2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בית פריניון / Dom Pérignon / הוא מותג עלית של שמפניה, תוצרת היקב הצרפתי היוקרתי Moët & Chandon. ללא ספק דום פריניון הוא לא רק אחד השמות הפופולאריים ביותר בעולם היינות המבעבעים, אלא גם אחד המשקאות היקרים ביותר. אין כמעט מומחה של משקאות אלכוהוליים שלא נכנע לקסמו ולמעמדו.
ייצור בבית פריניון
בית פריניון מיוצר משרדונה ופינו נואר, בוחר ענבים המיוצרים בשנה אחת בלבד. יש לזכור שלא כל יבול זמין בשוק. הסיבה היא שלמפיקים באמת אכפת מאיכות ואם הקציר לא יעמוד בדרישות, יתכן שהוא בכלל לא יוכרז.
מעניין גם כי מיזוג עם יינות שאינם שרדונה ופינו נואר אינו מותר. זה, בתורו, גורם לייצור דום פריניון אחת לכמה שנים. זה קרה שגם במשך חמש שנים הטכנולוגים לא הכריזו על קציר, מתוך אמונה שהוא לא עומד באיכות שדורש המפיק.
ההיסטוריה של בית פריניון
המשקה המסחרר הזה נקרא על שמו של הנזיר הבנדיקטיני המפורסם פייר פריניון, שקיבל את תואר הבית. על פי האגדה, הוא היה יוצר השמפניה וזה קרה בסביבות המאה השבע עשרה. האגדה מספרת שבית פריניון הגיע בטעות לשלב התסיסה השנייה.
כששתה לראשונה מיצירתו המדהימה, הוא קרא שטעם את הכוכבים. ככל הנראה, גילויו הוא בלתי נשכח באמת, שכן גם כיום אישיותו של הנזיר מתעוררת לחיים באמצעות אחד היינות המבעבעים היקרים ביותר.
השמפניה עצמה בית פריניון הפך פופולרי ברחבי העולם בשנת 1936, והבציר שעשה רושם עז באותה תקופה היה משנת 1921. על פי טובי הטעם האמיתיים של המשקה, הקציר המפורסם ביותר עד כה הוא משנת 1961.
היא התפרסמה עוד יותר לאחר שנבחרה לטוסט החתונה של הנסיך מוויילס - צ'ארלס וליידי דיאנה. הבציר ה -61 עדיף מכיוון שהוא יום הולדת של הנסיכה מוויילס.
מאפייני הבית פריניון
צבע המשקה זהוב. בית פריניון הוא נבדל על ידי כוח ואופי אקספרסיבי, שכן כל קציר יכול לרתק אותך בקסם משלו. ניחוח שמפניה יוקרתית מרשים בניחוחות של אננס, אנג'ליקה טרייה, קינמון, קוקוס. במקביל, ישנם רמזים לפרחים מיובשים, טבק וקקאו.
בזמן השתייה החיך נהנה מתחושת שפע. ישנם גוונים ארציים, חמים ומפלפלים, המזכירים נוכחות של תבלינים. בינתיים, יש אקזוטיות פירותית, בגרות ומגע עדין של אניס. עם זאת, יתכן וארומת יוד עשויה להיות עדינה בקציר. מותג שמפניה זה סובל הזדקנות היטב והפרופיל שלו מתחזק יפה מאוד לאורך זמן.
מגישים בבית פריניון
הנוכחות של בית פריניון השולחן עצמו הוא אירוע. לפני ההגשה יש לקרר יין זה ל 10-12 מעלות. כמובן שהקירור תלוי בגיל המשקה, כך שבכל מקרה כדאי לשים לב לאמור על התווית של השמפניה המסוימת. מומלץ לפתוח את הבקבוק ממש לפני ההגשה.
דום פריניון מוגש בכוס שמפניה קלאסית. צורת המנה הזו היא כזו שמגלה את הרעננות והארומה המרבית של משקאות ענבים נוצצים. יש לו כיסא ישר ודק והוא יחסית ארוך וצר יותר מכוס היין הלבן האוניברסלית, למשל. עם זאת, זה מאפשר לצרכן ליהנות באופן מלא מהבועות הקטנות.
בית פריניון ניתן לצרוך לבד, אך ניתן לשלב גם עם סוגי אוכל שונים. הבחירה בתוסף ליין יוקרתי זה תלויה בעיקר בהעדפות הצרכנים.
עם זאת עובדה שאין עליה עוררין שהיא משתלבת יפה מאוד עם פירות שונים, במיוחד תותים. אפשר גם לעצור בפטל, ענבים, אננס, מלון. כל מיני סלטי פירות מתאימים, ללא קשר אם מוסיפים להם שמנת או לא.
ניתן לשלב שמפניה גם עם אגוזים, וטעמו יכול להיות מושלם עם שקדים, אגוזי לוז, קשיו ופיסטוקים ועוד. כל הקינוחים מתאימים גם כולל עוגות גבינה, עוגות, פשטידות, מוסים, לחמניות, ביסקוויטים, סוכריות.
קונדיטוריית שוקולד גם תעשה עבודה נהדרת במקרה זה. נסו לשלב שמפניה עם עוגת ביסקוויט, עוגת מיקאדו, פרוסות שוקולד או עוגה קרה.
אם אינכם חובבי פיתויים מתוקים, אך עדיין רוצים לשלב שמפניה עם מעט אוכל, תוכלו לבחור במוצר פטריות. בוודאי יקסים אתכם אם תגישו פפריקש עם פטריות, פטריות עם תבלינים או פסטה עם פטריות יחד עם היין.
בין המטעמים שאפשר לשלב איתם בית פריניון, הם מנות עוף, כמו גם התמחויות דגים ופירות ים כמו לובסטר, שרימפס, מולים, קלמארי ועוד.
אם אתם נמנים עם חובבי מוצרי החלב, יהיה גם משהו שיאחד את טעמו של סם הענבים האיקוני. בחר גבינות כמו פרמזן, צ'דר, מנסטר, גבינת עיזים או גאודה.
מוּמלָץ:
רעיונות למשקאות טוניק תוצרת בית
משקאות טוניים הם דבר נפלא. הם נותנים לנו כוח ואנרגיה לאורך כל היום. עם זאת, לא נכון להסתמך על מלאכותיים, שבתוכם נמצאים צבעים וחומרים משמרים מזיקים. אם אתה רוצה להיות פעיל ובריא, עדיף להכין משקאות טוניק בבית. ההצעה הראשונה היא משקה שבעזרתו תוכלו להחליף קפה בקלות.
רעיונות לרוטב עגבניות תוצרת בית
רטבי עגבניות מתאימים במיוחד להשלמת טעמם של סוגי פסטה או פיצה שונים, אך ניתן להשתמש בהם גם בהגשת מנות בשר או דגים, כמו גם בירקות. רוטב עגבניות אוניברסלי מוכן משלוש כפות שמן זית או שמן צמחי, בצל אחד גדול, חמש שיני שום, כף אורגנו אחת, שש מאות גרם עגבניות קצוצות, שתי כפות רסק עגבניות, כף אחת סוכר, מלח ופלפל לטעום.
רעיונות להמבורגרים תוצרת בית
הכינו בבית בקלות המבורגרים טעימים בתיאבון ובריאים שיגרמו ליקיריכם וחבריך ללקק את האצבעות. המבורגר עם סלמון חובבי הדגים ייפלו לאקסטזה, ויטעמו מהביס הראשון של המבורגר סלמון. כל מה שאתה צריך לארבעה המבורגרים זה 200 גרם סלמון מעושן, לימון אחד, כמה עלי חסה ו -50 גרם אמנטל.
רעיונות שמנת תוצרת בית
קרמים תוצרת בית הם קינוח קל שתוכלו להשתמש בו לא רק לחגים, אלא גם בארוחות יומיומיות כדי להוסיף נגיעה של חגיגיות לתפריט. קרם ביצי פירות הוא טעים וקליל מאוד. מוצרים נחוצים: 6 חלמונים, 100 גרם סוכר, 600 מיליליטר חלב, 20 גרם ג'לטין, 1 וניל, 100 גרם תותים מרוסקים - אולי קומפוט, 600 מיליליטר שמנת חמוצה, תותים לקישוט.
רעיונות למנות חג הפסחא תוצרת בית
עיינו בהצעות שלנו למנות לדוגמא לחג שולחן חג הפסחא . מרק סרפד חג הפסחא מוצרים נחוצים: 300 גר 'סרפד, עגבניה אחת, 5 גבעולי בצל טרי, 1 גזר, 4 ביצים, 2 כפיות. גבינה מגורדת, ½ כפית. מלח, 4-5 ענפי שמיר, 1 כף. חמאה. הכנה: שוטפים את הסרפד ומנקים את גבעולי הבצל.
