תאנה - ערך תזונתי ותכונות שימושיות

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

תאנים הם פרי עסיסי ומתוק מאוד. העסיסיות שלהם נובעת מתכולת המים הגבוהה, שנמצאת בין 60 ל -80 אחוז כשהפירות טריים. אנחנו יכולים לומר בבטחה שתאנים נמסות בפה. המתיקות שלהם נובעת מתכולת הסוכר הגבוהה. זה בין 15 ל -20%, והוא מורכב בעיקר מגלוקוז ופרוקטוז.

פירות טריים אינם עמידים, אך ניתנים לייבוש. תאנים מיובשות גם טעימות מאוד ומחזיקות זמן רב. התאנים עשירות בסיבים, ו- 100 גרם פרי טרי מכיל 3 גרם סיבים. בתכולת הסיבים היבשים 15 גרם לכל 100 גרם פרי.

מלבד היותם טעימים מאוד, גם תאנים שימושיות ביותר. הם מכילים מספר יסודות קורט חשובים כגון אשלגן, סידן, מגנזיום, זרחן, מנגן, ברזל, נחושת. פירות מתוקים עשירים גם בויטמינים, כולל A, C, E, K, B1 ו- B2. התאנים מכילות גם חלבונים וחומצות אורגניות.

לתאנים יש מספר יתרונות בריאותיים ויישומים רחבים. מומלץ לאנמיה, מחלות לב וכלי דם, לחץ דם גבוה. תאנים גם עוזרות לנרמל את קצב הלב, הן שימושיות גם לקרישי דם. הם אמצעי לנרמל את רמת הסוכר בדם מכיוון שהם מכילים סיבים המאטים את ספיגת הגלוקוז.

הם עשירים בפקטינים, המסייעים להיפטר משומן וכולסטרול. אנשים עם כולסטרול גבוה צריכים לאכול תאנים כי הם עוזרים בהורדתו. צריכתם מומלצת גם למחלות של הטחול, המרה והכבד. בנוסף, פקטינים נקשרים ליונים של מתכות כבדות כגון עופרת, כספית, קדמיום.

תאנים ידועות בהשפעתן המשלשל הקל, מה שהופך אותן למתאימות לאכילה עם עצירות. בשל תכולת הסיבים הגבוהה שלהם, הם טובים לעיכול. והגרגירים הקטנים של התאנים מוציאים גז מהקיבה והמעיים.

לפירות טעימים השפעה מרעלת ומנטרלים את השפעות הלחץ. הם גם עוזרים במאבק נגד עודף משקל, מכיוון שהם יוצרים תחושת שובע.

לא רק פירות מועילים. לעלי תאנה יש פעולה אנטי בקטריאלית, אנטי דלקתית ופטרייתית, והמיץ הלבן מהעלים והזרדים משמש כנגד יבלות.