איך אופים בוטנים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

בוטנים הם מקור טוב מאוד לשומנים חד בלתי רוויים והם מהבעלי ברית המושלמים של לב בריא. יש להם סט עשיר של חומרים מזינים כגון ויטמין E, ניאצין, חומצה פולית, חלבון ומנגן. בנוסף, בוטנים מספקים לגוף נוגדי חמצון פנוליים ורזברטרול, הנמצאים בענבים אדומים וביין אדום.

לא רק שבוטנים מכילים חומצה פולית, שומן בריא שנמצא בשמן זית, אלא שמחקרים חדשים מראים שאגוזים טעימים אלה עשירים בנוגדי חמצון כמו רוב הפירות.

בוטנים קלויים הם היריבה הראשונה מבחינת תכולה נוגדת חמצון של פטל שחור ותותים, והם עשירים בהם בהרבה מתפוחים, גזר או סלק.

מחקר שערך צוות אוניברסיטת פלורידה לאחר מספר ניסויים ומחקרים מצא כי קליית בוטנים מעלה את תכולת נוגדי החמצון בהם ב -22 אחוזים.

רזברטרול הוא פלבנואיד, חומר מזין זה משפר את זרימת הדם למוח כתוצאה מכך, המפחית את הסיכון לשבץ מוחלט ב -30 אחוזים.

הוא מגרה ומשחרר מולקולות תחמוצת החנקן ברירית כלי הדם, המסמנים לשרירים הסובבים להירגע וכך הם מתרחבים וזרימת הדם עולה.

הם לא רק טובים לבריאות, אבל אין דבר מפתה יותר מארומה של בוטנים טריים. יחד עם אגוזי מלך ואגוזים דומים אחרים הם מעט "גחמניים" בכל מה שקשור לאפייה, אבל זה עדיין לא כל כך קשה להתמודד.

על מנת לאפות בוטנים יש להכין אותם לפני הכנסתם לתנור. הדבר הראשון שעליך לעשות הוא להרטיב קלות את הבוטנים הגולמיים.

ואז בקערה מערבבים מעט קמח ומלח ומפזרים בוטנים לחים. מערבבים היטב. הקמח יעזור למלח להידבק טוב יותר על פניו.

מכניסים את הבוטנים לתנור שחומם מראש ל -150 מעלות, תוך ערבוב מדי פעם. בעוד כעשרים דקות יהיו לכם בוטנים קלויים, אותם תזהו לא רק בניחוח המפתה, אלא גם בצבע העור המעט שונה.