איך מאחסנים יין?

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

אם אתם קוראים מאמר זה, כנראה שיש לכם לפחות כמה בקבוקים של יינות יקרים, איכותיים ומבוגרים. או יותר סביר - אתה פשוט חובב המשקה האלכוהולי ולא יודע בדיוק לאחסן אותו כשהוא כבר קנוי, כדי שלא יאבד את טעמו.

האמת היא שאין שום דבר ספציפי אחסון יין בבית. במצב כזה, המשקה מיועד בדרך כלל לצריכה מהירה ואינו מיועד להתבגר.

דבר נוסף שעלינו להדגיש - לא כל יין נועד להישאר שנים במרתף. לרוב מדובר בזנים ספציפיים, שהם יקרים למדי. עם ניסויים כאלה עם כל יין אתה מסתכן בכישלון מוחלט.

אבל איך אנחנו מאחסנים את היין? הכלל - במקום קריר וחשוך. לא מומלץ להשאיר את הבקבוק במקרר עד לפתיחתו. זכור את הכלל יין לבן ורוזה מוגשים צוננים - בטמפרטורות שבין 6 ל 8 מעלות, ואדום - בטמפרטורת החדר, או בין 16 ל -19 מעלות.

טיפ נוסף שתוכלו לעקוב אחריו - ככל שהיין קל יותר, הטמפרטורה נמוכה יותר. זה חל על כל הזנים. כאן האוריינטציה היא העונה - בקיץ אנו שותים יין קר, טרי ופירות, ובחורף - משקאות עבים, כבדים ומחממים.

האם תהיתם פעם מדוע בקבוק יין כהה? הסיבה היא פשוטה ונותנת הנחיות לגבי אחסון. הבקבוק כהה כך שאור שמש ישיר לא יגיע לבקבוק. אחרת, צבע המשקה ישתנה ברצינות. אך זה לא הגרוע ביותר - טעמו של היין יושפע קשות.

בעיה שכל חובב יין נתקל בה - כשמנסים לפתוח אותה, חצי מהפקק נשאר בכובע. הפיתרון, לדברי מומחים - תמיד המשקה בבקבוק צריך לגעת בכובע. סיבה נוספת למיקום כזה - אחרת חמצן יכול לחדור לבקבוק, מה שיפגע קשות בטעם הסם.

מקרה נוסף - איך לאחסן יין אחרי שאנחנו פותחים אותו? אלא אם כן אנחנו בחברה, יהיה קשה לשתות בקבוק יין בבת אחת. איך להציל את השאר? המשקה יישאר ללא שינוי בימים הקרובים.

עבור יין לא מבעבע הם בערך ופחות מ 5, ועבור יין מבעבע - פחות מיומיים. זה תלוי גם בטמפרטורה בה אנו מאחסנים את הבקבוק הפתוח - כאשר מדובר בטמפרטורת החדר, הימים יורדים אוטומטית.

המקרר מעניק חיים ארוכים מעט יותר, אך בכל מקרה - לא יותר משבוע, וזה חל בעיקר על יינות אדומים.

החדשות הטובות - אם כי לא כל כך טרי, יין ישן לא יכול לפגוע בנו. ואם זה קורה לעתים קרובות שנשארים בקבוקים פתוחים - למה לא להזמין חברים להשתמש בסם האלכוהול?