מטבח ספרדי מא 'עד ת

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

המטבח הספרדי נבדל על ידי המגוון הרב שלו וההשפעה החזקה של תרבויות שונות.

בדרך כלל מטבח ספרדי נחשב מאוזן מאוד. המוצרים הנפוצים ביותר הם כל מיני בשר, דגים ופירות ים, אורז, מוצרי חלב, פירות וירקות.

כל אזור מאופיין במסורות קולינריות משלו, אך ברחבי ספרד מאופיין בשימוש במגוון רחב של תבלינים, בשימוש בשמן זית במקום בשמן, בתיבול המנות העיקריות ביין ובהכנסת כמעט כל מנות הטריות ירקות.

זאת בשל העובדה שלרוב העיירות והכפרים יש שווקים משלהם, אשר באמצעות הייצור הטרי שוב מראה את החקלאות המפותחת במדינה. תוכלו למצוא ירקות טריים ואיכותיים כמעט בכל חלקי ספרד.

להלן כמה מוצרים טיפוסיים המשמשים במטבח הספרדי:

ירקות: הם נמנים עם המוצרים האהובים על הספרדים ונכללים בכל דבר, אפילו בהכנת קינוחים. משתמשים בעגבניות, מלפפונים, פלפלים, קישואים ובצל. עם כבוד מיוחד יש השום, המשמש להכנת כמה מהרטבים הפופולאריים ביותר.

בָּשָׂר: ספרד היא הצרכן הגדול ביותר של מוצרי בשר באירופה. בשר בקר, חזיר, עוף, ציד וכל סוג אחר של בשר מוכנים בדרכים שונות. נקניקיות העשויות מחזירים איברים הם גם שכיחים מאוד.

דגים ופירות ים: בשל מיקומם האסטרטגי, הספרדים היו דייגים מנוסים זה מאות שנים והם ידועים לא רק כצרכן הבשר הגדול ביותר אלא גם כצרכן הגדול ביותר של מעדני הדגים.

אורז: אורז הוא בין המנות המועדפות ביותר. לרוב מכינים אותו בצורת ריזוטו או פאייה.

לחם: יש מגוון רחב של לחמים, אך הפופולריים ביותר הם צ'יאבטה ו- pa amb tomket, שמקורם באזור קטלוניה.

קטניות: נפוצים במיוחד שעועית אדומה ושעועית לבנה, כמו גם עדשים אדומות, אשר מלבד מרקים ותבשילים משמשים גם לסלטים רבים.

תבלינים: כאן המגוון הוא עצום באמת, אך בין הטעמים המבוקשים ביותר הם אלו של רוזמרין, טימין, נענע, פטרוזיליה, עלה דפנה, בזיליקום, אורגנו ומורן.

ראו גם כמה הצעות למתכונים ספרדיים מעוררי תיאבון: קציצות ספרדיות עם רוטב, סלט דגים ספרדי, תפוחי אדמה ספרדיים, חביתה תפוחי אדמה ספרדית, עוגה מלוחה ספרדית, פאייה ספרדית מקורית, קרם שוקולד ספרדי.