2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אורגנו הוא אחד התבלינים הפופולאריים ביותר בעולם. פופולרי במיוחד במטבח הים תיכוני, והוא מתאים לכל דבר כמעט - החל מסלטים, דרך בשרים וירקות קלויים וכלה במאכלים מבושלים. משתמשים בתבלין אפילו בקונדיטוריה.
יש לו גם סגולות מרפא - יש לו השפעה חיובית על מערכות העיכול והנשימה. אורגנו משתלב היטב עם כל שאר התבלינים במטבח הים תיכוני, כמו גם עם תבלינים ירוקים כמו בזיליקום. בזיליקום ואורגנו הוא אחד השילובים המועדפים והמצליחים ביותר שתוכלו להשתמש בהם לכל מנה שאתם מהססים כיצד לטעום. הימנע משילוב של אורגנו עם עלה דפנה או דווילס, עם זאת - זהו אחד השילובים הכי לא מתאימים במטבח.
אורגנו הוא אחד התבלינים הבודדים המיובשים יותר, אך משתמשים במטבח גם בעלים טריים בגלל טעמם המיוחד, שאבד בתהליך הייבוש.
לאחרונה, יותר ויותר פופולרי לגדל כל מיני תבלינים בבית, מכיוון שהם צמחים קטנים ויכולים לגדול די בהצלחה בעציצים בחדר. תבלינים טריים על גבעולים נמכרים גם בסופרמרקטים ובשווקים. אם גם אתם מעדיפים לקנות תבלינים טריים, ישנם כמה בסיסיים כללים לאחסון אורגנו אתה צריך לדעת.
אם אתם מחפשים אורגנו בסיר, העצה היא לקרוע רק כמה עלים שאתם צריכים. אם אתה צריך לקטוף את הצמח כולו, עשה זאת על גבעולים, ולא עלים. כך התבלין יישאר טרי לאורך זמן רב יותר.
עבור תוספת עמידות של אורגנו טרי, אתה יכול לשים את הגבעולים בכוס מים קרים, שיעניקו כמה ימים חיים נוספים לצמח. חשוב לספק מקום קריר כדי שלא יתייבש או ייבול. אם תכניסו את המנה עם התבלין למקרר, היא תישאר טרייה חודש שלם.
נייר מטבח רטוב הוא עוד טריק שאפשר ליישם עליו במטבח אחסון אורגנו טרי. לאחר שטיפת התבלינים, עליכם לייבש אותם בכדי לשמור על הגבעולים יבשים. ואז מרטיבים קלות את נייר המטבח ועוטפים היטב את הגבעולים הטריים ומניחים אותם בצורה כזו בשקית ניילון עם רוכסן, ולא משאיר אוויר בתיק. הפעולה היא על פי עקרון הוואקום, ושיטה זו תשאיר את התבלינים טריים למשך קצת יותר משבוע.
דרך נוספת המבטיחה חיים ארוכים במיוחד של תבלינים - הקפאת זעזועים טרייה. לאחר שהגבעולים נשטפים היטב ויבשים לחלוטין, סוגרים אותם היטב בשקית ואקום, כמו למשל בשקית כריך.
ואז הכניסו אותם למקפיא, ובמהלך כל בישול קחו מהאורגנו רק כמה שאתם צריכים, ולא כדאי להפשיר את כל הכמות. הקפאה משמרת לחלוטין גם את הטעם וגם את כל היתרונות הבריאותיים שיש לאורגנו.
מוּמלָץ:
לימון: כמה טיפים כיצד לאחסן ולצרוך אותו
אמנם כל כך מפורסם, הלימון מלא הפתעות. מרענן ושימושי, הדרים חמצמצים מאוד זה יכול להיות טעים באמת, סחוט במים וממותק בסוכר. כולם יודעים שהוא מלא בוויטמין C, אך הוא מכיל גם ברזל, סידן, מינרלים, ההופכים אותו לספק רב עוצמה של אנרגיה לכולם, ללא קשר לגיל.
כיצד לאחסן ירקות בחורף
כדי ליהנות מירקות טריים כל השנה, עליכם לאחסן אותם בצורה מיוחדת. כאשר הם מאוחסנים כראוי, החומרים החשובים שהם מכילים אינם הולכים לאיבוד. מרבית הירקות מכילים כ-75 עד 97 אחוזים מים, ואובדן של לפחות 7 אחוזים מאותם מים מוביל בהכרח לנבול, ולכן ירקות מאבדים את מראהם היפה וערכם התזונתי.
כיצד לאחסן מולים ודיונונים
המתנות העסיסיות והטעימות של הים - מולים ודיונונים - הם תוספת נהדרת לכל שולחן. בבחירת מולים או קלמארי שאינם קפואים, כדאי לשים לב לרעננותם. הם חייבים להיראות רעננים, ללא ריח לא נעים ולהיות מחנות בה קניתם פירות ים בפעם אחרת ואתם מרוצים. מוצרים קפואים חייבים להיות באריזה שאינה פגומה - אפילו דמעה קלה ביותר תפגע באיכות המוצרים.
ספר לימוד קולינרי: כיצד לאחסן כראוי עוגות?
הפסטה המוגמרת נשמרת בדרכים שונות ולזמנים שונים. מוצרים עשויים חמאה פירורית ובצק חמאה מעורב, שהוכנו עם ריבות ומרמלדות, נמשכים מספר ימים בחדרים יבשים ומאווררים. אותם מוצרים, כאשר מכינים אותם עם פירות או קרמים, יש לאחסן במקררים לא יותר מ -36 שעות.
איך לאחסן טרי
מיץ סחוט טרי, הנקרא גם מיץ טרי, שימושי ביותר אם שותים אותו מיד לאחר סחיטת פירות או ירקות. חמש עשרה דקות לאחר סחיטת הפירות או הירקות, המיץ עדיין שומר על רבים מחומרי המזון שלו, ולכן טוב לשתות אותו בהקדם האפשרי. אבל אם אתה מכין בטעות יותר מיץ ממה שאתה יכול לשתות, עליך לאחסן אותו כדי לשמר את החומרים היקרים לו.
