דַג חֶרֶב

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

דַג חֶרֶב / Xiphias gladius / הוא דג טורף מסוג Perciformes, שהוא פופולרי במיוחד בגלל מראהו הספציפי. לדגי חרב יש לסת עליונה מאורכת למדי, הדומה לחרב. תכונה אנטומית זו של הדג היא הסיבה לשמו. מעניין כי הלסת העליונה של דג החרב תופסת כשליש מאורך גופה. למבוגרים מהמין אין שיניים.

סוג דגים זה גדול. הוא גדל עד 4.5 מטר ויכול להגיע ל 650 קילוגרמים. לדגי חרב גוף מאורך וסנפירים ארוכים. גבה צבוע בשחור או כחול, ולעיתים חום כהה. בחלק מהמינים הגב עשוי להיות בגוונים שונים. בטנו של דג החרב צבעונית כסף או לבן.

התנהגות של דג חרב

דַג חֶרֶב מאכלס בעיקר את האוקיאנוס האטלנטי, ההודי והאוקיאנוס השקט, שם יש מים חמים. הוא נמצא גם בים התיכון. ישנם נתונים כי נציגים של מין זה חיים גם בים השחור, אך כרגע גילוי דגימות כאלה הוא תופעה נדירה. דג החרב נע בשכבת פני השטח של האוקיאנוס, ולכן הדייגים מבחינים בו בקלות.

היא צורכת דגים קטנים כמו אנשובי. מקרל, הייק, מצורע, סרדינים, קלמארי ותמנונים מעניינים אותה גם. ניתן לתפוס דג חרב בעיקר בים הפתוח. לעתים קרובות הוא נודד כשהוא עוקב אחר מעברי דגים שהוא מתכוון לתקוף. החרב שיש לדג היא מכשיר שבעזרתו ניתן לתקוף את טרפו. מין דגים זה נחשב למהיר ביותר בעולם - הוא יכול להגיע למהירויות של עד 130 קמ ש.

הדג פופולרי בזכות קפיצותיו המדהימות שהוא מעל המים. מאפיין אטרקטיבי נוסף הוא השינוי המהיר של צבעי גופה. מסתבר שכאשר דג חרב מתרגש, הוא הופך להיות כמו בד עם כל מיני צבעים. תהליך זה נקבע על ידי מערכת העצבים שלה. מצד שני, מתנה זו שלה עוזרת לה לתפוס את הקורבנות שלה ביתר קלות. אחרת, דג החרב נע בכוחות עצמו.

אם יחידים שוחים יחד, המרחק ביניהם גדול למדי. דַג חֶרֶב מופץ על ידי קוויאר, שצף. הדגים זורקים את הפטמות בחלקים הפתוחים של בריכת המים. הגרגרים הם בקוטר של 1.5 עד 1.8 מ"מ. לכל היותר לאחר שלושה ימים מופיעים זחלים באורך 4-5 מ"מ. הם חמדנים, אוכלים טוב ועולים במשקל מהר מאוד.

דג החרב זריז וזריז. היא רודפת בזהירות אחר טרפה ומשתמשת בחרבה במיומנות. לפעמים קורה שנציגי המינים נתקלים בטעות בכלים קטנים. מדענים מאמינים שדגים חודרים ספינות וסירות בחרבותיהם בזמן שהם נסחפים במרדף אחר טרף.

בשלב זה הטורף נע במהירות גבוהה מאוד, מה שגורם לאחר מכן לחיה להתרסק בכלי בעוצמה רבה. נראה כי מקרים אלה מעניינים מאוד, שכן במוזיאון הבריטי בלונדון יש אפילו אזור עם חלקי סירות שנפלו בו הלסתות העליונות (חרבות) של דג החרב.

לתפוס דג חרב

לצוד את דַג חֶרֶב היא הרפתקה ייחודית לדייגים. פעילות זו גוזלת זמן והיא אינה מומלצת למי שאין לו מספיק ניסיון. מטילים וסלילים מיוחדים משמשים למטרה זו, שכן דג החרב הוא דג אנרגטי ונלחם במיוחד.

נעשה שימוש בפתיונות מלאכותיים שנרכשו מחנויות מתמחות. הצבעים שלהם לא חשובים הרבה, אם כי כמה מומחים ממליצים שהם יהיו בצבעים בהירים ורוויים. כדי לתפוס דג חרב, אתה צריך לאבטח סירה, ולדעת מומחים, ללא רכב הוא הפיתרון הטוב יותר.

דייגים מצטיידים בכפפות עבות, שכן אצל אנשים צעירים הלסת העליונה חדה ביותר והדג אגרסיבי וגמיש. רוב הדגימות של המינים נמצאות בחופי יפן ובים התיכון.ניתן לתפוס דג חרב גם בים המרמרה. במדינה שלנו, כפי שכבר התברר, אנשים בודדים נתפסים לעיתים נדירות. הם נופלים ברשתות קבועות המוצבות לא הרחק מהחוף.

הרכב דג חרב

דַג חֶרֶב הוא מקור לכמות גדולה של חומרים שימושיים. דגים מכילים חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6, נתרן, ויטמין A, ויטמין B6, ויטמין B12, ויטמין E, ויטמין K, סידן, ברזל, תיאמין, ניאצין, מגנזיום, אבץ, זרחן, נחושת, סלניום וכו '.

דג חרב בבישול

דַג חֶרֶב נתפס בעיקר מכיוון שתהליך זה מהנה עבור דייגים מנוסים. אחרת, בשר דג החרב נחשב קשוח וצפוף. האיכות החיובית שלו היא שהיא נטולת עצמות קטנות מעצבנות. זה מתאים לעיבוד בדרכים שונות.

פילים נהדרים מיוצרים מהדג, ואז ניתן לצלות או לאפות. דג חרב לחם הוא גם מעורר תיאבון. סוג דגים זה מתאים גם לעישון וגם למרינדה. דג החרב משתלב מצוין עם חצילים, תפוחי אדמה, גזר, בצל ועגבניות. תבלינים כמו שמיר, פטרוזיליה, טרגון, אורגנו, פלפל שחור, מיורן ואחרים משתלבים בזה.

היתרונות של דג חרב

צריכה של דַג חֶרֶב יש השפעה מצוינת על גופנו בשל העובדה שבשר דג החרב עשיר בחבורה של חומרים מזינים. הוא מכיל גם את חומצות האמינו והמינרלים החשובים והחיוניים ביותר. אכילת דג חרב משפיעה על טוניק ומומלצת במיוחד בחודשי החורף הקרים.