2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
סוחרים מזהירים כי השנה כרוב כבוש יעלה במחיר של עד לב אחד לק ג. קפיצת המחירים תגיע גם לתפוחי האדמה בגלל הגשמים הסוערים ההורסים את הקציר.
כרגע מחיר הכרוב יחסית גבוה בהשוואה לשנים קודמות. המחיר הממוצע הוא 1 לב לק"ג, אך במקומות מסוימים ניתן למצוא כרוב בסכום של 70-80 סטוטינק לק"ג.
מפיקים מפלובדיב ופזארדז'יק מצהירים כי אין סיכוי שמחיר הכרוב יחל לרדת, מה שאומר שהשנה בולגרים ישימו כרוב כבוש במחירים גבוהים יותר.
היצרנים מאשימים את הגשמים העזים, שהרסו את הקציר, בעליית המחירים. באזורים רבים בארץ, לחות גבוהה הביאה לריקבון כרוב ולהופעת מזיקים שונים שהפכו את הירקות לבלתי ניתנים למייל.
בורסות הסחר הגדולות במדינה מוכרות כיום כרוב במחיר של בין 35 ל -60 סטוטינקי לק ג בסיטונאות.
קמפיין כרוב הכרוב יחל בעוד כחודש ונובמבר הוא החודש בו נקנות הכמויות הגדולות ביותר של ירקות.
אנשים רבים מכינים כרוב כבוש בעיקר בגלל עלי הסארמה, אך ישנם גם חובבי סלט כרוב כבוש ומיץ כרוב.
בשווקים המקומיים השנה יהיה כרוב מיובא מטורקיה וממקדוניה, אך מחירו לא יהיה שונה מהכרוב הבולגרי, מכיוון שגם הירקות בשכנותינו הושפעו.
גם מחיר תפוחי האדמה הבולגריים יקפוץ כי בגלל הגשמים הסוערים הם החלו להירקב. מרבית הגידולים אבדו מאז גשמי האביב.
אם הגשמים נמשכים באותה עוצמה למשך שבועיים נוספים, קיימת סכנה ממשית למגיפה נרקבת המונית בקרב תפוחי האדמה, הזהיר ראש העמותה הרלוונטית ונציסלב קימקנוב.
כרגע, מחיר תפוחי האדמה הוא מתחת ל -50 סטוטינקי לק ג בסיטונאות, אך היצרנים אומרים כי בחודשים הקרובים ערכיהם יעלו.
בשוק ניתן להשיג גם תפוחי אדמה מיובאים מגרמניה, פולין והולנד שמחירם אינו שונה בהרבה מהייצור המקומי.
מוּמלָץ:
אנחנו אוכלים דובדבנים זולים יותר, תותים ותפוחי אדמה
באביב מחירי התותים, הדובדבנים ותפוחי האדמה האהובים עלינו. יתר על כן - בשווקים ניתן למצוא מלפפוני חממה ועגבניות זולים יותר. ביצים הוחזקו גם במחיר סביר של 20 סטוטינקי, אך על חשבון העלייה הקלה הזו יש מחיר הנפט, הגבינה, ואילו הגבינה הצהובה זולה בכמה סטוטינקי.
פירות מתייקרים וירקות זולים יותר
בשיאה של תקופת החגים, לא רק הביקוש הצרכני למוצרי מזון משתנה, אלא גם המחירים של חלקם. לדוגמא, בתחילת אוגוסט חלה עלייה קלה בפירות העונה בהשוואה לתקופה המקבילה בשנת 2014. במקרה של מחירי ירקות, ההפך נצפה - יש הפחתה, ברור מהנתונים שהציגה נציבות המדינה לבורסות ושווקי סחורות.
מוצרי חלב מתייקרים יותר
מחיר של מוצרי חלב מתחיל לעלות וסביר להניח כי עליית המחירים של מזונות אלה תמשיך להיות נצפית בחודשים הקרובים. הסיבה לעליית מחירים של מוצרים כמו גבינה צהובה, יוגורט, חמאה וגבינה היא גם מחיר העיכול הגבוה יותר של חלב וגם שכר גבוה יותר ועלויות החשמל בקמח.
כרוב כבוש כרוב קלאסי במראה חדשני
בין המאכלים האהובים על הבולגרים נמנים סארמה, לצד תבשיל, שעועית בשלה, קציצות עסיסיות ופאי. אף על פי כן, לא ניתן למצוא את שורשי הסארמה בארצות בולגריה, והמקום ממנו הם באים הוא תעלומה עד היום. איש אינו יכול לאשר בוודאות את מולדת אבותיהם - מקורות מסוימים מצביעים על כך שהם הובאו על ידי הפולשים העות'מאניים, אחרים מצביעים על כך שמקורם בביזנטיון.
עגבניות ותפוחי אדמה התייקרו, סלטים הפכו לזולים יותר
על פי נציבות המדינה לבורסות ושווקי סחורות יש ירידה במחירי הביצים והסלטים הירוקים הטריים. יש לכך שתי סיבות אובייקטיביות - מצד אחד, מרבית רשתות השיווק התעוררו עם כמויות גדולות שלא נמכרו של מוצרים אלה, מה שאילץ אותן להוריד את המחירים שלהן כדי למכור אותן לפני תאריך התפוגה.
