איך מכינים ריבת תפוזים בקלות

וִידֵאוֹ: איך מכינים ריבת תפוזים בקלות

וִידֵאוֹ: איך מכינים ריבת תפוזים בקלות
וִידֵאוֹ: ריבת תפוזים ביתית 2024, נוֹבֶמבֶּר
איך מכינים ריבת תפוזים בקלות
איך מכינים ריבת תפוזים בקלות
Anonim

תפוזים הם כבר מזמן לא רק פרי חורפי. למרות שאנחנו כבר לא בעונה הקרה הפעילה, למה שלא תכינו ריבה נהדרת או ריבת תפוזים אם התגעגעתם לחורף הזה. ריבת תפוזים טעימה להפליא, מושלמת לארוחת הבוקר.

כדאי שתדעו שלחלק מהזנים של תפוזים, כמו Saville, יש טעם של טארט, אך עם תכולת פקטין גבוהה. זהו חומר העיבוי הטבעי של ריבה וג'לי ולכן מגוון התפוזים הזה אידיאלי לריבה.

עם זאת, אין זה אומר שלא ניתן להכין ריבה מזנים תפוזים רגילים אחרים, שתמיד תוכלו למצוא בשוק. אם אכן מצאתם זנים מיוחדים יותר, דעו כי ניתן לאחסן אותם במקרר למשך מספר שבועות או להקפיא במקפיא למשך כחצי שנה.

להגברת רמת הפקטין בריבת תפוזים רגילה, הוסיפו מיץ של לימון אחד לכל 500 גרם מיץ תפוזים. לימון הוא גם הדר עשיר בפקטין.

אל תנסו להכין יותר מדי ריבה בבת אחת. תערובת הפירות והסוכר לא צריכה להיות יותר מ- 1/3 מהכלי בו הוא מבושל. הסיבה לכך היא שבמהלך הבישול התערובת עולה בנפח ויכולה להרתיח.

ריבת תפוזים
ריבת תפוזים

חשוב להרתיח את התערובת קשה מאוד בכדי לקבל את ריבת התפוזים הטעימה והטובה הרצויה. בבית די קשה להתמודד עם כמות גדולה, אז אל תעלה על פעמיים מהמינונים שצוינו במתכון.

אם יש לכם הרבה פירות, הכינו כמה מנות קטנות יותר מאשר אחת גדולה. ככל שהכמות גדולה יותר, הריבה אמורה לרתיחה ארוכה יותר וכך ניחוחות הריבה הולכים לאיבוד.

השתמש בסוכר קריסטל רגיל לריבה. ככל שהגבישים גדולים יותר, כך נוצר פחות קצף במהלך הבישול והמרמלדה הכתומה ברורה יותר.

הנה מתכון טעים לריבת תפוזים.

מוּמלָץ: