2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בעונת הדובדבן אנו לעיתים קרובות חושבים על כמה עוגות נשכחות שהוכנו עם דובדבנים. זו הסיבה שאנחנו מזכירים לכם כמה כאן קינוחי דובדבנים קלאסיים שאנחנו יכולים לקרוא להם בבטחה רטרו. קינוחי הרטרו הללו הם קלאסיקה אמיתית, מוכחת לאורך זמן.
עוגת היער השחור
ללא ספק העוגה הגרמנית הפופולארית ביותר, אותה תוכלו למצוא כיום בכל מקום באירופה. הוא מוכן מחטיפי שוקולד ספוגים בליקר דובדבנים, שנמרח בקרם ומפוזרים בנדיבות דובדבנים. מעניין להזכיר שבמדינות שונות מכינים את עוגת הדובדבן בצורה שונה, מה שפוגע מאוד בגרמנים.
לדוגמא, האנגלים מכינים אותו באופן מסורתי עם דובדבנים, לא עם דובדבנים, והאוסטרים משתמשים ברום להשקיית הביצות. האמת היא שזו עוגת רטרו עם דובדבנים לוקח את שמו הגאה מהיער השחור, המפורסם בייצור ליקר הדובדבן הייחודי לו. מתברר כי עוגה ללא דובדבנים וליקר דובדבן לא יכולה להיקרא היער השחור.
קלפוטי עם דובדבנים
קלפוטי הוא מאפה צרפתי ששמו מגיע ממילה רומאית עתיקה שפירושה "מלית". זה בדיוק מה זה קלפי עם דובדבנים - עוגת רטרו במילוי דובדבנים. מכינים אותו עם הרבה דובדבנים, שמנת, ביצים, סוכר, חלב, שקדים וכמובן - קמח. בעבר הקרוב, הדובדבנים אפילו לא נוקו בעבר מגבעוליהם ומהאבנים שלהם, אך כיום כמעט ולא ניתן להגיש לכם קלוף צרפתי קלאסי, שאינו מוכן מדובדבנים מגולענים וגבעולים. בגרסאות המודרניות יותר שלהם לא מוסיפים שקדים לעוגת הרטרו, אלא מרציפן שקדים, כמו גם מעט אמרטו ווניל לקבלת טעם נוסף.
להתפורר עם דובדבנים
עוגת הרטרו קראמבל הוא יצירה אנגלית והאמת היא שניתן להכין אותו כמעט עם כל פרי. עם זאת, הקלאסי נשאר קראמבל דובדבן, מוכנים עם הרבה, ובהכרח דובדבנים עונתיים. זו סוג של עוגת חמאה, המוכנה לא רק עם דובדבנים, סוכר, חמאה וקמח, אלא גם בתוספת שיבולת שועל למרקם פריך יותר. חייבים להגיש אותו צונן, ובמקומות רבים אפשר למצוא אותו מוגש עם כדור גלידה מעל.
מוּמלָץ:
רעיונות לקינוחי אמרטו
אולי ניחשתם שאמרטו היא מילה איטלקית, אך אם אינכם יודעים איטלקית, נגיד לכם שהיא באה מאמרו, שפירושו "מר". וזה הגיוני לחלוטין שאפשר לדבר על קינוחים עם משהו מריר. עם זאת, זה בערך המפורסם ליקר איטלקי אמרטו שיש בו מספיק ממתיקים שיהפכו לכל דבר מלבד משקה מריר.
הם בודקים ביצים, טלה ועוגות חג הפסחא בהמוניהם לרגל חג הפסחא
בדיקות נושאיות מסיביות בקשר לחג הפסחא הנוצרי הגדול הקרוב השיקו את הסוכנות הבולגרית לבטיחות מזון. מומחים ממחלקת בקרת המזון יבצעו בדיקות לא מתוזמנות במספר סניפים. תשומת לב מיוחדת תוקדש למחסנים ומתקני ייצור, מרכזי אריזת ביצים, מפעלי קייטרינג וחנויות מזון.
רעיונות לעוגות חתונה ועוגות
את החתונה אי אפשר לחשוב בלי שמלת הכלה המדהימה, טבעות הזוג הטרי וכמובן עוגת החתונה המסורתית. עוגות חתונה היו מסורת עוד מימי קדם. הם עוטרו בדמויות שונות של בצק, שסימלו אושר ושפע. אתה יכול להכין עוגת חתונה בעצמך, אבל תצטרך לעשות הרבה עם הקישוט, כי למראה הלחם החגיגי הזה יש חשיבות רבה.
הצעות טעימות לקינוחי השנה החדשה
לשנה החדשה עלינו גם להכין משהו חדש ושונה להניח על השולחן. לצורך גיוון, השנה נוכל להכין קינוח שונה מהמוכר. ישנן אפשרויות רבות לפיתויים מתוקים טעימים. אנו מציעים לכם שני מתכונים מעניינים, אחד מהם אפילו מעט יוצא דופן, אך טרי מאוד לתקופה זו של השנה.
רעיונות רטרו לחמוצים רוסיים
חָמוּץ הם בין הקינוחים שנמצאים באופן מסורתי בשולחן הרוסי. למרות שבעבר היו חמוצים באמת בטעמם והיו עשויים בעיקר משיבולת שועל ואפונה, כיום הם מהווים מעדן מועדף על צעירים ומבוגרים. ישנם מגוון מתכונים להכנת חמוץ רוסית ולמרות שהם נראים מעט רטרו, אנו מציעים לך 3 מהפופולריים ביותר:
