2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
לימדו אותנו שאף אחד לא גדול יותר מלחם. בעוד שלפני כמה עשורים זה היה נכון במובן המילולי, כיום יותר ויותר מומחים ממליצים להפחית צריכת הלחם. למרות שזה לא טוב לבטל אותו לחלוטין מהתפריט שלנו, אנחנו צריכים לאכול פחות ממנו.
פסטה טעימה מאוד ומועדפת על רובנו. אך חומרי גלם מודרניים ושיטות ייצור משתמשים בחומרים רבים אשר גורמים לחם להזיק. כדי להפוך אותו לעמיד, טעים יותר ונראה טוב, לחם בצובר מלא בחומרי תפיחה, חומרים משמרים, צבעים ומשפרים טעם.
הבעיות מתחילות בפטמה. מגדלי תבואה מודרניים מגדלים זנים של חיטה שנותנים יבול עשיר יותר ומחולים פחות. אך היתרונות הללו הם על חשבון האיכויות התזונתיות.
ברוב המקרים הלחם ארוז, אך הדבר משפיל את איכותו. אם הוא עטוף בניילון בעודו חם, הוא מוביל לרטיבות ולהופעת עובש.
יש תזונאים שמים לב לקטינים ופיטאטים, שנמצאים בגרגרים וקטניות. לחם מכיל את שני סוגי החומרים.
לקטינים הם חלבונים המשמשים כהגנה טבעית על הדגן. הם מרעילים את הצרכן על ידי אכילת יתר. לדברי חלק מהתזונאים, אכילת לחם רב עלולה להוביל ללקטינים רבים יותר, מה שעלול לגרום לגירוי בקיבה.
אומרים כי פיטטים מעכבים או מפחיתים את ספיגתם של כמה ויטמינים וחומרים יסודיים עקבות כמו ויטמין B3, אשלגן, סידן, נחושת, ברזל, מגנזיום ואבץ.
לאכילת לחם יש השפעה מיידית גם על רמות הסוכר בדם. צריכת פחמימות מעובדות מובילה לעלייה מהירה של רמת הסוכר בדם. הגוף מגיב בהגדלת האינסולין, הגורם לו ליפול. כתוצאה מכך, אנו נעשים מנומנמים וזקוקים לעוד פחמימות כדי לעודד. באופן זה אנו הופכים למעגל קסמים.
לרוב הלחם מוכן או כולו מקמח חיטה או מכיל אותו. עם זאת, הוא עשיר בגלוטן, אשר משפיע לרעה לא רק על אנשים הסובלים מסובלנות לגלוטן. רוב האנשים אינם סופגים גלוטן היטב, גם אם אינם אלרגיים אליו. התגובה יכולה להתרחש לא רק במעיים, אלא גם בצורה של בעיות עור, הפרעות שרירים, בעיות נוירולוגיות ונפשיות.
זה לא אומר להימנע מלחם וממוצרים ללא גלוטן, אלא פשוט להפחית את צריכתם. אנחנו לא צריכים לוותר על פחמימות, מכיוון שהסרתם מהתפריט שלנו תהיה טעות גדולה.
הפיתרון הוא לאכול פחות לחם על חשבון פירות וירקות.
מוּמלָץ:
כך מכינים לחם בריא חי (לחם מחמצת כפרי)
בולגרים הם אחד האנשים הצורכים הכי הרבה לחם . כיום קשה למצוא לחם איכותי וטעים. החנויות מציעות סוגים שונים של פסטה - קמח מלא, רב דגנים, לחם נהר, שחור, סוג, אייקקורן, ירקות וכו '. במפעלים שבהם מכינים את הלחם משתמשים בכל מיני חומרים משפרים, חומרים משמרים, חומרי תפיחה וחומרי צבע.
מדוע עלינו לאכול לחם באופן קבוע
כשאדם מחליט לרדת במשקל, הדבר הראשון שהוא מוציא מהתפריט שלו הוא לחם. אבל זו טעות גדולה שלא לאכול לחם בכלל, מכיוון שהוא טוב מאוד לגוף. לחם הוא מקור חשוב לחלבונים צמחיים יקרי ערך, המכילים מספר חומצות אמינו חיוניות. לחם הוא מקור לוויטמינים מקבוצת B.
לכן אנחנו צריכים לחתוך לחם
הלחם הוא חלק בלתי נפרד מהשולחן שלנו. לבן, מפעל, שיפון, עם או בלי זרעים - על מדפי החנויות תוכלו למצוא שפע של סוגי לחם. אך האם זה טוב לבריאותנו ומה הערכים התזונתיים של הלחם המוצע ברשת הסחר בארצנו? לרוב אנשים נמנעים מאכילת לחם מכיוון שהוא אינו נכלל בתזונה לירידה במשקל.
לחם חלבון - מה עלינו לדעת?
בשנת 2007, שלושה אחים מהעיר סירקיוז, בתמיכת המאמן האישי שלהם, החליטו ליצור קו של מוצרי מאפה שהם לא רק טעימים, אלא שאפשר לאכול אותם מדי יום ולהשתלב כראוי בתזונת הכושר שלהם כדי להשיג מטרות ב שמירה על הגוף. לאחר שנה של מחקר בשנת 2008, הופיע הראשון בשוק לחם מקורי עם חלבון .
הקפה האהוב עלינו קובע את היין המועדף עלינו
כוס יין במהלך ארוחת הערב או אחריה אינה רק שימושית - אלא תענוג אמיתי אם נתקלים באותו משקה ענבים המתאים ביותר לטעמכם. הדרך בה אתה אוהב לשתות את הקפה שלך יכולה גם לקבוע מהו היין המועדף עליך. הפרטים של מערכת יחסים זו נחשפים על ידי הבעלים של מסעדה ניו יורקית פופולרית - פאולו מרגלי.
