2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
ריח החמודות הטלוות בשעות הבוקר המוקדמות יכול לתת כל התחלה עפה ליום. רכות מבפנים, עם קרום פריך מעל, החמודים, במיוחד אם הם מוכנים בבית, הם יצירת מופת אמיתית של המטבח המקומי.
יחד עם זאת, בישול המומחיות בבצק זה רחוק מלהיות קשה, כל עוד כמובן יודעים את הסודות של הכנת ממתקים טעימים באמת.
הראשון מבין כמה הוא קמח. זה בטח קמח לבן חיטה. לפני שמתחילים להכין את הבצק, מנפים אותו פעמיים.
אז מצד אחד תהיו בטוחים לחלוטין שהוא נקי ולא תלעיסו שום הפתעה לא נעימה שתקלקל לכם את ארוחת הבוקר, ומצד שני החמודות עצמן יהפכו להרבה יותר פלאפיות.
הנקודה הדקה השנייה בחמודות היא היחס המיוחד לבצק. לאחר הבישול, עליכם להכות אותו קלות. אספו אותו לכדור והיכו אותו מספר פעמים על השולחן. בלי בדיחה, בלי רמאות, כך הבצק יירגע והחמודות המוגמרות יהיו רכות כמו כותנה.
חשוב גם התסיסה מחדש. לאחר העיצוב, יש להשאיר את החמודים במצב גלם כדי לעלות שוב למשך 30 דקות לפחות. אתה תראה את התוצאה של זה כשהם מתחילים לאפות. הבצק יתפח ויעשה עבה משמעותית.
צילום: סבדה אנדרייבה
הסוד האחרון להכנת חמודה טעימה הוא שומן חזיר. למנה זו יש להשתמש בשומן חזיר. תשכחו ממרגרינה, חמאה ושמן.
משתמשים בשומן זה פעמיים בהכנת חמודה. הפעם הראשונה היא בבצק. ממיסים שתי כפות חמאה ומערבבים אותן יחד עם שאר המוצרים מהמתכון לממתקים, שעצרתם עליהם.
השתמש שוב בשומן חזיר למזוג החמודים. ממיסים שלוש כפות מהשומן, מוסיפים שתי כפות פירורי לחם, כפית מלח אחת ושתי כפות מים.
שופכים את התערובת הזו על הממתקים המוגדלים ומכניסים אותם ישירות לתנור. ביצוע כללים מעטים אלה יהפוך אותך למאסטר ללא תחרות של חמודות ביתיות. נסו לראות בעצמכם.
מוּמלָץ:
סוד הכריכים הטעימים
למרות הנטייה של כל הכריכים ליפול עם החמאה למטה והעובדה שקשה להתאים אותם למושג אכילה בריאה, הכריך, על כל זניו, תמיד זכה לתיאבון מצד ילדים ומבוגרים. כריכים הם אוכל שמוכן במהירות רבה ומספק הזדמנות מדהימה לאלתור. הלחם יכול להיות לבן, שחור, מלא, מטוגן או אפוי, כמו גם בטעם רוטב.
סוד הפלאפלים הטעימים
קציצות פלאפל צמחוניות, העשויות חומוס, פופולריות בכל רחבי העולם. סבור להניח שמולדתם היא מצרים, אך הם הפכו למאכל לאומי של תימן ומדינות ערביות רבות אחרות. ישנם מתכונים שונים להכנתם שתוכלו לנסות, אך חשוב להקפיד על כמה כללים בסיסיים במהלך הכנתם, שכמעט ולא תמצאו באף ספר בישול על המטבח הערבי.
הנה סוד המאפים הצרפתיים הטעימים
כמה פעמים הערצתם חלונות ראווה, ספרי בישול ומגזינים מלאים במאפים מדהימים ומדהימים רק כדי להחליט שהם הכישרון, הארנק והסבלנות שלכם? אך ברוב המקרים, המטעמים המעולים האלה הם פשוטים יחסית, כל עוד אתה שולט בכמה עקרונות ושיטות בסיסיות. המבחנים השונים הם הבסיס ליצירות אלו ועל ידי ביצוע ההוראות הברורות והשלב, תוכלו גם להיות אדונים למאפים.
סוד החמוצים הטעימים
חמוצים הם המועדפים על צעירים ומבוגרים כאחד, במיוחד כאשר הם מבושלים בבית. למרות שפעילות זו פשוטה, עדיין ישנם משקי בית רבים שאינם יכולים לבשל חמוצים לפי טעמם. לכן אנו נותנים לך כעת כמה סודות כיצד לגרום לזה לקרות: - בחרו את גודל החמוצים על פי מה ועל איזה סוג שימורים תשתמשו בהם.
סוד קרוקטי תפוחי האדמה הטעימים
קרוקטים הם ממצא אמיתי לעקרות בית עסוקות וחסכוניות שרוצות להשוויץ בפני משפחתן עם אוכל טעים, אך אינן יכולות לבלות זמן רב במטבח. לראשונה קרוקטים מיוצרים בצרפת ונראים כמו קציצות בצורת גליל או כדור בגודל אגוז. אפשר לאכול אותם גם חמים וגם קרים, אפשר לקחת אותם לעבודה, לפיקניק או להגיש ליד השולחן עם אורחים פתאומיים.
