התמחויות הדגים המפורסמות ביותר

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

לא נוכל להציג בפניכם את כולם התמחויות דגים ברחבי העולם אבל נראה לך כמה הכי מפורסם.

התמחויות דגים מיפן

סושי

זה כנראה הדבר הראשון שעולה בראש כשמדברים על התמחויות דגים מיפן. ואכן, למרות שכעת תוכלו לאכול סושי במסעדות רבות ברחבי העולם, כמו גם להכין אותו בעצמכם בבית (אנו ממליצים להשתמש בסלמון מעושן או טונה משומרת, כלומר לא דגים טריים אמיתיים), אי אפשר לבקר בארץ את השמש העולה בלי שניסה את הסושי היפני.

דג פוגו

שוב, מומחיות יפנית, שהכנתה לשפים יפנים חייבת להיות בעלת תעודה שהונפקה במיוחד. מכיוון שדגי פוגו הם בין הדגים הרעילים ביותר בעולם, על פי חלקם אפילו הרעילים ביותר. אם אתה רוצה לאכול את זה ככה מומחיות דגים פופולרית, אז עשו זאת ביפן, ורק לאחר שראיתם במו עיניכם את האישור שהוזכר. גם אם אתה המומחה הגדול ביותר של כישרון גסטרונומי, אתה גם מעריך את הבריאות שלך.

התמחויות דגים ים תיכוניות

בס ים צלוי, ציפורה ופאגרי

התמחויות דגים אלו באופן טבעי אינן בעלות מולדת ספציפית, מכיוון שהן ידועות גם ליוונים וגם לאיטלקים או לספרדים. הם מוגשים בדרך כלל עם תוספת של סלט טרי או עם ירקות מבושלים.

דג כבוש ומשומר

אל תחשוב שדגים משומרים בסופו של דבר רק עם המקרל המשומר רופוטמו המוכר לנו מילדות. שום דבר מהסוג הזה. בשל המגוון הרב בעולם הימי בים התיכון, הפיכה ושימורי כל מיני דגים הפכו לאמנות אמיתית. וכמה מההתמחויות הגדולות ביותר של השפים הבולטים מיוצרות מדגים כבושים או משומרים. מוסיפים אותם לסלטים שונים, משתמשים בהם להכנת ריזוטו ופאייה והאיטלקים מוסיפים אותם לפיצה או לפסטה האהובים עליהם.

התמחויות דגים רוסיות

אוזן מרק דגים

למרות שהמרק הזה היה עשוי פעם גם מירקות וגם מבשר, כיום אוהה פירושו רק מרק דגים. באזורים שונים ברוסיה מכינים אותה בדרכים שונות, ובאזורים מסוימים ניתן להכין אותה עם חלב (מה שקצת דוחה את הטענה שהשילוב של דגים וחלב אינו טוב), ובאחרים עם מרק עגבניות.

דג במילוי דייסה

כן, בעוד שאנו מאמינים שדגים יכולים להיות ממולאים רק באורז וירקות, הרוסים רגילים לבשל אותו עם דייסה. ואם זה נשמע לא רק מוזר, אלא גם לא טעים, אז אתה טועה לחלוטין. אנו בהחלט ממליצים לכם לנסות את המומחיות הזו של דגים רוסיים או דגים ממולאים עם כוסמת.