על היתרונות של אמרנט

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

אמרנט הוא ממשפחת הקינואה והוא שימושי ועשיר באותה כמות של חומרים מזינים יקרי ערך כפי שהוא. הוא אינו מכיל גלוטן ומשתתף בהכנת מספר מנות טעימות.

אמרנט הוא צמח חד-שנתי, דגני בוקר עשירים מאוד בחלבון. גודלו של גרגר עדשים, הוא מכיל גם רמות גבוהות של מגנזיום, סיבים ופיטונוטריינטים בניגוד לדגנים רבים אחרים.

הוכח כי אמרנט מכיל עד 30% יותר חלבון מאשר אורז, שיפון.

הוא מכיל גם את כל חומצות האמינו החיוניות ועשיר בליזין (חומצת אמינו חיונית). לאמרנט יש תכולה גבוהה יותר של שומנים בלתי רוויים ונוכחות של ויטמין C, הדרוש לספיגת ברזל בגוף.

היתרונות של נוכחות יומיומית של אמרנט בתפריט הם רבים. החשובים ביותר הם שיש לו השפעה אנטי סרטנית, הוא עשיר בחלבון ושומר על בריאות מערכת הלב וכלי הדם.

הזרעים והעלים של הצמח משמשים ביעילות לשלשול ודימום כבד, אפילו למחזור החודשי. לאמרנט יש גם אינדקס גליקמי נמוך, מה שהופך אותו שימושי לצריכה על ידי חולי סוכרת.

מחקרים מראים ששמן אמרנט יעיל מאוד בהורדת רמות הכולסטרול בדם ובאופן ספציפי יותר כולסטרול LDL מוחלט ורע (בזכות הפיטוסטרולים והסיבים שהוא מכיל).

היתרונות של אמרנט לא עוצרים שם. זה גם שימושי מכיוון שהוא שומר על חוזק העצם, הוא אינו מכיל גלוטן וזה הופך אותו למוצר בטוח לאנשים הסובלים מצליאק. יש לו גם תכונות אנטי דלקתיות. ולפיטוכימיקלים בה יש אפקט מגן עצבי.

ליסין, שנמצא באמרנט, ממלא תפקיד חשוב בשמירה על שיער בריא ומבריק. והיישום המקומי של מיץ אמרנט על השיער מגן מפני נשירת שיער ומרפא שיער פגום. זה גם מאט את הלבנתו.

אנו מציעים לכם גם מתכון נהדר עם אמרנה, איתו תוכלו להפיק את המרב מהגרגרים הקטנים.

סלט אמרנט

מוצרים נחוצים: 1 כוס אמרנט מבושל; 1 כוס מלפפון חתוך לקוביות; ½ כוס בצל קצוץ דק; ¼ כוס נענע טרייה קצוצה; Glass כוס כוסברה טרייה קצוצה; ¼ כוס צנוברים קלויים; 2 כפות שמן זית כתית מעולה; 2 כפות מיץ לימון טרי; ½ כוס גרגרי חומוס מבושלים; 2 כפית שום קצוץ; מלח ופלפל.

אופן ההכנה:

1. בתבנית שים 1 כף. של שמן זית עם שום. מוסיפים את החומוס המבושל ופתיתי הפלפל האדום החריף. כל המוצרים נותרים על הכיריים למשך 2-3 דקות, ואז מתקררים.

2. במחבת אחרת מחממים את שמן האמרנט שנותר.

3. לבסוף מערבבים את המלפפון, הנענע, הבצל, הכוסברה ומיץ הלימון בקערה אחרת.

4. מערבבים את כל החומרים יחד ומגישים את הסלט.

נסו גם את המתכון לאמרנט עם ירקות, אגוזים וזרעים, פודינג שוקולד עם אמרנה ואמרנט עם עגבניות ופטריות.