2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
זיתים מונחים על שולחנם של אנשים מאז ומתמיד. היוונים הקדמונים האמינו כי עץ הזית אלוהי ונשלח לבני האדם על ידי האלה אתנה פלדאס.
היוונים ראו בפירות הקטנים פרי חוכמה ופוריות.
במצרים העתיקה האמינו גם כי עץ הזית בא מהאלים. המצרים קשרו את העץ עם האלה איזיס וזה היה סמל של צדק.
בדת הנוצרית מאמינים שהיונה עם ענף זית במקורה מכריזה על הפוגה בין אלוהים לאדם.
סביר להניח שהכבוד לעץ הזית מתחיל מכך שיש לו חיים ארוכים ושהוא יכול אפילו להיות אלמוות בדיוק כמו האלים.
בחנויות ניתן להשיג זיתים ירוקים ושחורים. עם זאת, הם אינם שונים ואינם צומחים על זנים שונים של עצים. והם פשוט בוגרים ובוגרים. אחרת, ישנם זנים רבים של זיתים - מאלה בגודל של דובדבן או דובדבן חמוץ, ועד שזיף.
אי אפשר לאכול זיתים טריים מהעץ. אתה קשה ומר. לאחר העיבוד הדרוש הם מתאימים לצריכה.
הזיתים עשירים בויטמינים A, B, D, E. בזכותם זיתים חשובים למוח ולמערכת העצבים, לראייה טובה, עצמות בריאות ושיניים, כנגד מחלות לב וכלי דם, הזדקנות מוקדמת וגידולים ממאירים.
זיתים מעוררים תיאבון ולכן הם מוצעים כמתאבן. נמצא כי צריכה יומית של 10 זיתים מגנה מפני דלקת קיבה וכיבים בקיבה.
לדברי מדענים, חומצה אולאית, שהיא המרכיב העיקרי בשמן זית, מגנה מפני סרטן השד. זו הסיבה שנשים ים תיכוניות נוטות פחות לחלות במחלה הערמומית, שכן חומצה קיימת ברוב המאכלים המקומיים.
שמן זית יכול להקל על כאבי ראש לא גרועים יותר מאשר אנאליגין. זיתים עוזרים לנטרל חומרים רעילים. נוסף על קוקטיילים אלכוהוליים רבים, הם לא רק טועמים את המשקה, אלא גם מונעים הנגאובר למחרת.
הוא האמין כי זיתים ושמן זית מגבירים את כוח הגבר. עד כה טענה זו לא הוכחה. אבל עובדה שאנשי הים התיכון מפורסמים באמת בזכות המזג החם שלהם.
לדברי מדענים אוסטרלים, קיים קשר בין צריכת שמן זית להופעת קמטים. החומצה האולאית בזיתים ובשמן זית בכבישה קרה חודרת לקרום תאי העור וממלאת אותם.
מוּמלָץ:
זיתים
זיתים זמינים כל השנה בשווקים כדי לשמש אותנו כתוספת נהדרת לסלטים, מנות בשריות וכמובן - פיצה. זיתים הם פרי עץ המכונה Olea europaea. "אולאה" היא המילה הלטינית ל"שמן זית ", המתאימה לתכולת השומן הגבוהה שלהם, ו"אורופאה"
עם זיתים, תה ירוק, אוכמניות ופטל נגד סרטן
מחקרים של האגודה האמריקאית לחקר הסרטן בפילדלפיה מראים כי תה ירוק, זיתים ופירות אבן מכילים מרכיבים שימושיים וחזקים למדי במאבק נגד סרטן. לדברי מדענים, לאחר זמן מה, לחומרים אלה יכולה להיות השפעה חזקה על המחלה, ובמיוחד תערובת שלהם עשויה לשמש כאמצעי לעצור את צמיחת הגידולים בגוף.
טיפים לאחסון זיתים
אם אתם תוהים איך לשמור על זיתים טעימים וריחניים לאורך זמן, הנה כמה טריקים קטנים שיעזרו לכם. עבור חצי קילו זיתים התערובת היא כדלקמן: 1 כפית. רוזמרין או טימין, 2 כפות. חומץ תפוחים, 2-3 עלי דפנה, 1-2 שיני שום, חתוכים לפרוסות דקות, קליפה מגוררת מלימון 1, בצל בינוני אחד, 4-5 כפות.
מדוע זיתים טובים לבריאות
הזית הוא העץ המעובד העתיק ביותר הידוע בתולדות האנושות. היום בחנויות תוכלו למצוא כל מיני מוצרי זית, פטה זיתים ומה לא, שנוצרו על בסיס זית. הטעימים זיתים מכילים ויטמינים מקבוצת B רבים (העוזר העיקרי במוח ובמערכת העצבים שלנו), ויטמין A (הדרוש לשמירה על הראייה), ויטמין D (לעצמות ושיניים בריאות), ויטמין E (הגנה מפני ההשפעות המזיקות של הסביבה ומונע מחלות לב וכלי דם, הזדקנות מוקדמת וממאירות).
שימוש קולינרי בפטריית זיתים
שלא כמו פטריות ופטריות, לעתים נדירות תמצאו זיתים בשוק. האמת היא שהם נפוצים בארצנו, והיתרון העיקרי שלהם, לצד הטעם המצוין שלהם הוא שאין להם כמעט כפילויות. הגביעיות לגדול ביערות אורן וידועים בשם גביעי חמאה אמיתיים בורובקי . הם פופולאריים בכל רחבי אירופה ובארצנו, מכיוון שאיתם תוכלו להכין כל מיני מטעמים קולינריים.
