מטבח לחולי סוכרת

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

ארוחות לחולי סוכרת יכולות להיות טעימות להכיל מוצרים שימושיים רבים. מנה אחת כזו היא רטטוי, המוכן עם ירקות וביצים.

כדי להכין אותו אתה צריך 6 ביצים, 2 קישואים, 1 פלפל ירוק, 1 שורש סלרי, 4 עגבניות, 1 עלה דפנה, 1 קמצוץ, 1 בצל, רוזמרין, 6 כפות שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם.

קישואים נחתכים לקוביות, שורש סלרי גם חתוך לקוביות. מוציאים את זרעי הפלפל וקוצצים דק.

חותכים את העגבניות לעיגולים ואת הבצל לחתיכות קטנות. במחבת עמוקה על אש בינונית מחממים 4 כפות שמן זית.

מטגנים את הבצל למשך דקה, ובה מוסיפים עלה הדפנה, הרוזמרין, המלח והפלפל השחור. מוסיפים את הסלרי, הפלפל הירוק, הקישואים, מערבבים היטב, מכסים במכסה ומטגנים עוד ארבע דקות.

יוצקים את הירקות לקערה, מסירים את עלה הדפנה.

מחזירים את התבנית לכיריים, יוצקים 2 כפות שמן זית ומוסיפים את העגבניות, המלח ומפזרים פלפל שחור. עגבניות מבושלות עד שהן מתחילות להישבר.

ואז מוסיפים את הירקות שנותרו, מערבבים הכל ומשאירים על הכיריים לשתי דקות. מקציפים שש ביצים על הרטטוי, מורחים אותן באופן שווה על פני השטח כך שיתקבלו ביצים.

מכסים במכסה ומטגנים עד שהלבנים הופכים לבנים והחלמונים עדיין נוזליים. מגישים מיד.

סלט חורף מתאים לחולי סוכרת. אתה צריך 1 סלק אדום, 2 קמצוץ שורש זנגביל, שן שום אחת, 2 קמצוץ בזיליקום, 1 גזר, 1 גבעול סלרי, 3 עגבניות, 2 כפות גרעיני דלעת, 4 עלי חסה.

מגרדים את הסלק, הגזר, חותכים את גבעול הסלרי לחתיכות קטנות. מערבבים, מערבבים ומוסיפים את הג'ינג'ר, שום קצוץ דק, בזיליקום, עגבניות קצוצות דק ועלי חסה, קצוצים בתפזורת. מפזרים גרעיני דלעת ומגישים.