פיתויים קולינריים עם בטטות

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

בטטה או בטטה אינם שונים בהרבה מהרגילים באופן הכנתם. בטטות הן סוג של בטטה. עם זאת, זה לא תפוח אדמה אמיתי ושייך למין נפרד.

שורש הבטטה הגדול והטעים מקורו באזורים הטרופיים של אמריקה. ישנם סוגים רבים של בטטות, אך שניים מהם הם הנפוצים ביותר - הבטטה הבהירה והבטטה הכהה הנקראת יאמס.

בבחירת בטטות לבישול, וודאו שעורם קשה כעלה ועל הקצוות מחודדים. הם מתקלקלים הרבה יותר קל מתפוחי אדמה. כדי לשמור במשך שבעה עד עשרה ימים, יש לאחסן אותם במקום יבש, חשוך וקריר.

יש הרבה מתכונים עם בטטות. טעמם הייחודי מאפשר שימוש מגוון. כל מה שהוכן איתם הופך לפיתוי קולינרי שאין לעמוד בפניו.

פסטה עם בטטה

מוצרים נחוצים: 500 גרם בטטה, 2 כפות. חמאה, 2 שיני שום ישנות, פלפל אדום 1, 250 גרם עגבניות, 1/2 כפית. מים, 2 כפות. פטרוזיליה טרייה, 1 כף. טרגון, 1 כף. מיץ לימון, 1 כפית. מלח, 150 גרם גבינת עיזים, 400 גרם ספגטי

אופן ההכנה: מרתיחים את הדבק כפי שצוין על האריזה. במהלך תקופה זו, מטגנים 1 כף בקערה נפרדת. שמן שום. מטגנים 3-4 דקות. מוסיפים את הבטטות, הפלפלים והעגבניות. יוצקים מים ומבשלים כ5-7 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

הדבק מבושל ומרוקן, ומשאיר 1/2 מכמות המים בסיר. גם השאר נשמר. מחזירים את הדבק ומוסיפים את תערובת הירקות, 1 כף. חמאה ותבלינים.

2 כפות. מהמים חוזרים לעיסה. הכמות יכולה להשתנות בהתאם לצפיפות הרוטב הרצויה. הפסטה מוגשת עם גבינה מגורדת מעל.

קציצות עם בטטה

מוצרים נחוצים: 200 גרם בטטה, מגוררת בתפזורת, 100 גרם קינואה, 2 כפות. שמן זית, 1 בצל, קצוץ דק, שום שן 1, קצוץ דק, 2 ביצים, 2 כפות. שיבולת שועל, 2 כפות. קמח חומוס, 120 גרם מוצרלה, חתוך לקוביות קטנות, גבעול 1 של בזיליקום טרי, קצוץ דק, גבעול אחד של טימין טרי, קצוץ דק, מלח, פלפל גרוס טרי לפי הטעם, שומן טיגון, חסה, נבטים לקישוט

אופן ההכנה: מרתיחים את הקינואה ב -250 מ ל מים עד שהמים נספגים, בערך 15-18 דקות. מוציאים ומצננים.

מחממים את שמן הזית במחבת עמוקה. קולים את הבצל והשום למשך 3-4 דקות, ואז הוסיפו את הבטטה המגורדת. מתבלים במלח ופלפל. מטגנים 3-4 דקות, מערבבים מדי פעם.

מקציפים את הביצים ומערבבים עם שיבולת שועל, מוצרלה, בזיליקום וטימין. מערבבים היטב ומוסיפים את הקינואה ואת התערובת עם הבטטה. מתבלים, במידת הצורך, ומוסיפים קמח לתערובת.

המוצרים מעורבבים היטב. אם הבצק שנוצר הוא פירורי, הוסיפו עוד שיבולת שועל או קמח. מהתערובת הרופפת שנוצרת נוצרים כדורים הנלחצים בכפות הידיים על מנת שלא יתפרקו. יש ליצור כ 12 כדורים.

מחממים שומן במחבת. מטגנים את כדורי הבשר 3-4 דקות מכל צד. הם מסתובבים בזהירות כדי לא להתפרק. כשמוציאים את התבנית מניחים על נייר מטבח לניקוז השומן. מגישים חם עם קישוט לבחירתכם.