2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
רק שבוע לאחר ששר החקלאות דימיטר גרקוב אמר כי מחיר הלחם לא יעלה, יצרני הענף דרשו עלייה הדרגתית במחירי הקיום.
בחודשים האחרונים חלה עלייה משמעותית במחיר החיטה והקמח בבורסות סחורות.
לדברי אנטונינה בלופיטובה מבורסת הסחורות בסופיה, במהלך עונת החורף המחירים יעלו עקב עלויות אחסנה. מומחים אומרים כי מגמת עליית מחירי החיטה תימשך גם לאחר החורף, מכיוון ששווי המוצר נקבע בעיקר ברוסיה ובאוקראינה.
מהנתונים עולה כי השנה שתי המדינות זרעו פחות חיטה מאשר בשנה שעברה. לכן, הקציר צפוי להיות חלש יותר, וזה עשוי להוביל ללחם יקר יותר עבור המשתמש הקצה בארצנו.
לדברי הריסטו צבטנוב מהמכון לאסטרטגיות וחקלאות חקלאיות, בשתי מדינות אלה נזרעים בדרך כלל יותר מ -250 מיליון דקארים של גידולי הסתיו, והשנה השטחים שנזרעו פחותים ב -10%.
בבולגריה נזרעים הרבה פחות - כ -10 מיליון דונם, ולכן כאשר ברוסיה ובאוקראינה יש הפחתה בשטח, זה אומר שבכל מקרה מחיר החיטה יהיה גבוה יותר.
לטענת יצרני הלחם, ההסתברות שהלחם יתייקר בחודשים הקרובים היא קטנה מאוד ועד כה בענף לא מתכוונים לשנות את מחירו.
וסלין וסילב, שהוא המנהל המסחרי של חברת מאפיות, הסביר כי המרכיבים העיקריים שיוצרים מחיר הלחם עומדים עומדים, מה שבהכרח יביא למחיר גבוה יותר של המוצר לאורך זמן.
אם מחיר הלחם לא יעלה, ההפרש יצטרך לשאת על ידי יצרן הלחם ומשם הוא יתחיל לצבור חובות גם לספקים וגם למוסדות פיננסיים.
לדברי יצרני לחם, חברות רבות בענף יתמודדו עם פשיטת רגל אם לא תפתח אסטרטגיה לעליית הדרגתית של מחיר הלחם.
מוּמלָץ:
שולחן הפסחא המסורתי יעלה לנו לפחות 80 לבה
אנשים שרוצים להכין ארוחת חג פסחא מסורתית לחג הנוצרי הקרוב יצטרכו לשלם לפחות 80 לבה, מחציתם יושקעו על כבש. בין BGN 32 ל- 40 יעלה כמעט 3 קילוגרם כבש למשפחה בת 4 נפשות, כך עולה מבדיקת העיתון Monitor. הקישוט לבשר יעלה בין 7-8 לב, אם הוא מוכן מאורז, זוטות, תבלינים.
הנה כמה יעלה לנו ארוחת ערב מסורתית בערב חג המולד
השולחן הרזה, שמוגש באופן מסורתי, יעלה כ- 40 לבה ערב חג המולד . אותו הדבר הוא הסכום שקיבלו גמלאים כבונוס לחופשת חג המולד. אולם לקראת חג המולד נצטרך לפחות 100 לבים לארוחת ערב למשפחה בת 4 נפשות, והכמות כוללת חזיר, אורז, תפוחי אדמה, כרוב, אלכוהול, מוצרי פשטידות, לחם, פירות וירקות.
כמה יעלה לנו שולחן הפסחא?
כבש ממולא, עוגות חג הפסחא וביצים צבועות הם המנות החגיגיות המסורתיות שצריכות להיות על כל שולחן חג הפסחא. אבל כמה אנחנו צריכים להוציא כדי לשמור על המסורות השנה? מחיר הרכישה במשקל חי של טלה השנה הוא בין 5-6 לב, לדברי יו"ר האיגוד הלאומי למוצרי חלב ובשר טנצ'ו קולב.
הקרפיון ליום ניקולאי הקדוש יעלה לנו כ -5 לבה לק"ג
הקרפיון, שמונח על השולחן באופן מסורתי ליום ניקולאי הקדוש, יעלה לנו בממוצע 5 BGN לק"ג. ערב החג שוק הדגים זז, כך עולה מהניתוחים. בכל שנה סביב יום ניקולס הקדוש, מכירות הדגים קופצות בכ- 70%, כאשר קרפיונים קונים בין 1.3 ל -3 קילוגרמים, על פי נתוני רשתות המזון הגדולות ביותר.
כמה יעלה לנו הטלה בחג הפסחא ואיך להכיר את הבולגרי
כאשר חג הפסחא מתקרב וכולנו נרגשים מחיר הטלה בחנויות וכמובן - מצד המוצא, נשקיע יותר תשומת לב לנושא. ימים לפני חג הפסחא החנויות מלאות בשר כבש ויש שלטים בכל מקום עם כבש בולגרי או טלה טרי. כמובן שכצרכנים, כולנו מפקפקים בתוויות הללו, מכיוון שלעתים קרובות אנו נתקלים בתווית אחת, והמקור האמיתי מתגלה בהמשך כשני.
