2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
סוכר הוא אחד המוצרים שהם בן לוויה קבוע בחיינו. נוסף לקפה ומאפה, ניתן למצוא אותו גם ברוב המזונות בחנויות. היא נמצאת בכל מקום.
הסוכר הלבן האוניברסלי שרוב האנשים משתמשים בו קשור לבעיות בריאות רבות מעליה במשקל ועד עששת. ומכיוון שרוב הסוכר בעולם מגיע מקנה סוכר, בגלל השטחים הגדולים הדרושים לגידולו, הדבר משבש את האיזון האקולוגי בטבע והורס את המגוון הביולוגי.
אחת החלופות המתאימות ביותר לסוכר לבן היא סוכר הקוקוס. הוא מופק מפרחי כף הקוקוס. זה נעשה על ידי חימום מיץ הפרחים לאידוי המים בו עד לקבלת סירופ סמיך.
סוכר הקוקוס קרוב בטעמו לחלופה אחרת - סוכר חום. עם זאת, הוא מכיל פי 4 יותר מגנזיום, פי 10 יותר אבץ ופי 36 יותר ברזל ממנו.
סוכר הקוקוס הוא ממתיק טבעי מלא בצורת גבישים. טעמו אינו שונה מזה של סוכר רגיל, אך יש לו אינדקס גליקמי נמוך. זהו מוצר טבעי לחלוטין שאינו כפוף לעידון, ולכן הוא אינו מזיק.
לפיכך, סוכר הקוקוס נשאר מקור טבעי של חומרים מזינים שימושיים בצורתו הטבעית. זה נדיר ביותר לממתיק, מכיוון שרובם עוברים עיבוד וטיהור רציניים.
סוכר קוקוס הוא צוף מיובש באופן טבעי המופק מפרחי כפות הקוקוס. הגבישים הנוצרים נעים בצבעם בין צהוב חיוור לחום. הם עשירים ביותר בויטמינים מקבוצת B - ויטמינים B1, B2, B3 ו- B6.
מבין המינרלים שבהם, אשלגן, אבץ, ברזל ואחרים מיוצגים בצורה הטובה ביותר. סוכר קוקוס נחשב לתפקיד של ויסות רמת האינסולין בדם ומניעת התפתחות סוכרת.
בבישול סוכר הקוקוס שלם ושווה ערך לסוכר שאנחנו רגילים אליו. ישנם מוצרים רבים שניתן להכין מפרחי כף הקוקוס. אחר הוא חומץ העשוי מחלב קוקוס. זה נחשב ליעיל ביותר בהשוואה לאלו המיוצרים מחומרי גלם אחרים.
מוּמלָץ:
ויטמין B6: יתרונות בריאותיים ומקורות תזונתיים
ויטמין B6 או פירידוקסין הוא ויטמין מסיס במים שאינו מאוחסן בגוף ומופרש לאחר בליעה. ויטמין B6 עמיד למדי בפני חום, אך במגע עם קרניים אלקליין או אולטרה סגול הוא מאבד מכוחו. המשמעות והתפקודים של ויטמין B6: מאפשר תקשורת בין תאי עצב, ייצור תאים חדשים, מאיץ את חילוף החומרים והאנרגיה של הפחמימות, ייצור של כדוריות דם אדומות והמוגלובין, מגן על המוח ומערכת העצבים, ניקוי רעלים מהכבד, בעל תכונות אנטי דלקתיות.
סוכר קוקוס
סוכר קוקוס מייצג ממתיק טבעי עם צבע זהוב עד חום ומבנה גבישי או מעט גרגירי. מכיוון שהוא מורכב בעיקר מסוכרוז, ניתן להשוות את טעמו לזה של הקרמל. מופק סוכר קוקוס מכפות קוקוס / קוקו נוקייפרה /. סוג זה של צמח שייך למשפחת הדקלים ונמצא באינדונזיה, הודו, הפיליפינים, וייטנאם, הודו, סרי לנקה, מקסיקו, טנזניה ומלזיה.
יתרונות תזונתיים של בשר יען
בשר יען בעל ערך תזונתי גבוה ומכיל מעט מאוד שומן וכולסטרול, מה שהופך אותו למתאים מאוד לאנשים שרוצים לאכול בריא. בניגוד לבשר של ציפורים רבות אחרות, בשר יען הוא אדום בוהק ומבנהו דומה לבשר בקר. בניגוד לבשר של עופות אחרים, הוא מכיל הרבה פחות שומן, אך יותר חלבון.
5 יתרונות חשובים של קוקוס
קוקוסים גדלו באזורים הטרופיים במשך יותר מ -4,500 שנה, אך הפופולריות שלהם ברחבי העולם גדלה בהתמדה בגלל הטעם, היישומים הקולינריים והפוטנציאל שלהם. יתרונות בריאותיים . ערכים תזונתיים של 1 כפית. (100 גרם) קוקוס קוקוס גולמי - 354 קק"
יתרונות תזונתיים של בורגול
בעיקר לארוחת הערב מכינים מגוון מנות כמו מנות אורז, מנות בורגול, פסטה. ניתן לצרוך מזון זה עם יוגורט. בולגור משמש גם לסלטים, להכנת סארמה טעימה ומספר מנות טעימות אחרות שנותנות הרבה חומרים מזינים לגופנו. בטורקיה בולגור נצרך לרוב באזורים של אנטוליה המזרחית ודרומית מזרחית.