היסטוריה קצרה של אגוז המוסקט

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

מולדת אגוז המוסקט היא איי המולוס ואי הבנדה. עץ האגוז המוסקט יכול להגיע לגובה של 15 מטר. התבלין פופולרי ביותר בקרב הערבים - הם סחרו עם המזרח הרחוק מימי קדם ועד סוף ימי הביניים.

אגוז מוסקט הובא לאירופה והפך במהרה לתבלין פופולרי בקרב האירופאים. בתחילת הדרך קשה היה למצוא את התבלין, מכיוון שכמויות קטנות מאוד ממנו יובאו ליבשת.

לאחר שהפורטוגלים שלטו במולוקות, אגוז המוסקט החל ליהנות מעניין הרבה יותר גדול - הפורטוגלים הטילו מונופול על ייצוא התבלין.

כמאה מאוחר יותר נכבשו איי המולוס על ידי ההולנדים, שמצידם שמרו היטב על אגוז המוסקט. כל מי שהעז לקטוף ולו אגוז בודד איים עליו עונש חמור. העונש החמור ביותר על מעשה כזה היה להשאיר את הגנב ללא יד.

מאוחר יותר הצליחו הצרפתים להביא שתילים מהעץ ושתלו מטעי אגוזי מוסקט באי מאוריציוס. עץ התבלין ירוק-עד ושייך למשפחה המיסטית.

באיי בנדה ובאיים המולוסים, הנחשבים מקום הולדתו של התבלין, הם לא ממש שמו לב ליתרונות הקולינריים של אגוז מוסקט. לקציר העץ הראשון יש להמתין בין 7 ל 9 שנים לאחר השתילה. העצים משיגים את מלוא הפוטנציאל שלהם לאחר 20 שנה.

על פי מקורות מסוימים בעבר, אגוז מוסקט היה בין התבלינים היקרים ביותר. אפילו נאמר כי כמה אגוזי קשיו נמכרו בסכום גדול מספיק כדי לספק לאדם עצמאות כלכלית לכל החיים.

כיום אגוז המוסקט הוא חלק בלתי נפרד ממטבחים רבים - ניתן לשלב את התבלין הארומטי בהצלחה עם פלפל שחור, עלה דפנה, פטרוזיליה ועוד. פופולרי מאוד ומשמש לעתים קרובות במטבח הודי, קריבי, צרפתי, איטלקי, יווני.

התבלין מתווסף גם לכמה מנות האופייניות למזרח התיכון ולאמריקה הלטינית. בנוסף להיותו תבלין אהוב ומשומש, אגוז מוסקט משמש לעתים קרובות לריפוי.