2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
מפיקי בצל מהכפר Banichan מתעקשים להוסיף את המוצר שלהם לרשימת שמות המזון המוגנים בקמפיין להגנה על הטעם הבולגרי.
האישור מסוג זה מבטיח את איכות המוצרים, והכפר באניצ'אן סבור שהבצל שלהם ייחודי מספיק כדי להגיע למקומו בין מוצרי המזון האחרים המוגנים בשם הגאוגרפי.
רומיאנה דז'יבובה, מזכירת צ'יטלישטה בבניצ'אן, סיפרה לדאריק על היוזמה.
קמפיין הסבר כבר מתנהל בכפר, שלאחריו יוקם אגוד של יצרני נורות Banich. מיוצרים שני זנים של בצל - לבן ואדום, שמתאים לסלטים.
נטיעת בצל זה ספציפית יותר, אומרים המגדלים. זה נעשה עם שתילים, דורש אדמה מיוחדת והשקיה רבה.
יצרני המוצר Banichan נחושים לבצע את הליך ההסמכה בשיתוף הסניף הבולגרי של ארגון SlowFood. לפיכך הם יכולים להצטרף לקמפיין של חבר הפרלמנט האירופי מומצ'יל ננקוב - כדי להגן על הטעם הבולגרי.
עד כה, רשימת המועמדים לשם מוגן כוללת בשר של חזיר מזרח הבלקן והעגבניה הוורודה של קורט.
המסמכים שלהם על תוכניות האיכות של האיחוד האירופי מוכנים.
לסודזוק גורנו אוריהוב ולשמן הוורדים הבולגרי יש שם מוגן של מוצר בעל חשיבות גיאוגרפית. דבש המן סטרנדזה נמצא גם הוא בתהליך של הגנה.
מנגנון זה מגן על יצרני אירופה ומבטיח את איכות המוצר לאזור הגאוגרפי הנוגע בדבר.
מוּמלָץ:
תקני איכות לשמן זית כתית מעולה
לשמן זית כתית כתית יש אינדיקציה. באיטלקית זה Extra Vergine, בצרפתית - Extra Vierge, בספרדית - Extra Virgin, ובאנגלית - Extra Virgin. זֶה שמן זית מיוצר משמן זית והאיכותי ביותר. מקבלים נמצאים ב לחיצה מכנית של זיתים , כתוצאה מהמיצוי הקר הראשון בטמפרטורה שאינה גבוהה מ- 27 מעלות צלזיוס.
הם יצרו מכשיר שיציג את איכות המזון
מומחים בולגרים מאוניברסיטת טכנולוגיות המזון בפלובדיב ועמיתיהם מהאוניברסיטה הטכנית בגברובו פיתחו מכשיר מהפכני שיציג את איכות המזון. בעזרת אולטרסאונד המכשיר יוכל לקבוע את איכות מוצר המזון, גם אם הוא ארוז. גלי אולטרסאונד יספקו מידע על המאפיינים התזונתיים של המוצרים.
לא הטעם אלא המחיר הוא הקובע את איכות היין
האם אתה רוצה להרשים את האורחים שלך בבקבוק יין מיושן, אך אינך יכול להרשות לעצמו מותג יקר ומתוחכם? פשוט קנו בזול ותגידו להם שזה יקר. כמעט בטוח שהם יאמינו לך ואפילו יאהבו את זה. זה אולי נשמע מוגזם, אך מחקר בכתב העת המחקר הסוציולוגיה האנגלי הנודע Journal of Marketing מראה שדעות קדומות יכולות למעשה לשנות את הכימיה של המוח כך שהאורחים שלכם יוכלו ליהנות מיין זול באותה צורה שהם יעריכו את זה.
אלרגיה לבצל
אלרגיה למזון היא תוצאה של תקלה במערכת החיסון. בתגובה אלרגית למזון, המערכת החיסונית מגיבה למזון כחומר מסוכן לגוף. כל ההלוואות עד כמה הבצל שימושי. אבל זה יכול לגרום לתגובה אלרגית. זֶה תגובה אלרגית לבצל הוא נדיר מאוד. מומחים רבים רואים בצל מוצר היפואלרגני.
וליוטניצה בארצנו עם תקן איכות
הסטנדרטים לייצור לוטניצה הם כבר עובדה. זה נשאר בגדר תעלומה מה בדיוק הפצנו על הפרוסות שלנו עד כה, אך במשך כמה ימים בשוק ניתן למצוא לוטניצה, שבה אסור להשתמש בצבעים ובחומרים משמרים. החל מהשבוע האחרון בחלונות הראווה תוכלו למצוא 2 סוגים של לוטניצה בולגרית מסורתית - טחונה דק וטחונה גס, המיוצרת כולה בתקן תעשייתי.
