2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הריבה היא מלווה נהדר לארוחת הבוקר. מכינים בבית, זה אפילו יותר טעים. אבל אתה צריך לשים לב לכמה דקויות בהכנתה.
הפרי חייב להיות טרי וטרי. הם לא צריכים להיות אפילו קצת מפונקים. כשמכינים ריבת משמש, תותים ודובדבנים חמוצים, כמות הסוכר לא צריכה להיות יותר מדי.
כשמכינים ריבת אפרסק, תפוחים ואגסים מתוקים, כמות מיץ הלימון צריכה להיות קצת יותר מהרגיל.
הפירות הקטנים והעסיסיים, כדי לא להתקלקל במהלך הבישול, מסוכרים מראש ונשארים לילה.
פירות שטופים לא מיובשים.
פירות קשים יותר קלופים ומנקים ומשרים אותם לילה במים לריכוך. חובה להשתמש במיץ לימון בעת הכנת ריבה, כדי שלא יהיו סוכרים מדי.
כאשר הריבה מבושלת נוצר קצף אותו יש לקלף בזהירות. לא צריך לערבב לעתים קרובות ומתמיד.
ערבוב נעשה רק בכף עץ. כדי למנוע היווצרות קצף במהלך הבישול, ניתן להוסיף גוש שמן. אין צורך לקלף את הקצף במהלך הבישול. ואז זה מתאים יותר.
חשוב מאוד שכמות הסוכר בשימוש לא תהיה יותר מדי ולא קטנה מדי. אחרת, זה יכול להוביל להתדרדרות מהירה יותר, עובש או להיות מימי יותר. היחס האידיאלי של סוכר הוא פי 1.5 מגודל הפרי.
ניתן להוסיף קליפות לימון או תפוז לקבלת ריבה ריחנית יותר.
כדי לוודא שאתה מכין את הריבה המושלמת, קח כמה טיפות מהמיץ והניח במים קרים. אם הטיפות לא נמסות על כל המים, אלא נשארות בכדורים, אז הכנתם ריבה יפה.
לאחר שמוכן מניחים בצנצנות חמות ומיובשות. אין לסגור עד שהתקרר לחלוטין. אחסן בחדר קריר, מאוורר וחשוך.
מוּמלָץ:
ספר לימוד קולינרי: הכנת ריבה ביתית
ריבה מבושלת מפירות שונים, שחייבים להיות טריים לחלוטין, בריאים ובשלים היטב. כל פרי, על פי אופיו, מצריך עיבוד מתאים. לדוגמא, במקרה של תותים ופטל, יש צורך לנקות את עלי הגביע עם הגבעולים ולשטוף קלות את הפירות; במקרה של דובדבנים, דובדבנים חמוצים, עצי עץ, יש צורך לשטוף את הפירות ולהסיר את האבנים;
איך מכינים ריבה טרייה, ריבה וסירופ דומדמניות שחורות
לדומדמניות השחורות יש מספר תכונות מועילות על גוף האדם. הפרי עתיר ביותר בוויטמין P, שעובד היטב על מערכת הלב וכלי הדם, ובו בזמן יש השפעה אנטי-ויראלית חזקה. דומדמניות שחורות הן גם מקור טוב לסידן וויטמין C. אנו מציעים לכם שלושה מתכונים לאחסון הפירות הטעימים בחודשים הקרים.
כללים חשובים בהכנת ציפורים
בבולגריה, מנות הבשר הכי מוכנות הן חזיר ועוף. שכן בשר חזיר כבר נכתב לא רק כיצד להכין אותו לטיפול בחום, אלא גם הציע מספר מתכונים מעניינים, חלקם אקזוטיים למדי. זה נכון בחלקו לגבי עופות, אך אין מעט מידע כיצד להקל על בישול הבשר, ולא כיצד לגוון את התפריט במתכוני עופות אטרקטיביים.
ההבדל בין ריבה, ריבה וריבה
ריבה, ריבה וריבה דומים בכך שכולם סוג של אוכל חורפי מתוק, שעשוי מפירות וסוכר. אך למרות ששלושת הסוגים - ריבה, ריבה וריבה - משומרים, יש להם הבדלים משמעותיים. לכן, גם המראה שלהם וגם שיטת ההכנה והעקביות שלהם שונים באופן משמעותי. ריבה היא פרי - שלם או חתוך לחתיכות, שצפים בסירופ מתוק וסמיך מאוד.
ג'לי, ריבה, ריבה - במה הם שונים?
אין כמעט משפחה שאין לה מלאי של פירות משומרים שתביא מעט מצב רוח קיצי בחודשי החורף. בין אם מדובר בג'לי, ריבה או ריבה לא משנה - הדבר החשוב הוא להעביר את השמש בקור החורפי. אך האם אנו באמת יודעים את ההבדל ביניהם? הריבה עשויה מפירות שלמים או חתוכים עם סוכר.
