2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
קוקוסים גדלו באזורים הטרופיים במשך יותר מ -4,500 שנה, אך הפופולריות שלהם ברחבי העולם גדלה בהתמדה בגלל הטעם, היישומים הקולינריים והפוטנציאל שלהם. יתרונות בריאותיים.
ערכים תזונתיים של 1 כפית. (100 גרם) קוקוס
קוקוס גולמי - 354 קק ל, 3 חלבונים, 15 גרם פחמימות, 9 גרם סיבים, 33 גרם שומן; מנגן - 75% מהדרישה היומית
קוקוס מיובש - 650 קק ל, 7.5 גרם חלבון, 25 גרם פחמימות, 18 גרם סיבים, 65 גרם שומן; מנגן - 137% מהדרישה היומית
להלן 5 חומרים מזינים חשובים ו היתרונות הבריאותיים של קוקוס:
1. קוקוס מזין מאוד
בשונה מפירות עתירי פחמימות רבים אחרים, הקוקוסים מכילים בעיקר שומן. הם מכילים גם חלבון, כמה מינרלים חשובים וכמויות קטנות של ויטמיני B. אולם הם אינם מקור חשוב לרוב הוויטמינים האחרים.
הקוקוסים עשירים במיוחד במנגן, החיוני לבריאות העצם ולמטבוליזם של פחמימות, חלבונים וכולסטרול. הם עשירים גם בנחושת וברזל, המסייעים ביצירת כדוריות דם אדומות, וסלניום, נוגד חמצון חשוב המגן על התאים.
חלק גדול של את השומן בקוקוס הם בצורה של טריגליצרידים בשרשרת בינונית. הגוף מטבוליזם את הטריגליצרידים הללו באופן שונה משאר סוגי השומנים, סופג אותם ישירות מהמעי הדק ומשתמש בהם לאנרגיה.
2. קוקוס יכול להיות טוב לבריאות הלב
מחקרים טוענים כי אנשים החיים באיים הפולינזיים לעתים קרובות אוכלים קוקוס, יש שכיחות נמוכה יותר של מחלות לב מאשר אלו שעוקבים אחר דיאטה מערבית. עם זאת, אנשים אלה גם אוכלים יותר דגים ופחות מזון מעובד, כך שלא בטוח אם שיעורים נמוכים יותר נובעים מכך צריכת קוקוס או היבטים אחרים של הדיאטה שלהם.
בדרך כלל מאמינים כי שמן קוקוס משפיע ניטרלי על רמות הכולסטרול. עם זאת, צריכת שמן קוקוס יכולה להפחית שומן בבטן. זה מועיל במיוחד מכיוון שעודף שומן בבטן מגביר את הסיכון למחלות לב וסוכרת.
3. קוקוס יכול לסייע בשליטה על רמת הסוכר בדם
קוקוס דל בפחמימות ועשיר בסיבים ושומן, כך שהוא יכול לסייע בייצוב רמת הסוכר בדם. מחקר שנערך לאחרונה מצא כי לקוקוס השפעה אנטי סוכרתית כנראה בגלל תוכן הארגינין. ארגינין היא חומצת אמינו החשובה לתפקוד תאי הלבלב, המפרישים את הורמון האינסולין, אשר בתורו מווסת את רמות הסוכר בדם.
4. קוקוס מכיל נוגדי חמצון רבי עוצמה
בשר הקוקוס מכיל תרכובות פנוליות (סוג של נוגד חמצון) שיכולות לסייע בהגנה על התאים מפני נזק חמצוני. התרכובות הפנוליות העיקריות כוללות חומצה גאלית, חומצה קפאית, חומצה סליצילית וחומצה p-coumaric.
הפוליפנולים בו יכולים למנוע חמצון של כולסטרול LDL (רע), מה שהופך את הסיכוי להיווצרות רובד בעורקים פחות, מה שעלול להגביר את הסיכון למחלות לב. כמה מחקרים אף מראים זאת נוגדי החמצון הנמצאים בשמן קוקוס, יכול לסייע בהגנה על תאים מפני נזק ומוות הנגרמים על ידי מתח חמצוני וכימותרפיה.
5. ניתן להוסיף בקלות לתפריט שלכם קוקוס
מתקלף או מגורד, הקוקוס נותן טעם נעים למספר מנות חריפות. המרקם הבשרי והארומה שלו משתלבים היטב עם קארי, תבשילי דגים, מנות אורז או אפילו שרימפס לחם.
יש לזכור שחלק מהמותגים מכילים תוספת סוכר, שעשוי שלא להתאים לטעם המיוחד של מנות חריפות.אז הקפד לבדוק את תווית המרכיב.
קוקוס מגורד הוא מרכיב נהדר לאפיית ביסקוויטים, מאפינס ולחמים. קורט קוקוס גולמי מעניק מרקם מיוחד וטעם טרופי לקוואקר. ניתן להוסיף אותו גם לפודינג או ליוגורט אם ברצונכם להשמין ביתר קלות.
ניתן להשתמש בקמח קוקוס כתחליף לקמח חיטה. זה ללא גלוטן, ללא אגוזים ואופציה פופולרית לכל מי שסופר פחמימות. מכיוון שהוא אינו מכיל דגנים, הקמח שימושי גם למי שעושה דיאטת פליאו, שאינו מאפשר דגנים כמו קמח חיטה רגיל. קמח קוקוס מומלץ לשימוש במתכונים נבדקים, מכיוון שהוא לא יתנפח כמו קמח חיטה, וסופג יותר נוזלים מאשר סוגים אחרים של קמח.
חסרונות פוטנציאליים של קוקוסים
מכיוון שהם עשירים בשומן, הקוקוסים גם עשירים בקלוריות. תלוי בצרכים הקלוריים ובצריכה שלך, קוקוס יכול לגרום לעלייה במשקל אם אינך מפצה על עודף קלוריות במקומות אחרים בתזונה.
חוץ מזה, יש אנשים שכן אלרגי לקוקוסים למרות שזה דבר נדיר. אם יש לך אלרגיה זו, עליך להימנע מצריכת כל מוצרי הקוקוס.
מוּמלָץ:
כמה טיפים חשובים לבישול אורז
לטענת שפים מקצועיים רבים, אחד המאמצים הקולינריים הקשים ביותר הוא להכין אורז טעים שנראה גם טוב למראה. להלן כמה טיפים שעשויים לעזור לך אם האורז שלך עדיין לא יצליח כמו שאתה רוצה. אורז ארוך הוא זן מיוחד. גרגיריו מגיעים לאורך של 6 מ"מ ואינם נדבקים זה לזה אלא אם כן אתה מרתיח אותו או מערבב אותו בצורה אגרסיבית מדי.
יתרונות תזונתיים של סוכר קוקוס
סוכר הוא אחד המוצרים שהם בן לוויה קבוע בחיינו. נוסף לקפה ומאפה, ניתן למצוא אותו גם ברוב המזונות בחנויות. היא נמצאת בכל מקום. הסוכר הלבן האוניברסלי שרוב האנשים משתמשים בו קשור לבעיות בריאות רבות מעליה במשקל ועד עששת. ומכיוון שרוב הסוכר בעולם מגיע מקנה סוכר, בגלל השטחים הגדולים הדרושים לגידולו, הדבר משבש את האיזון האקולוגי בטבע והורס את המגוון הביולוגי.
כללים חשובים להכנת ריבה ביתית
הריבה היא מלווה נהדר לארוחת הבוקר. מכינים בבית, זה אפילו יותר טעים. אבל אתה צריך לשים לב לכמה דקויות בהכנתה. הפרי חייב להיות טרי וטרי. הם לא צריכים להיות אפילו קצת מפונקים. כשמכינים ריבת משמש, תותים ודובדבנים חמוצים, כמות הסוכר לא צריכה להיות יותר מדי.
טיפים חשובים לבישול במיקרוגל
כדי להצליח להשתמש בתנור מיקרוגל, עליך להיות מודע לכמה תכונות שעליך לעמוד בהן: - יש לחתוך את המוצרים לחתיכות שוות בכדי לבשל בצורה אחידה. מומלץ לא לשים בו זמנית מוצרים חתוכים ומלאים בגדלים שונים, מכיוון שזמן העיבוד שלהם שונה. חיתוך הבשר לפרוסות דקות עוזר לו לצלות היטב;
חמישה חומרים מזינים חשובים לבריאות האדם
כולנו יודעים שקבלת מספיק ויטמינים, מינרלים, חלבונים, שומנים ופחמימות הופכת אותנו לבריאים, גמישים ומאושרים. לצד ויטמינים A הידועים, קומפלקס ויטמין B, C, D, E, כמו גם המינרלים אבץ, סלניום וכו '. ישנם עוד כמה ויטמינים החשובים מאוד להתפתחות תקינה של גוף האדם.
