אומרים שכל צרכן בולגרי ירגיש את ההשפעות.
אנחנו מפסלים גוף עם שוקולד וגלידה
הדעה הרווחת היא כי שוקולד וגלידה הם בין המאכלים האסורים בתזונה. הם ממוקדים גם כאשמים העיקריים, שלעתים קרובות גורמים לנו לסטות מהדרך הנכונה ולשכוח מהמשטר הבריא. עם זאת, מתברר כי אנו ניגשים לשני המוצרים האהובים הללו בצורה שגויה ביותר, מכיוון שאנחנו לא יכולים לא רק לוותר עליהם, אלא אפילו לגרום להם לעבוד לטובת הירידה במשקל שלנו.
