מה המאכלים האהובים על רומנים?

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

המטבח הרומני מגוון ועשיר ומאופיין בסוגי מאכלים לאומיים ספציפיים, אך גם במנות השאולות או שאומצו מתרבויות זרות ומסורות עימן באו רומנים במגע.

הרומנים משתמשים בעיקר בבשר חזיר, אך נצרכים גם בקר, עגל, עוף, כבש ושיפודים. חלק מהמתכונים קשורים לעונה ספציפית או לחג ספציפי. לדוגמא, לקראת חג המולד, על פי המנהג העממי, כל משפחה בכפר חזיר הקולי, ממנו מכינים מנות בשריות רבות ומגוונות כגון: קרנאצ'י, קלטבושי, לבר, פיחטיה (או פאצ'ה), סרמי, סוגים שונים של גריל., קציצות, טוקיטורה (סוג קווארמה) ואחרות.

לקראת חג הפסחא מכינים בשר טלה בגריל או מבושל, סארמה כבד, פצ'ולי, מרק וכמובן ביצים אדומות ולקינוח מוגשים עוגת חג הפסחא (סוג של פשטידה עם גבינה וצימוקים) וקוזונאק.

אחד המפורסמים בדרך כלל מנות רומניות, הוא ממליגה (דייסה), המיוצר על פי מתכון מיוחד מקמח תירס ונצרך בעיקר עם סארמה, שמנת וביצים. מנה זו, שנחשבה מזמן כמזון לאנשים כפריים ועניים, כיום היא מעדן אמיתי שמבוקש מאוד ומוצע במסעדות.

מיצ'י או מיטיטיי, דברים קטנים ממש, הם גם מומחיות אופיינית שבשכנתנו הצפונית אוכלים אותה לרוב בשילוב עם חרדל ובירה. מדובר בקציצות בשר או קבבים עשויים תערובת של טלה, בקר ובשר חזיר, עם תבלינים כמו שום, פלפל שחור, טימין, כוסברה, אניס, מלוח ולעיתים קורט פפריקה.

הרומנים מעריצים גם שעועית עם חזיר, שהוא מאכל נפוץ מאוד הנצרך בארצותיהם, אך המסורת הפופולרית ביותר נותרה לבשל בחג הלאומי שלהם.

Mucenici היא עוגה שמכינים רק פעם בשנה, ב- 9 במרץ, כאשר רומניה חוגגת את חג סנט. ארבעים חללי סבסטופול. זה הופך את הקינוח למיוחד כל כך, והילדים באמת מעריצים את הריריות. זו מנה קצת מוזרה, אבל קלה להכנה. זה אופייני שהוא צריך להיעשות בצורה של המספר שמונה בגלל הסמליות של החג.

עוד מהקלאסיקות של המטבח הרומני: מוסקה רומנית עם טלה, ביסקוויטים רומניים - גוגוש, קיטונאז ', קיפטלוז - קציצות רומניות, גולאש רומני, מלאית, שקמבה ברומנית, מיטי - קבבים רומניים, סרמל.