2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הדגים הוא אחד המאכלים השימושיים ביותר בעולם. על פי המוזרויות ולפי הסוג, הוא אופייני לכל המטבחים הלאומיים, אפילו לאקזוטיים ביותר. בבולגריה, בגלל הים השחור ונהרות רבים, דגים נערצים גם הם. משאבי הטבע שלנו וכלביות רבות מעניקים לנו גישה קלה וזולה יחסית לתוצרת טרייה.
הדעה של רוב האנשים היא ש דג קטן טעימים יותר מגדולים. הם פופולריים במיוחד בערים לאורך הים השחור - במיוחד בקיץ אנו יכולים ליהנות מדגים טריים מאוד - שנתפסו לפני שעות פשוטו כמשמעו. דגים צריכים להיות נוכחים בתפריט שלנו לא רק במהלך חופשת הקיץ, אלא לאורך כל השנה. מומחים מאמינים כי כל המאכלים הגדלים במדינה בה אנו חיים הם השימושיים ביותר.
לכן בחרנו היום מבחר מיוחד הדג הקטן והטעים ביותר שקל להכין אותם בבית.
מקרל סוסים
צילום: יורדנקה טאסבה
מקרל סוסים הוא אחד הדגים האופייניים בקווי הרוחב שלנו. הוא נמצא בים השחור, כלומר מדובר במים מלוחים. הבשר של הדג הזה טעים מאוד ומזכיר מקרל. הוא עשיר בחומצות שומן וחלבונים מסוג אומגה 3, סידן, נתרן וברזל. בשל גודלו והטעם הקטן, הוא מתאים לכל דבר כמעט - אפילו לשימורים. עם זאת, זה נחשב לטוגן הכי טעים.
ברווזים
צילום: דוברינקה פטקובה
הברווזים הם תחתונים דגי ים. שלא כמו מקרל סוסים, ברווזים משמשים בעיקר לטיגון. אם אתה נמנע מדרך אכילה זו, אתה יכול לאפות אותם בתנור או על הגריל.
צאקה
שיח הוא כנראה הדג הפופולרי ביותר בקיץ. גם דג ים, הוא אחד מ הדג הקטן ביותר משמש בבישול. משקלו כ -10 גרם לדג בלבד. בשל גודלו הוא מתאים להקפאה, לכבישה, המלחה ושימורים. אולם שוב - הנצרך ביותר הוא מטוגן. במשך הקיץ. עם צ'יפס ובירה קרה!
אנשובי
צילום: יורדנקה קובצ'בה
זה ידוע גם בשם אנשובי. גם היא דג קטן, בדומה לספרטים. לעומת זאת, לעומת זאת, אנשובי עשיר יותר בשומן, בהתאמה, מכיל יותר אומגה 3. הוא האמין גם כי אנשובי הוא אחד הדג הקטן והטעים ביותר. זה הופך אותו לאחד המנות הפופולריות ביותר בקיץ. טעמו טוב יותר כשמכינים אותו טרי.
איך לבשל נכון דגים קטנים?
בעיקר על ידי טיגון, אם כי הברווז ומקרל הסוס טעים בגריל או אפוי. הטיגון הוא ספציפי. בעוד שהדגים הגדולים מטוגנים נקיים ופורסים, הקטנים מטוגנים בשלמותם על אש גבוהה מאוד. זה הופך אותם לפריכים ומעוררי תיאבון.
מוּמלָץ:
שהם הדגים השמנים ביותר
בניגוד לציפיות של אנשים רבים, דג שמן שימושיים ביותר לגוף האדם. זאת בשל העובדה שהם מכילים אחוז גבוה יותר (כ -5%) של חומצות שומן בלתי רוויות, הידועות יותר בשם אומגה -3, אשר מסוגלות להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם, התקף לב, פקקת ולחץ דם., וכו.
מתכוני הדגים המוזרים ביותר שאפשר להכין בבית
דגים הם המזון שצריך תמיד להיות נוכח בתפריט של האדם המודרני. זה מאוד שימושי, טעים וריחני. בשרם של תושבי הים והנהרות מכיל חומצות שומן בלתי רוויות אומגה 3, אשר היתרונות שלהן לא ניתנים למדידה. בנוסף למתכוני דגים מסורתיים, ניתן להכין מנות אקזוטיות רבות ולא מסורתיות.
התמחויות הדגים המפורסמות ביותר
לא נוכל להציג בפניכם את כולם התמחויות דגים ברחבי העולם אבל נראה לך כמה הכי מפורסם . התמחויות דגים מיפן סושי זה כנראה הדבר הראשון שעולה בראש כשמדברים על התמחויות דגים מיפן. ואכן, למרות שכעת תוכלו לאכול סושי במסעדות רבות ברחבי העולם, כמו גם להכין אותו בעצמכם בבית (אנו ממליצים להשתמש בסלמון מעושן או טונה משומרת, כלומר לא דגים טריים אמיתיים), אי אפשר לבקר בארץ את השמש העולה בלי שניסה את הסושי היפני.
הרטבים האיקוניים והטעימים ביותר לפסטה איטלקית
בקרו במסעדות איטלקיות שונות ותראו שכמעט לכולם יש מנות מסורתיות חשובות כמו פסטה בולונז ופסטה אלפרדו. כולם אוהבים את המתכונים האלה, לכן מומלץ ללמוד כיצד לבשל אותם במטבח הייחודי שלכם. קלאסיקות איטלקיות ברטבי פסטה . במאמר זה נציג בפניכם כמה רטבים בסיסיים המשתלבים בכל גודל וצורה של פסטה, בין אם מדובר בספגטי, קצף או רביולי.
אתה רוצה צור? להלן המתכונים המהירים והטעימים ביותר
קרמים הם בין הקינוחים הקלים ביותר להכנה, אך הם מתאימים גם להכנת עוגות שונות, לחמניות וכל מיני מאפים אחרים. ישנם קרמים שדורשים ניסיון רב וסבלנות, אך ישנם גם קרמים שתוכלו להכין תוך מספר דקות בלבד. במקרה זה אנו מציעים לכם 3 רעיונות לקרמים קלים להכנה שאינם לוקחים זמן.
