קוויאר חילזון הופך פופולרי יותר ויותר

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

כמעט ולא היינו יודעים על קוויאר החלזונות אם עובד הכפר דומיניק פיירו לא היה מתייאש מספיק כדי לתהות כיצד לחבר בין שני הקצוות.

כשהוא הביט נואש בענבים, שלא נשאו מספיק פירות, הוא ראה חלזון וקיבל תובנה. דומיניק החליט לבנות חוות חלזונות, אך לא להשתמש בבשר שלהם, אלא בקוויאר שלהם.

אשתו צחקה מאוד על הרעיון שלו, אבל כשמכרו את הקילו הראשון של קוויאר החילזון תמורת אלפיים יורו, צחוקה נעצר. עם זאת, כדי להשיג מוצר זה נדרשת עבודה קשה מאוד.

בבניין מיוחד, חלזונות ענקיים הולכים על קורות עץ, וניזונים רק מדשא טרי ותוספים נקיים מבחינה אקולוגית. שומרים על לחות מסוימת בחדר ומרססים מים מדי פעם. והכל נעשה כדי לתת לחילזון ארבעה גרם קוויאר ביום.

במבט ראשון נראה שמדובר בכסף מהאוויר - פשוט אוספים את גרגירי הקוויאר מתחת לשבלול ומתעשרים. אך כדי להשיג ארבעה גרם קוויאר, על החקלאים לחפור חמישים גרם אדמה שבהם שובר החילזון את צאצאיו לעתיד.

הקוויאר המזוהם באדמה עובר למעבדת היי-טק, שם מעובדים כל פירות יער על ידי אנשים לבושים כמנתחים. הם שוטפים את הקוויאר היטב, מנפים אותו ומפרידים אותו בין גרגר לדגן בעזרת פינצטה.

לפני שנים קוויאר חילזון נכשל מכיוון שבאותה תקופה, בשנות השמונים, טעמו של הקוויאר היה רע. הטכנולוגיה המודרנית מאפשרת לו להיות רך ועדין.

האריסטוקרטים בצרפת פשוט משוגעים על קוויאר חלזונות ומשפחת פייר לא יכולה למלא את כל הפקודות. עם זאת, יבואני הקוויאר אסרו על החקלאי לקרוא רשמית למוצר שלו קוויאר, ולכן הוא מוכר אותו בשם "פניני יער".

כיום הוא מגדל שבעים וחמישה אלף חלזונות ומספק מעדניות ברחבי אירופה עם המוצר הטעים שלו. מלבד חלזונות, אפשר להתעשר גם משבלולים אחרים.

לדוגמא, צפרדעים נמכרות באיטליה, צרפת, ספרד וסין, שם מכינות מעדנים בעזרת רגליהן. נעליים יקרות נתפרות מעורותיהן.

עסק הג'וקים הביתי פופולרי בארצות הברית. הם דורשים כמויות מזון צנועות, מתרבים במהירות ואז נרכשים מחנויות חיות מחמד המציעות אותם לבעלי ציפורים, זוחלים ודגים.