בואו נעשן את הדגים שלנו בבית

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

מעטים האנשים שאוהבים דגים שלא אוהבים שהוא מעושן. יחד עם זאת, אנו שומעים בכל מקום שאכילת דגים מעושנים או כל סוג של בשר פוגעים בבריאותנו. זה נכון, אבל רק אם מדובר בעישון דגים תעשייתיים. לכן טוב ללמוד לעשן את זה בעצמך באמצעות מוצרים טבעיים. הנה השיטה לעישון דגים בבית:

- יש לעשן דגים בחוץ. זה יכול להיות בחצר שלך או אפילו במרחב שבין הבלוקים, כל עוד אין לך חילוקי דעות עם שכנים. הרעיון הוא להיות מסוגל ליצור אח, שכוח האש שלו אתה יכול לשלוט בו;

- כדי לעשן דגים, בנוסף לדג עצמו, תצטרך מיכל פח עם מכסה (למשל, פח גבינה), חוט עבה, סובין אבן לבחירתך וחוט לקשירת הדג;

- האפשרות המתאימה ביותר לעישון דגים היא מקרל, אותו תוכלו למצוא בכל חנות דייגים. באותו אופן, עם זאת, אתה יכול לעשן כל דג שגודלו דומה;

- יש לנקב את מיכל הפח בקצהו העליון כדי שניתן יהיה לחבר את הדג ולתלות אותו הפוך;

- הדגים נשטפים היטב מבלי להסיר את הראשים והזנבות;

- הוא מומלח וזנבי הדג נקשרים בחוט על מנת להניח אותם במיכל הפח;

- בתחתית המנה מפזרים כ -1 אצבע סובין. הדג נתלה בקצהו העליון של הכלי, מדליקה אש וכלי הפח מונח על האש;

- האש שעליה תעשן את הדג חייבת להיות חלשה, כי אחרת הסובין יתלקח;

- לאחר כ- 10-15 דקות תוכלו לבדוק את הדגים. וודאו שיש לו צבע זהוב. זה הסימן שתדע שהיא עישנה;

'כשאתה חושב שהדג מוכן, הוצא אותו מהפח ותלה אותו כדי שהשומן יתנקז החוצה;

- את הדגים המוכנים בצורה זו ניתן לצרוך גם חם וגם קר. תוכלו להכין אותו כסלט או כמתאבן או סתם לצריכה ישירה;

- קחו בחשבון שפחית הפח שתשתמשו בה לעישון הדגים לא תוכל לשמש אחר כך לעישון בשרים אחרים מכיוון שהיא תספוג את ריח הדג.