איך אופים חצילים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

חצילים נאפים על פלטה חמה, זו דרך קלאסית, אך לאחר צליית הירקות יש צורך לנקות היטב את הפלטה החמה. כדי לא לבזבז זמן בניקוי מיותר, הניחו פיסת נייר כסף על הכיריים והניחו עליו את החציל. זה ימנע קנה המידה בכיריים.

חצילים נאפים בתנור. בתנור שחומם מעט להכניס את החציל - למגש מרופד בנייר כסף או על מתלה התנור עליו הנחת חתיכת נייר כסף גדולה. לאחר שהחציל רך, מוציאים אותו מהתנור.

ניתן לאפות חצילים גם במיקרוגל. לשם כך, חתוך את החלק העליון של החציל, שם הידית ממוקמת. הוא נדקר בכמה מקומות בעזרת סכין, והחתכים חייבים להיות עמוקים.

את החציל מניחים בצלחת ללא קישוטי מתכת. המיקרוגל מופעל בעוצמה מלאה. זמן האפייה לחצילים תלוי בגודלו ובעוצמתו של המיקרוגל.

לאחר שהתרכך, מסירים את החציל, חותכים אותו לאורכו ומניחים על צלחת כך שכל הנוזלים המרים יזרמו ממנו. בזמן שהחציל נאפה במיקרוגל, הרבה אדים משתחררים וטיפות מרוכזות עוברות לדלת. לכן, מגבת מונחת מתחת לדלת לספיגת המים.

ניתן לאפות חצילים גם בכלים. להכנת חצילים בתנור עם רסק עגבניות, הירקות נחתכים לחתיכות ללא קילוף. צולים או מטגנים מספר דקות משני הצדדים עד להזהבה. ממיסים כל נתח ברסק עגבניות משני הצדדים, מפזרים בזיליקום קצוץ דק ומקשטים בחתיכת גבינה או גבינה צהובה. אופים בתנור עד שהגבינה נמסה.

סלט חצילים קלוי קל מאוד להכנה. אופים את החציל בתנור עד לריכוך. מקלפים, שוטפים קלות וחותכים לחתיכות גדולות. מוסיפים שום קצוץ דק וכוסברה טרייה, קצוצים דק. מתבלים במיץ לימון, מלח ופלפל.

חציל בגריל מיוצר על ידי חיתוךו לחתיכות גדולות לאורך זמן, מפזרים עליו שמן זית בנדיבות וצלייה. מסדרים את החלקים האפויים בתבנית, מפזרים חומץ בלסמי, מפזרים עלי נענע וגבינה צהובה מגורדת ואופים עד שהגבינה הצהובה נמסה.