2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
ניתן להשתמש בדובדבנים להכנת מגוון מנות וקינוחים טעימים. הטעם הטארט והחמצמץ של פירות אלו הופך אותם למועדפים על ידי עקרות בית רבות.
בקר עם רוטב דובדבנים היא מנה עם טעם מפתיע שבטוח ישמח את האורחים שלכם.
מוצרים נחוצים: 350 גרם דובדבנים, 1 בצל, 25 גרם חמאה, 3 כפות יין יבש אדום, 2 כפות סוכר, 2 כפות טרגון, מלח ופלפל לפי הטעם, 800 גרם בקר.
אופן ההכנה: שוטפים את הדובדבנים היטב ומסירים את האבנים. קוצצים את הבצל דק ומטגנים בשמן עד לקבלת שקיפות. מוסיפים למחבת את הדובדבנים, הסוכר והיין.
מוסיפים מלח ופלפל ומבשלים ללא כיסוי במשך כ -20 דקות על אש נמוכה. מוסיפים את הטרגון, מערבבים הכל ומסירים מהאש.
את העגל שוטפים, מייבשים ומטגנים בשמן עד להזהבה משני הצדדים. נתח הבשר עטוף בנייר כסף ונשאר למשך שעה. ואז חותכים לחתיכות ומגישים עם רוטב.
עוף עם דובדבנים זה גם טעים מאוד.
מוצרים נחוצים: 1 עוף כ 1200 גרם, 2 בצלים, שום שן 1, פלפל ומלח לפי הטעם, 1 כף שמן, 10 זיתים.
בשביל הרוטב: 10 גרגרי פלפל שחור, 200 גרם דובדבנים, 125 מיליליטר יין אדום, 2 עלי דפנה, 100 גרם סוכר.
אופן ההכנה: העוף נשטף, מיובש וחותך ל -4 חלקים. בצל נחתך לחתיכות גדולות. קוצצים את השום דק.
מערבבים בקערה את השמן, השום, הפלפל השחור הטחון והמלח. משפשפים את העוף בתערובת זו ומניחים על מגש כשהעור כלפי מעלה. אופים 15 דקות בחום של 220 מעלות.
שוטפים את הדובדבנים ודוקרים בעזרת מזלג. שים בקערה. בקערה קטנה הרתיחו 100 מיליליטר מים, סוכר ויין. לאחר הרתיחה, תערובת זו מוזגת על הדובדבנים.
מוסיפים את עלי הדפנה וגרגירי הפלפל השחור. מביאים לרתיחה על אש בינונית ומסירים מיד את עלי הדפנה.
התנור מצטמצם ל 200 מעלות. יוצקים את הרוטב על העוף, מסדרים סביבו את הבצל והזיתים ומחזירים לתנור לחצי שעה.
במקום עוגה פשוטה עם דובדבנים, הכינו קראמבל טעים עם סוכר חום.
מוצרים נחוצים: 100 גרם דובדבנים, 2 כפות סוכר חום, 100 גרם שוקולד חלב, חצי כף עמילן, 2 ביצים, 1 כף חמאה.
לבצק: 6 כפות קמח, 100 גרם סוכר חום, 100 גרם חמאה
אופן ההכנה: ממיסים את השוקולד באמבט מים ומוסיפים כף חמאה. לאחר שהתקרר, הוסיפו את הביצים.
מפזרים את הדובדבנים עם סוכר חום ועמילן. מערבבים הכל, משאירים למשך 5 דקות ואז מערבבים עם השוקולד. לבצק יש לשפשף את החמאה הקרה עם הידיים עם הסוכר והקמח לפירורים.
בתבנית משומנת מניחים את הדובדבנים עם שוקולד ומפזרים מעל קמח. אופים חצי שעה בחום של 180 מעלות. מגישים חם עם כדור גלידה.
מוּמלָץ:
דובדבנים - מרפאים ארומטיים
דובדבנים חמוצים וטארט שימושיים מאוד למערכת הלב וכלי הדם. פירות אדומים מסייעים בהעלאת רמות נוגדי החמצון בדם - במיוחד אנתוציאנינים. כך טוענים חוקרים מאוניברסיטת מישיגן. המומחים ביצעו בדיקות לעובר - המשתתפים במחקר היו אנשים בריאים, בני 18 עד 25.
היתרונות של דובדבנים
הקיץ הוא העונה בה תוכלו להיפרד מקילוגרמים מיותרים בזכות הדובדבנים. החלף קינוחי פסטה, סופגניות, מאפינס בריבה ולביבות עבות בדובדבנים והתוצאה לא תאחר. דובדבנים טובים מאוד לבריאות הודות להרכבם - מים, חלבונים, פחמימות, חומצות שומן וחומצות אורגניות בלתי רוויות, סיבים תזונתיים.
דובדבנים
פירות דובדבנים הם חלק ממשפחת הוורדים, הכוללת גם שקדים, אפרסקים, משמשים ושזיפים. דובדבנים הם פירות קטנים ובשרניים, אדומים או אדומים-שחורים המכילים אבן קשה. ידוע גם שלדובדבן יש עונת פרי קצרה מאוד ומבשילה במהירות. הוא האמין כי הרומאים גילו את הפירות של דובדבן מתוק במלזיה בסביבות 70 לפני הספירה.
נקו את הכבד עם דובדבנים! תראה איך
דובדבנים הם בין הפירות עם המאפיינים השימושיים ביותר. כשפירות אדומים עסיסיים מציפים את השוק, טוב לדעת למה נוכל להשתמש בהם. מתברר שאומצו בדרך הנכונה, הם עשויים אפילו להיות מְרַפֵּא . דובדבנים עסיסיים הם פירות ייחודיים שעוזרים לך לנקות את הכבד אין בעיה.
איך לבשל דובדבנים בוודקה - סוד מהמטבח של ז'אק פפין
ז'אק פפין, ששמו ידוע לכל שף שמכבד את עצמו, כבר הגיע ליום הולדתו ה -80, אך הוא ממשיך לעורר בנו השראה במופע הקולינרי שלו ובמתכונים המעולים שהוא מציע לנו. הוא נולד ובילה את נעוריו בצרפת, שם בילדותו התלהב מבישול והיה מועדף על כל המסעדות שבבעלות הוריו.
