קינוחים עם תפוחים למותניים דקיקות

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

תפוחים הם הבסיס לקינוחים רבים וטעימים ודיאטטיים. קינוח כזה הוא בנדיקטין תפוחי עץ. כדי להכין אותו צריך קילוגרם אחד של תפוחים, 120 גרם אבקת סוכר, מיץ מלימון אחד, 20 גושי סוכר, 4 חלבונים, 3 כפות ליקר.

מקלפים את התפוחים, חותכים אותם לרבעים ומסירים את הליבה. מכניסים לסיר גדול, מוסיפים 500 מיליליטר מים ומבשלים 20 דקות עד שהתפוחים רכים.

מסננים, מועכים את התפוחים, מעבירים אותם לקערת מתכת עמוקה ומבשלים על אש נמוכה במשך שבע דקות. מוסיפים את אבקת הסוכר ומקציפים בעזרת מטרפה.

מסירים מהאש ומצננים. מכניסים את גושי הסוכר לסיר, יוצקים חצי כוס תה מים ולשים על אש בינונית.

כשהסירופ הופך לבן, מוסיפים את מיץ הלימון, מערבבים ויוצקים לקערות. מקציפים את החלבונים בשלג, מוסיפים למחית התפוחים שהתקררה.

מוסיפים את הליקר ומערבבים בעדינות. התנור מחומם ל -180 מעלות. תערובת התפוחים מוזגת לתבניות והן מסודרות בתבנית עמוקה ממולאת עד שליש במים.

מכניסים לתנור ואופים ארבעים דקות. מוציאים את התבנית, מצננים ומסירים את המוס מהתבניות על ידי הפיכתם על צלוחיות.

פודינג תפוחים ודלעות קל להכנה ודיאטה. אתה צריך 400 גרם דלעת, 400 גרם תפוחים, 1 כפית חלב, 3 כפות סולת, 2 כפות סוכר, 4 כפות חמאה, 2 ביצים, קורט קינמון אחד.

קלפו דלעת, גרדו אותה וחתכו לקוביות קטנות. מקלפים את התפוחים, חוצים אותם לשניים, מסירים את הליבה וחותכים אותם לפרוסות דקות.

החלבונים מופרדים מהחלמונים. יוצקים חלב על הדלעת, מרתיחים ומרתיחים במשך שש עד שבע דקות עד שהם מבושלים למחצה. יוצקים כפית מים חמים על התפוחים ומרתיחים עד גימור למחצה.

מסננים את התפוחים ומוסיפים לדלעת. לתערובת זו מוסיפים בזרם דק של סולת במשך חמש דקות. מצננים, מוסיפים סוכר, חלמונים, מפזרים קינמון ומערבבים.

מוסיפים את החלבונים הטרופים, מערבבים בעדינות. משמנים תבנית אפייה ויוצקים לתוכה את תערובת הפירות.

אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך רבע שעה. לפני ההגשה מוזגים חמאה מומסת, חותכים לחתיכות ומגישים.