דיאטה ללא גלוטן

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

תזונה ללא גלוטן דורשת התייחסות לכל מוצר בו אתם משתמשים בתהליך הבישול. כדי להיות בטוחים בהרכב האוכל שאתם אוכלים, האפשרות הטובה ביותר היא להכין אותו בעצמכם. עם זאת, עליך להשתמש במוצרים טריים, ולא במוצרים מוגמרים למחצה.

בשר טרי, דגים, פירות, ירקות אינם מכילים גלוטן ובטוחים לחלוטין לאנשים הסובלים ממחלת הצליאק, שלא צריכים רק להגביל את צריכת הגלוטן, אלא לחסל אותו לחלוטין מהתזונה שלהם.

רבים ממוצרי השימורים, הסלמי והמוצרים המוגמרים למחצה מכילים תוספים המכילים גלוטן. במתכונים רגילים, יש להשתמש במרכיבים להחלפתם המכילים גלוטן.

ניתן להחליף קמח חיטה במוצרים אחרים בפרופורציות מסוימות. במקום כוס קמח ניתן להשתמש בחצי כוס קמח שקדים, אך יש לאחסן אותו במקרר.

ניתן להחליף אותו בכוס קמח כוסמת או בכוס קמח תירס, כמו גם בכוס עמילן תירס.

אלטרנטיבה לכוס חיטה היא כוס אמרנט, כוס קמח חומוס או כוס קמח דורה. ניתן להחליף כוס קמח חיטה בכוס קמח אורז לא שלמה.

הימנע מ"זיהום "אוכל עם גלוטן בעת אכילה בבית. כל המשפחה צריכה להיות מעורבת בארגון התזונה ולהיזהר לא לערבב את מוצרי הגלוטן שהם אוכלים עם מוצרי הגלוטן שלך.

יש לאחסן מוצרים ללא גלוטן בנפרד מאלה ללא גלוטן. יש לנקות את השולחן תמיד לפני האכילה ולהניח בצד כלי מטבח איתם מבשלים מנות ללא גלוטן.

גלוטן נמצא במוצרים רבים. אתה צריך להכיר אותם ולהימנע מהם. מדובר בחיטה, שיפון, שעורה, שיבולת שועל, פסטה, פסטה וכל המזונות המכילים רכיבים אלה.

ממתקים וממתקים, קרמל, דראג'ים, שוקולד, עוגות, מאפים - כולם מכילים גלוטן. הוא נמצא גם בגלידה, יוגורט, גבינת קוטג ', אבקת חלב ומרוכז, שמנת, מרגרינה, חמאה, גבינה, מיונז ומוצרים רבים אחרים בחנות. לכן מומלץ תמיד לקרוא את תוויות הגלוטן.

בנוסף למוצרים המיוחדים הקיימים ללא גלוטן, תוכלו להשתמש בפירות וירקות טריים, בשר טבעי, דגים ומוצרי חלב.

מדובר בביצים, שמן, חמאה, אורז, תירס, כוסמת, שעועית, פולי סויה, אפונה, עדשים, גרגרי חומוס, תפוחי אדמה, אגוזים, קינואה, טפיוקה, קסאווה, אמרנה, אורז בר.