דג הים הכי טעים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

אם עלינו להצביע על המזון השלם והשימושי ביותר על שולחננו, מדובר בדגים. העצה של כל התזונאים היא שיהיה בתפריט שלנו לפחות פעמיים בשבוע.

כשאנחנו בוחרים מה לאכול, אנחנו תמיד מונחים קודם על ידי הטעם ואז חושבים על המרכיבים השימושיים. ומכיוון שאנחנו יודעים שכל סוגי הדגים יספקו לנו חומצות שומן אומגה 3 נחוצות, ויטמין D וחומרים מזינים אחרים, בואו נתמקד בכאלה שהם הכי טעימים. אנחנו נסתכל דג הים הכי טעים.

דג ים הוא טעים מאוד, על פי שפים רבים הרבה יותר טוב ממים מתוקים. לכן יש עמים, כמו היוונים, שאינם אוכלים דגי נהר כלל, אלא רק דגי ים.

המאפיין הספציפי של דגים ימיים הוא שהבשר שלהם מוצק ויבש יותר מזה של דגי נהר, ושהם מכילים יותר יוד וברום. ריח היוד אופייני להם. ניתן להסיר אותו עם מיץ לימון, ולכן הלימון קיים באופן מסורתי במתכונים.

דג ים טעים ולכן טעים הם צ'יגה, בקלה, פורל וחדקן. הם נקראים גם דגים עבירים מכיוון שהם נמצאים במים מתוקים זמן מה תוך כדי ההשרצה. טעמם מעודן וניתן להכין אותו במובנים רבים, אך עצתם של השפים היא לא להגזים בתבלינים. ככל שפשוט יותר, טעם הבשר העדין בוהק יותר.

מין יקר מאוד של דגי ים הוא בקלה. בשר הדג הזה לבן וצפוף ודומה לריח של עשב ים, ובגלל העצמות הגדולות קל לנקות אותו ולצרוך אותו. הכבד שלה אוסף שמן דגים, שהוא בריא מאוד. סטייקי דגים מזינים עשויים מבשר דגים מסוג זה.

שלא לדבר על דג הים הפופולרי ביותר ביוון - בס הים. את הדג הטעים ביותר קונים הכי בשכנתנו הדרומית, והמתכונים להכנתו מגוונים לאין ערוך.

מסעדות מציעות בדרך כלל סוליות. יש לו בשר רך ללא עצמות, ארומה נעימה וטעם מעודן. הוא מכיל אחוז אחוזי שומן בלבד ולכן הוא המאכל התזונתי ביותר שניתן להכין.

אחד התושבים הגדולים ביותר בים הוא טונה. את הדג הנעים הזה ניתן לצלות או לעטוף בנייר כסף.

סלמון שונה מיני דגי ים, שהוא טעים מאוד אם בגריל, אם מטוגן, וממנו הוא מכין את הקרפצ'יו הפופולרי.

מה אוכלים דגי ים?

יש אמרה מפורסמת שללא יין, דגים הם רעל. יינות הם המשקה המתאים ביותר לליווי המנה. עבור דגים מעושנים או מבושלים, בחרו ביינות לבנים, ולמרק דגים יין אדום הוא הטוב ביותר. אם אתה מכין את הדג ברוטב יין, בחר באותו יין לשתות ליד השולחן.