מנות מסורתיות והתמחויות מהמטבח הצ'כי

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

המטבח הצ'כי ירשים בקלות כל תייר: מנות טעימות ומעוררות תיאבון בטירוף, מנות גדולות מאוד, מחירים נמוכים. אם החלטתם לבקר בפראג, עליכם בהחלט ליהנות מהמטבח המסורתי הייחודי. תדהימי את חושיך ושקעי עצמך במסע קולינרי בלתי נשכח שאפילו גורמות הקהילה הגדולות יעריכו.

ראה כמה בשורות הבאות מנות מסורתיות והתמחויות מהמטבח הצ'כי:

1. שוק חזיר

מפרק חזיר צלוי הוא אחד מ המנות הצ'כיות המפורסמות ביותר שכל תייר צריך בהחלט לנסות. הטעם פנטסטי, ובזכות שיטת הבישול המיוחדת הבשר כל כך נימוח שהוא פשוט נמס בפה. לפני הבישול יש לכבוש אותו במרינדה ריחנית של בירה עם תבלינים.

2. פילה על שמנת

זו כנראה המנה הראשונה שכל חובב בשר צריך לנסות בצ'כיה. זהו למעשה פילה על קנאפה שמנת. לרוב מגישים אותו עם כופתאות תפוח אדמה רכות, קצפת ורוטב חמוציות או תותים ריחני.

שילוב יוצא דופן - טעם בלתי נשכח. המטבח הצ'כי המסורתי נחשב לפיתוי אמיתי ולאטרקציה גסטרונומית, ולכן רבים מהמנות מוגשות במסעדות משובחות רבות ברחבי העולם, כולל Svíčková na smetaně.

3. כופתאות

לרוב מתאבן זה דומה ללחם שלנו, אך מעט לח למראהו. למעשה, מדובר בבצק במילוי תפוחי אדמה, ובכיסונים בפראג מגישים לרוב תבשילי בשר (במיוחד כאלה המוכנים ברוטב סמיך).

4. האיש הטבוע

ארוחת בוקר בירה צ'כית פופולרית שניתן לנסות כמעט בכל מסעדה בפראג. אוטופנק היא מנה יוצאת דופן למדי, מכיוון שמדובר בנקניקיות פרוסות המכוסות בצל בצפיפות. לרוב הוא מוגש עם רוטב שיכול להיות שונה והוא שילוב אידיאלי לבירה הצ'כית הכהה האהובה עליכם.

5. גבינת הרמלין

זו גבינה צ'כית מסורתית שכדאי לנסות בכמה סוגים: טרייה, מטוגנת, חמוצה. ארמין טרי הוא גבינה רכה ושומנית עם עובש לבן, הדומה לקממבר הצרפתית. זה משתלב טוב עם יין, מכיוון שהוא לעיתים קרובות במרינדה וניתן לטבול אותו בשמן זית. הוא מוגש תמיד עם שום, הרבה בצל ופלפלים חריפים.

6. ברמבראק

זהו אוכל רחוב פופולרי למדי בפראג, שלרוב ניתן לטעום אותו בירידים, בכיכרות עירוניות תוססות ובמסעדות. מדובר בפנקייקים מטוגנים עם תפוחי אדמה, אך גדולים מאוד ולעתים קרובות מעוטרים בכרוב כבוש.

7. דבש בקר

זֶה מחיר מנה צ'כית | פופולרי באותה מידה במסעדות יקרות ובמסעדות קטנות. מייצג צלעות חזיר קלויות ומעושנות קלות ברוטב עם חרדל דבש. מוגש עם לחם טרי, יער מתוק או רוטב צ'ילי.

8. שום

מרק השום הצ'כי הריחני הוא מנה טעימה להפליא שכדאי לנסות אם תחליטו לבקר בפראג. מכינים אותו מבשר מעושן עם צלעות, ומוסיף רק תפוחי אדמה למרק הירקות, והחזית הצלויה נותנת טעם מיוחד. בטעם עשבי התיבול כמון, אורגנו, פלפל ומלח לפי הטעם.

9. טרדלניק

צילום: סלובקיה

זהו אוכל רחוב פופולרי מאוד בפראג בקרב תיירים - מאפים טעימים, שאת ניחוחם ניתן לחוש הרבה לפני שתראו את האוהל בשם טרדלניק. לטעמם לחמניות: מעט לחות מבפנים אך פריכות מבחוץ, מתוקות במידה. מפזרים קינמון ואופים על שיפודים כך שיהיו חלולים מבפנים.

10. עוגת פרג

זו עוגת גבינה קלאסית במילוי פרג מתוק. בפראג ניתן לקנות את הריבה הזו גם ברחוב וגם במאפיות, ולהזמין אותה בבתי קפה שונים. אם אתם אוהבים ממתקים, אז בוודאי תאהבו גם את הפיתוי המתוק הזה מטבח צ'כי מסורתי.

גם אם אינך מתכנן לנסוע לצ'כיה בקרוב, זה לא מונע ממך להתנסות ביצירות הקולינריות שלך בבית. שקעו את עצמכם בעולם המטבח הצ'כי הטעים והמעורר תיאבון להפליא יחד עם המאכלים והמטעמים המסורתיים שלהם.