2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אמרנט הוא דגני בוקר לא כל כך ידועים בארצנו, הידועים בעולם עוד מימי האצטקים. איכויותיו התזונתיות המרשימות משולבות באינספור יתרונות.
אורח חייהם ותרבותם של האצטקים נקשר תמיד לאמרנט. הודות למכלול החומרים השימושיים, הצמח עבר בהצלחה במשך מאות שנים.
בארצנו, האנלוג של אמרנה הם המינים השונים של חדקן. הם צומחים בעיקר כעשבים שוטים וגובהם 2 מטר. אמרנט ידוע על ידי עלים צבעוניים בהירים.
השימוש באמרנט תלוי בסוגו ובמגוון. בארצות שונות הוא משמש כירק עלים או בצורת דגנים, ואפילו למטרות קישוט.
אמרנט משמש לרוב כדגנים. יש לו ערך תזונתי גבוה. תכולת החלבון הגולמי מרשימה, שרמותיה משתנות בהתאם לזן, אך הן תמיד יותר מ -13%. ליזין וזר של חומצות אמינו מאוזנות היטב נמצאים בזרעים.
חומצות האמינו המכילות גופרית בה חשובות במיוחד לתפקוד תקין של הכבד. אמרנט הוא מזון מתאים לאמהות וילדים, שכן הוא תומך בהתפתחות תקינה של ילודים.
תכולת הקלוריות הנמוכה של אמרנט נובעת מתכולת שומנים טבעיים ובעיקר בלתי רוויים של 8% בלבד. לרוב, הוא עמילני, שבזכותו הוא נספג במהירות ובקלות בגוף. לכן הוא גם אוכל מתאים לאנשים הסובלים מהפרעות במערכת העיכול.
אמרנט הוא בעל ערך מיוחד בגלל חוסר הגלוטן בהרכבו. זה הופך אותו לחלופה מצוינת עבור אנשים עם אי סבילות לגלוטן.
ישנם מרכיבים שימושיים רבים בזרעים קטנים. הם עשירים בוויטמין E ובמינרלים כמו מגנזיום, זרחן, סידן, ברזל וסיבים, העולים על אלו של דגנים אחרים. זהו מזון מתאים לאנשים העובדים בתנאי עבודה קשים, מכיוון שהוא נותן כוח. עם אותה יישום הוא מתקבל על ידי ספורטאים פעילים כמו גם אמהות לעתיד.
הצמח הפורח משמש גם למטרות רפואיות. יש לו אפקט עפיצות, דיאפורטי, משתן, מגרה וטוניק. משתמשים בו במספר מצבים: פצעים בפה ובגרון, נפיחות, נקעים, שטפי דם, מחזור כבד, שלשולים וגסטרואנטריטיס.
מוּמלָץ:
פטרוזיליה - כל היתרונות הבריאותיים
ענף פטרוזיליה יכול להיות הרבה יותר מקישוט בצלחת שלכם. פטרוזיליה מכילה שני סוגים של רכיבים יוצאי דופן המספקים יתרונות בריאותיים ייחודיים. שמנים נדיפים שלו, במיוחד מיריסטין, הוכחו בניסויים בבעלי חיים כמעכבים היווצרות גידול ריאות. Myristicin מפעיל גם את האנזים גלוטתיון-S-transferase, המסייע בהצמדת מולקולות גלוטתיון למולקולות חמצן, מה שאחרת פוגע בגוף.
בישול באדים - כל היתרונות הבריאותיים
אידוי הוא דרך קלה ושימושית במיוחד להכנת אוכל. בשנים האחרונות שיטה זו נעשתה פופולארית יותר ויותר, אך אפילו הסינים הקדומים בישלו כך. מהם כל היתרונות הבריאותיים של אידוי? המוצרים מוכנים בצורה זו, שומרים על כל החומרים היקרים להם, שכן הם מעובדים רק בעזרת קיטור.
כל היתרונות הבריאותיים של זרעי צ'יה במקום אחד
מגיע זרעי צ'יה בעלי מוניטין של מזון על. הם אולי קטנים מאוד, אך הם להיט ויטמינים תזונתי יוצא דופן. למעשה, רק כף אחת של זרעי צ'יה מכילה 69 קלוריות בלבד ומתגאה בכ -5 גרם סיבים, 4 גרם שומן ו -2 גרם חלבון. אתה יכול למצוא מזונות רבים העשירים בסיבים ושומן, אך לזרעי צ'יה יש יתרונות אלה באריזה קטנה מאוד, מה שהופך אותם למזון על אמיתי, אומר דאון ג'קסון בלאטנר, תזונאי ידוע.
היתרונות הבריאותיים של חזרת
חֲזֶרֶת הוא אנטיביוטיקה טבעית המכילה מה שמכונה פיטונצידים - חומרים אנטי מיקרוביאליים החסרים לחלוטין את החסרונות הגלומים באנטיביוטיקה סינתטית. פיטונצידים נפוצים נמצאים בכל הצמחים, אך הם קיימים בכמויות גדולות במיוחד חזרת, צנון, שום, בצל, דובדבנים.
על היתרונות של אמרנט
אמרנט הוא ממשפחת הקינואה והוא שימושי ועשיר באותה כמות של חומרים מזינים יקרי ערך כפי שהוא. הוא אינו מכיל גלוטן ומשתתף בהכנת מספר מנות טעימות. אמרנט הוא צמח חד-שנתי, דגני בוקר עשירים מאוד בחלבון. גודלו של גרגר עדשים, הוא מכיל גם רמות גבוהות של מגנזיום, סיבים ופיטונוטריינטים בניגוד לדגנים רבים אחרים.
