2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בננות הן אחד הפירות הנפוצים בעולם. אתה יכול למצוא אותם באסיה, אפריקה, הודו ובכל שוק או חנות מכולת בבולגריה. בננות הן סוג של צמחים דמויי עץ, אם כי עשבוניים מבחינה טכנית. הפרי שלהם הוא אחד המעובדים ביותר והידוע לבני האדם במשך אלפי שנים.
המולדת של הבננה נחשבת לארכיפלג המלאי, שם האוכלוסייה השתמשה בה כמזון להשלמת דיאטת הדגים. המונח בננה משמש לא רק לעץ עצמו, אלא גם לפירותיו. הם גדלים בעיקר למאכל, למספוא וכצמח נוי.
לבננות צבע שונה, לרוב צהוב בבשלן, אך יכול להיות אדום וורוד, תלוי במין ובמגוון. כאמור בשורות לעיל, בננות שונות במראה ובטעם.
הנפוצים ביותר הם סוג הקינוח של בננות, הידוע לכל. עם זאת, לפרי הצהוב המתוק יש מקבילה - פחות פופולרי בבולגריה, חריף בטעמו, שבכל מקרה לא ניתן לצרוך אותו בלי לעבור עיבוד קולינרי. לא להתבלבל עם קינוחי בננה טעימים, טיסות גלידה ומוגשים במסעדות סיניות.
אנחנו מדברים על משהו אחר - מה שנקרא לֶחֶך. למראה זה דומה מאוד לבננה המתוקה, אך הוא בצבע ירקרק ולעתים קרובות מבולבל על ידי תיירים המבקרים במדינות אפריקה. זרים חושבים שהוא עדיין לא בשל.
פלנטין (או בננה לטיגון) משמש לרוב באפריקה, אסיה ובמקומות טרופיים אחרים ברחבי העולם. אחת הסיבות לכך היא שהעץ מניב פירות כל השנה וכך הופך למזון בסיסי ויומיומי עבור מיליוני אנשים. באפריקה בלבד בננות מטוגנות נמצאות בתפריט של 90 מיליון איש מדי יום.
לעיתים קרובות העיבוד זהה לזה של תפוחי אדמה - מטוגן, מבושל, מאודה וכו '. עובדה מעניינת נוספת היא שבאפריקה ישנם ירקות בעלי מאפיינים תזונתיים כמעט זהים לתפוחי אדמה - מה שנקרא. "לאכול", בגודל של דלעת.
פלנטין עשיר באשלגן, ויטמין A ו- C, ועשוי בסיבים. הוא עשיר בפחמימות ועשיר באנרגיה.
כפי שכתבנו לעיל, בננה זו עוברת עיבוד קולינרי כשהיא בשלה. במקומות רבים בהודו ובאפריקה, הוא משמש כתוספת מתוקה לקינוחים ברגע שהוא בשלים וכהה.
באזורים רבים מנקים מיובשים וטוחנים ליצירת קמח, נשמע מעניין, לא? קמח בננה! הוא מעורבב עם חלב, מבושל ומשמש כמזון לתינוקות בשל תכולת התזונה הגבוהה שלו.
בירה בננה ו יין בננה - אל תתפלאו, אנשים עושים ניסים! ניתן להכין אלכוהול מכל פרי.
שבבי בננה - כמו שכתבנו, לוובלן קליפה דקה למדי שקל להסיר. את החלק המאכל חותכים לחתיכות דקות, מתקבלים עובי 1-2 מילימטרים, מטוגנים וצ'יפס מעולה. לא במקרה מכונה הנבל במקומות רבים כתפוח האדמה הקריבי. תהנה!
אם אתה רוצה להתנסות ולהכין מנת צמח, אנו מציעים את המתכון הבא:
אראניטאס, פורטו ריקו
מוצרים נחוצים:
3 צמח ירוק, 2 כפיות שום כתוש, מלח ופלפל לפי הטעם, שמן טיגון
אופן ההכנה:
חותכים את המטעים המולבנים. מערבבים אותם עם שום, מלח ופלפל. מטגנים בשמן חם עד לורוד, ואז סוחטים בנייר אפייה.
מוּמלָץ:
הגבינות האיטלקיות הלא ידועות
כל אזור באיטליה גאה בסוגי הגבינה שהיא מייצרת. לכל גבינה יש טעם ושיטת ייצור משלה. אבל אחת הגבינות מיוצרת בצורה ממש ספציפית - זו אובריאקו, המכונה בקרב האיטלקים גבינה שתויה. הוא מיוצר מחלב פרה במחוז טרוויסו ומפורסם בעובדה שבתחילת הבשלתו מכניסים אותו לתערובת של כמה סוגי יין.
הגבינות הספרדיות הלא ידועות
הספרדים גאים בגבינות שלהם המונות יותר מ -600 מינים. אידיאסבל היא אחת הגבינות המפורסמות ביותר בקרב הספרדים. זה מקבוצת הגבינות הקשות. יש מעט מאוד חורים זעירים. הוא לא מתפורר ובעל טעם מעושן. גבינה פופולרית נוספת בספרד היא מהון. הוא מיוצר במנורקה.
הגבינות הצרפתיות הלא ידועות
גבינות צרפתיות הרבה יותר פופולריות מהברי, קממבר ורוקפור המפורסמות בעולם. כל פרובינציה מייצרת גבינות משלה, אך חלקן פופולריות ברחבי צרפת. גבינת רבלוקון, המיוצרת במחוז סבוי, נחשבת לאחת הגבינות הצרפתיות הוותיקות ביותר. רבלוחון הוא מהקטגוריה של גבינות לחוצות לא מבושלות מחלב פרה.
הפטריות הלא ידועות: החצוצרה
פטריית החצוצרה יש שם מעניין בשל המבנה הספציפי והמורפולוגיה שלו. שמו הלטיני הוא קרנופופיודות קרטרלוס והיא שייכת למשפחת Gomphaceae. לפטרייה מעניינת זו יש מכסה מנוע בצורת משפך המגיע לגודל של 2-6 ס"מ. הקצה של מכסה המנוע של החצוצרה מכופף כלפי מטה, ובהמשך הופך לגלי, חתוך עמוק.
תה לבן - עובדות ידועות ובלתי ידועות
לתה לבן יש טעם מתוק עדין. הוא גדל ונבצר בעיקר בסין, טייוואן, תאילנד, צפון ומזרח נפאל. הוא מיוצר מניצני הצמח קמליה סיננסיס, ממנו מפיקים תה ירוק ושחור. כדי להשיג את מה שנקרא תה לבן, ניצני הצמח, ברגע שהם נקטפים, מיובשים בקיטור. בתהליך זה נמנעת מחמצון, והמוצר המתקבל כך עשיר בנוגדי חמצון.
