2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
מיונז אינו מסוכן, כל עוד מכינים אותו בבית ועם מוצרים מתאימים ובריאים. כשמדובר במיונז תוצרת בית ובמזונות המכילים אותו, הסכנות מיד הופכות רבות. זאת בשל תכולת השומנים הרוויים, שהם מסרטנים וגורמים גם לעלייה ברמות הכולסטרול.
מצד שני, מיונז המופץ באריזות פלסטיק מזיק עוד יותר, מכיוון שחומר זה משחרר חומרים מסרטנים רבים הנעלמים מעיניהם לסלט שלכם וכך נכנסים לקיבה. שלא לדבר על הכמות העצומה של חומרים משמרים ומייצבים הכלולים במוצר.
באופן כללי, המיונז המסחרי והידוע שלנו ב 99% מהמקרים מוכן משומנים לא בריאים ומציע ערך תזונתי נמוך. בנוסף, לכל תת-המינים המפורסמים כ"דלי שומן "או" דל קלוריות "יש השפעה שלילית חזקה על הבריאות ונחשבים למזיקים עוד יותר.
המיונז שאנו קונים מיוצר מסויה, תירס או שומן צמחי אחר. שומנים צמחיים בדרך כלל רוויים בחומצות שומן אומגה 6, כל כך שימושיות לגוף האדם. הם הכרחיים מכיוון שהם אינם מסונתזים בגוף האדם ויש להשיג אותם באמצעות מזון.
הבעיה במקרה זה היא שהתפריט של האדם המודרני כולל כמויות גדולות של אומגה 6 וכמויות קטנות מאוד של חומצות שומן אומגה 3. חוסר איזון בחומצות שומן אינו בריא ביותר ומגדיל באופן דרמטי את הסיכון להשמנת יתר, מחלות לב וכלי דם, סוכרת מסוג 2, אוסטאופורוזיס, מחלות דלקתיות ואוטואימוניות כמו דלקת מפרקים שגרונית, וכמה סוגי סרטן.
גם אם היצרן מבטיח לכם שהמוצר מכיל שמן זית, הוא תמיד חלק קטן ביותר מתכולת השומן. השאריות מלאות תמיד בסויה ושומנים צמחיים אחרים. והם, בתורם, רוויים בעיקר בחומצות שומן מסוג אומגה 6.
מיונז רגיל מכיל כ- 1 גרם סוכר לכף מוצר, שאינו יותר מדי כאשר צורכים אותו במידה - 1-2 כפות מדי יום, 1-2 ימים בשבוע. במקרה זה תת-המינים עם "כמות מופחתת של שומן" הם מסוכנים.
אצלם תכולת השומן הזו מצטמצמת למינימום ומפוצה על ידי תכולת הסוכר. לעתים קרובות הוא עולה על 4 גרם סוכר לכף מיונז. זה עולה פעמים רבות על המינונים המותרים של צריכת סוכר.
כל חומרים משמרים, חומרי טעם וריח ואפילו מונוסודיום גלוטמט הכלול במיונז הם רק עוד "בונוס" שאנחנו מקבלים. מונוסודיום גלוטמט הוא מלח של נתרן וחומצה גלוטמית. זו אבקת גבישי לבנה המשמשת כטעם ומכונה תוסף מזון E621.
עד כה הוא הוצב בקטגוריית הכספת, למרות המספר הקטן של מחקרים שאף לא נערכו על ידי מעבדות עצמאיות. עם זאת, הוכח כי E621 גורם או מחמיר תסמיני מיגרנה, קשיי עיכול, דפיקות לב, אסטמה ואפילו הלם אנפילקטי.
כדי שלא תהיתם מה אתם אוכלים בכל פעם שאתם פותחים את המיונז, הכי טוב להכין אותו בבית. המתכון הקלאסי כולל חלמונים טריים או ביצים שלמות, שמן זית, מיץ לימון, חומץ ותבלינים. מומלץ שלא לצרוך אותו יותר מ -4 ימים בשבוע.
מוּמלָץ:
הסכנות של מזונות ארוזים לא בריאים
המזון נארז בטכנולוגיות מיוחדות בכדי לשמור על תקינותו. האריזה מיוצרת על מנת להגן על המוצרים מפני זיהום אבק והופעת חיידקים. מטרה חשובה נוספת של האריזה היא צמצום הפסדי המזון. במדינות מפותחות, בהן כמות המזון הארוז גדולה יחסית, כמות ההפסדים היא כ -3%, בעוד שבמדינות מתפתחות אחוז זה הוא כ -30%.
מהן הסכנות הטמונות באוכל המאוחסן בחוץ?
טעויות חמורות התגלו לאחר בדיקה של סוכנות המזון בארצנו לאחרונה. מתברר שבחנויות נצפה אחסון לא תקין של בשר ודגים בקיץ. בנוסף, במקומות המדוברים אין אפילו מסמכים על מקור מוצרי החלב איתם הם עובדים. בדיקה של פארק מטרופולין, למשל, מראה שבקיץ ישנם כל מיני פיתויים קולינריים, שנקנים כלחם חם על ידי תושבי סופיה ואורחי הבירה, שמתקררים בקרבת מקום.
הסכנות של מנת יתר של קפה
קפה הוא אחד המשקאות החמים הפופולאריים והנצרכים ביותר בעולם. במינונים מתונים זה נותן חיוניות לגוף, בהירות רוח ומצב רוח טוב. בגלל המאפיינים הללו של המשקה המכיל קפאין, אנשים רבים מגזימים בכך. מקסימום 4 קפה נחשבים כמנה יומית רגילה. טוב שניתן לזהות במהירות את הסימפטומים של מנת יתר של קפה.
