תקני איכות לשמן זית כתית מעולה

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

לשמן זית כתית כתית יש אינדיקציה. באיטלקית זה Extra Vergine, בצרפתית - Extra Vierge, בספרדית - Extra Virgin, ובאנגלית - Extra Virgin. זֶה שמן זית מיוצר משמן זית והאיכותי ביותר. מקבלים נמצאים ב לחיצה מכנית של זיתים, כתוצאה מהמיצוי הקר הראשון בטמפרטורה שאינה גבוהה מ- 27 מעלות צלזיוס.

הטוב ביותר של הקציר הטוב ביותר שמן זית כתית מעולה אתה יכול לנחש באמצעות התווית המסומנת בתווית D. O. P - Denominacion de Origen Protegida. זהו זן יוצא דופן המופק מזיתים הגדלים באזור גיאוגרפי מסוים ומוסדרים בייצור במקום.

עץ זית גדל בסטנדרטים הגבוהים ביותר, תוך כדי בקרת איכות מתמדת. הכינוי למוצא הוא שמני הזית Baena, Bajo Aragon, Gata-Hurdes, Les Garrigues, Montes de Toledo, Prigo de Cordoba, Sierra de Cazorla, Sierra de Segura, Siurana, Aceites de Monterrubio.

השימוש בשמן זית מועיל ובריא ללב בגלל תכולת השומנים החד בלתי רוויים. ההערכה היא כי צריכה יומית של שמן זית עוזרת להורדת לחץ הדם. הרמה הגבוהה של חומצה אולאית בשמן זית נספגת בגוף, מוצאת את דרכה לקרומי התא ומשנה את דפוס האיתות שלהם. זה מוריד את לחץ הדם.

התוכן של שומנים חד בלתי רוויים בשמן זית קשור לא רק להורדת כולסטרול, אלא גם עוזר להורדת לחץ הדם. וככל ששמן הזית טוב יותר, כן ייטב.

בתולה, ללא תוספת של תוספת (שמן זית כתית, Olio di oliva vergine) הוא גם כן שמן זית באיכות גבוהה. זהו מוצר טבעי לחלוטין, המיוצר על ידי מיצוי ללא חימום, אך של זיתים באיכות נמוכה יותר מאלה של בתוליות נוספות. שמן זה פחות רווי, עם פחות טעם מעודן ומיוצר בסטנדרטים איכותיים פחות מחמירים. בהתאמה, יש לזה מחיר נמוך יותר.

איך מזהים את שמן הזית הנוסף האמיתי?

למרבה הצער, ישנם מותגים בשוק המשערים על התווית הבתולית, בעוד שהתוכן אינו עומד בדרישות לשמן זית איכותי שכזה. מסיבה זו, טוב ללמוד להכיר את עצמך שמן זית כתית איכותי.

קודם כל, תוכלו לזהות שמן זית כתית כתוצאה מהעקביות שלו. אם מכניסים אותו למקרר, הוא אמור להתקשות משמעותית, וכשמוציאים אותו בטמפרטורת החדר, הוא נוזל שוב ומחזיר את מראהו הקודם. אם שמן הזית אינו איכותי בתולית, הוא לא ישתנה - המשמעות היא שהוא מכיל כמות גדולה של זיהומים.

הטעם של שמן זית כתית נחמד מעט מריר, רווי ואפילו מעט חריף, וניחוח הזיתים מורגש היטב. אסור להחליף שמן זית כתית מעולה לטיפול בחום מכיוון שכל התכונות השימושיות שלו אבודות. הוא מתאים לטעמים של סלטים, מטבלים וחטיפים.

יתרונות שמן זית כתית מעולה

בזכות הכבישה הקרה, הזיתים שומרים על כל המרכיבים החשובים, מה שהופך שמן זית כתית לאחד השומנים הצמחיים הבריאים בעולם.

שמן זית כתית מכיל כמויות אדירות של נוגדי חמצון, והצריכה הקבועה שלו מגנה מפני רדיקלים חופשיים מזיקים הגורמים למספר בעיות בריאות ואפילו לכמה סוגי סרטן.

יש לו גם תכונות אנטי דלקתיות מצוינות, סם אמיתי לבריאות שרירי הלב. מוריד לחץ דם גבוה, מגן מפני כולסטרול רע ומחזק את כלי הדם.

מסייע בהפחתת כאבי מפרקים, מקל על כאבים בדלקת מפרקים שגרונית ומסייע בהפחתת נפיחות. שמן זית בשילוב עם הקפדה על תזונה ים תיכונית מפחית את הסיכון לשבץ ומסייע בהארכת חיים.

צריכה קבועה של שמן זית כתית איכותי משמרת תאים ומונעת יישון מוקדם.

ראה איזה טעים ושימושי אתה יכול להכין עם שמן זית על ידי עיון במתכונים שלנו עם שמן זית.