2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אנו יודעים כי הבולגרי ממעט לשבת ליד השולחן בלי גבינה מוגשת לה. למעשה, מתברר שאנחנו צורכים כמעט 60,000 טון גבינה בשנה, שזה כשלעצמו הישג גדול. הדבר הרע הוא שבאותה עת אנו צרכנים של כ -20,000 טון מוצרי חיקוי, שחלקם מהווים סיכונים לבריאותנו.
לכן נראה לך כאן איך לזהות גבינה טובה ואיכותית, מכיוון שהתווית שלה לא תמיד מציינת ממה היא עשויה והאם היא לא שייכת למוצרי החיקוי.
מחיר גבינה
ככל שהוא גבוה יותר מחיר הגבינה, כך הסיכוי להיות אמיתי יותר. אתה לא יכול לצפות מגבינה, שנמכרת בכ- BGN 3-4 לק"ג, תהיה באיכות טובה. הגבינה האמיתית נמכר במחיר של כ- 10 BGN לק"ג, ולעתים גבוה יותר. אם זה נראה יקר מדי, עדיף לארוב לקידומי מכירות בחנויות מאשר לקנות מוצרי חלב מחיקויים זולים יותר.
מראה הגבינה
אם אתה קונה גבינה ארוזה ברור שלא תוכלו לקבל מושג מיוחד על מראהו. אם יש לכם אפשרות לראות את הגבינה שבחרתם במו עיניכם, זכרו כי עליה להיות בעלת משטח מבריק ולהיות רכה למגע, אך לא גומי. מאפיין נוסף של גבינה אמיתית הוא שהיא לא חלקה מדי. במקרה של שבירה, יש לרסק אותו ולא לעקוב אחריו בצורה הנכונה.
תווית והרכב הגבינה
על אף שעל פי החוק שהיה בתוקף מאז שנת 2018, יש למכור מוצרי חלב חיקויים בדוכנים נפרדים על מנת לא להטעות את הקונים, אך בפועל זה לא תמיד המקרה. עקוב בפירוט אחר מה שמצויין על גבי התוויות של גבינות ארוזות, כי לפעמים יש מוצרים כמו שמן דקלים, אבקת חלב, טרנסגלוטמינאז וכו '. במילים אחרות - מרכיבים זה אחד גבינה אמיתית זה לא אמור להכיל.
מפיק גבינה
למרות שזה לא תמיד ערובה לאיכות, מכיוון שאנחנו רגילים שכל מוצר טוב יורד באיכותו לאורך זמן, זה טוב אתה קונה גבינה מיצרנים מבוססים או מקרובים העוסקים בייצור גבינת קוטג '. אם יש לך את העונג להכיר אנשים מצפוניים המתגוררים בכפרים, למשל, העוסקים בהכנת גבינה ביתית, אנו אפילו מקנאים בך.
מוּמלָץ:
איך מזהים נפט אמיתי
לאחר הבדיקה האחרונה של איגוד הצרכנים הפעילים התברר כי השוק עדיין מוכר חמאה מזויפת. מומחים אומרים כי ישנם 2 אינדיקטורים עיקריים לפיהם ניתן לזהות נפט מזויף. לרוע המזל, רק לאחר שקנינו ופתחנו את האריזה, נוכל לדעת האם המוצר הוא שמן אמיתי או לא.
איך מזהים תפוחים שהבשילו היטב
רק כאשר התפוחים ו אגסים הם הבשילו היטב, הסוכר והחומצה שבהם נמצאים בפרופורציות הנכונות ומוכנים לקטיף. תפוח שהבשיל ידוע בעיקר בצבעו. כאשר הוא צבע בצבע האופייני למגוון שלו, הוא מוכן. אפשרות נוספת לבדוק עד כמה התפוח בשל הוא מבחן הסיבוב.
איך מזהים דג טוב
דגים רזים נמצאים בשימוש נרחב בתזונה. עם זאת, כל עקרת בית מודעת לכך שדגים הם מוצר שמתקלקל במהירות. הסיבה לכך היא בשרו הרך, הרווי במים. זה יוצר סביבה להתפתחות מהירה של חיידקים בה. היזהר מכיוון שדגים מפונקים עלולים לגרום להרעלה קשה, אפילו למוות.
איך מזהים דבש איכותי?
אם באמצע החורף סוחר רוצה למכור לך דבש נוזלי עם ערבות שהוא אמיתי - אל תאמין לו. היוצאים מן הכלל היחידים הם כוסמת ודבש שיטה, שאינם מתגבשים. דבש טבעי הוא נוזלי רק במהלך החודשיים הראשונים, ואז עליו להתגבש. כמובן שדבש מסוכר אינו גרוע מנוזל, אך הוא גם ערובה למוצר איכותי וממשי.
שלושה מותגי גבינה מזויפים ושני מותגי גבינה צהובה נתפסו על ידי ה- BFSA
הבעיה במוצרי חלב מזויפים בשוקי בולגריה ממשיכה להתקיים, ובבדיקה האחרונה של ה- BFSA נמצאו 3 מותגי גבינה ו -2 מותגי גבינה צהובה שאינם מיוצרים מחלב. בסך הכל נלקחו 169 דגימות של גבינה, גבינה צהובה, חמאה ויוגורט מיצרנים שונים. התברר כי החלפת שומן חלב שאינו חלב היא נוהג עבור חלק מהיצרנים.
