מילויים מעוררי תיאבון לחמניות כרוב חגיגיות

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

בעונה של כרוב כבוש אנו מציגים מתכונים לכרוב כבוש. אם יש לכם קדירה גדולה, תוכלו לסדר אותם בקלות ולבשל אותם שם, לאחר שטיגנתם בעבר את המילוי. להלן המתכונים:

כרוב כבוש כרוב עם בייקון

מוצרים נחוצים: 10 עלים של כרוב כבוש, 350 גרם בקר טחון, 200 גרם בייקון, כרישה, 220 גרם אורז, 2 עגבניות, חצי צרור פטרוזיליה, 3 כפיות פלפל אדום, שמן, מלח.

הכנה: ראשית צריך לנקות ולכבס את הכרישה - לחתוך אותה לפרוסות ואז לשפוך אותה לשומן שחומם מראש. הוסף את הבייקון שחתכת לקוביות. כשהכרישה מתרככת, זה הזמן לשים את הבשר הטחון - השאירו על הכיריים עד שהבשר הטחון מתחלק לגרגירים.

בינתיים חותכים את העגבניות שטופות לקוביות ומנקים את האורז. כאשר הבשר הטחון משנה צבע, מוסיפים את העגבניות, האורז, לאחר מספר דקות מוסיפים את הפלפל האדום.

מערבבים היטב את התערובת ואז מוסיפים מלח. מוזגים מים חמים לסיר - לא יותר מ -450 מ ל. ותנו לאורז לספוג אותו. לבסוף מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה דק.

כאשר המים נספגים באורז, הגיע הזמן להוציא את התערובת מהכיריים ולמלא את הסארמה. בעלה כרוב לשים בערך 1 - 2 כפות. תערובת - תלוי בגודל הכרוב. כאשר הסרמים עוטפים מכניסים אותם לקדירה - יוצקים כוס וחצי מים ומרתיחים - אם יש צורך, מוסיפים עוד נוזלים.

ההצעה הבאה למלית נבטי כרוב היא עם בורגול וחזיר - עדיף לבחור צוואר חזיר. חותכים דק כ- 200 גר 'צוואר ומערבבים עם גבעול כרישה, שגם הוא קצוץ דק.

בקערה נפרדת מוזגים בולגור - 1 כפית. ושופכים מים, משאירים להתפחה ואז שופכים אותם על הבשר והכרישה ומערבבים. מטגנים 2 כפיות פלפל אדום בשומן חם, מוסיפים 5 כפות. מחית עגבניות ומערבבים.

לאחר שמחית העגבניות משנה את צבעה, הוסיפו יין אדום - ½ כוס יין אדום. לאחר מספר דקות מוסיפים לתערובת זו את הבשר הטחון, הכרישה והבורגול.

מוסיפים פטרוזיליה קצוצה דק, מלוחים, מלח ומערבבים. ממלאים את עלי הכרוב ומרתיחים אותם. לנוזל שתוסיפו בסיר בו תרתיחו אותם, הוסיפו עוד כוס יין אדום.

את הכרוב הכרוב הכרוב צריך לסדר בקערה והנוזל צריך לכסות אותם כך שהבורגול או האורז יתנפחו מספיק. זה יהיה טעים עוד יותר אם תוסיפו לא רק מים אלא גם מרק כרוב - בכמויות שוות.