רעיונות לעוגות חתונה ועוגות

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

את החתונה אי אפשר לחשוב בלי שמלת הכלה המדהימה, טבעות הזוג הטרי וכמובן עוגת החתונה המסורתית.

עוגות חתונה היו מסורת עוד מימי קדם. הם עוטרו בדמויות שונות של בצק, שסימלו אושר ושפע.

אתה יכול להכין עוגת חתונה בעצמך, אבל תצטרך לעשות הרבה עם הקישוט, כי למראה הלחם החגיגי הזה יש חשיבות רבה.

את עוגת החתונה מכינים עם שמרים. בחר שמרים באיכות גבוהה כדי להיות בטוח בהצלחת המוצר הסופי.

מוצרים נחוצים: 8 כוסות קמח, 20 גרם שמרים יבשים, 100 גרם שמן, חצי כוס חלב, 10 ביצים, 6 כפות סוכר, 2 כפיות מלח

אופן ההכנה: השמרים מומסים בחלב טרי, ובו מומסת כפית אחת של סוכר. מקציפים את יתרת הסוכר עם החלמונים ומשאירים את אחד החלמונים למרוח על העוגה.

מוסיפים את השמרים המומסים לחלמונים ומערבבים. יוצקים את הקמח לסיר גדול ויוצרים באר. יוצקים לתוכה את תערובת החלמונים, מוסיפים את השמן, החלבונים הטרופים והמלח.

מערבבים הכל טוב מאוד ולשים את הבצק. ללוש את הבצק בידיים על שולחן זרוע קמח עד שהוא מתחיל להיפרד מהידיים ולא להידבק.

מתקבלים קצת יותר משני קילוגרמים של בצק. אם החלפתם את השמרים היבשים בקוביית שמרים, כיסו את הבצק בניילון כדי למנוע התייבשות.

השאירו את הבצק כשעה - שעה וחצי במקום חמים עד לתפיחה. ואז הוא נלחץ מספר פעמים ביד ומשאיר אותו לעלות פעם נוספת.

ואז נוצרת עוגת החתונה. מהבצק חותכים כחצי קילוגרם. החלק השני מעוצב כמו כדור ומונח במגש מרופד בנייר אפייה.

אם תאפו את הלחם בתבנית משומנת ומקומחת ללא נייר אפייה, תקבלו עוגה שחלקה התחתון כמו מטוגן. אם אתה משתמש בנייר אפייה, העוגה לא תהיה קלויה, אלא תהיה מושלמת.

כדור הבצק בתבנית נמרח במים בעזרת מברשת. מהבצק החתוך יוצרים דמויות - פרחים, סורגים, עלים, צמות ומניחים על העוגה. לכל מקרה, מומלץ לערבב אותו עם עוד מעט קמח כדי להפוך אותו למוצק יותר.

מכיוון שמשטח העוגה נמרח במים, הקישוטים יידבקו אליו. כאשר המשטח מתייבש, יש להרטיב אותו מעת לעת.

יש להרטיב את הקישוטים גם בעזרת מברשת כך שלא ייווצר קרום במהלך התסיסה. העוגה המוגמרת אמורה לתפוח ולהגדיל את נפחה שלוש פעמים.

מורחים את העוגה בחלמון ביצה מעורבב עם כף מים. אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות ברמה הנמוכה ביותר. כשחלק העליון של העוגה הופך לאדום, פותחים מעט את דלת התנור ומכסים את העוגה בנייר כסף. הורידו את הטמפרטורה ל -180 מעלות ואפו עד לסיום.

במהלך האפייה אין לגעת ולהזיז אותה, אין לפתוח את דלת התנור שלא לצורך כדי שהעוגה לא תיפול.

לאחר שהכיכר מוכנה מכבים את התנור, הדלת נפתחת מעט והכיכר מאפשרת להתקרר בתנור. לאחר שהתקרר, הוא מועבר לצלחת גדולה שעליה מונח בד כותנה כדי לא להרטיב את תחתית העוגה.

העוגה משומנת בחמאה או במים ממותקים. מכסים במגבות נייר ועוטפים במגבת. מותר לו לנוח בן לילה.

אם להכין את עוגת החתונה על פי כל הכללים, היא צריכה להכין אישה נשואה והכי טוב שהיא תהיה מאושרת בנישואיה.