2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
לדברי מומחי בריאות חטיפי אורז (עוגיות אורז, קרקרים, עוגות אורז) אינן בריאות כמו שאפשר היה לחשוב.
ביסקוויטי אורז הם מצרך עיקרי בתפריט של רבים מאיתנו, בין אם נמרח בחומוס, חמאת אגוזים, אבוקדו או גבינה. כאשר מסתכלים על רשימת המרכיבים שלהם, חטיפי אורז במבט ראשון הם נראים כמו בחירה בריאה לארוחת הבוקר - עשויה בעיקר עם אורז או קמח אורז.
אבל לפי מומחי בריאות עוגיות אורז אינן כל כך בריאות כפי שאנו מאמינים, מכמה סיבות.
כדי להבין מדוע, ראשית, בואו נסתכל ממה עשויים פצפוצי אורז.
איך מכינים קרקרים וחטיפים עם אורז?
ביסקוויטי אורז מיוצרים על ידי הפעלת גרגירי האורז בטמפרטורה גבוהה ולחץ גבוה, מה שגורם להם להתנפח ולהיווצר בחוזקה, ויוצרים מרקם דמוי פופקורן, אמר התזונאי סטף לואו מהתזונאי הטבעי ל- HuffPost אוסטרליה.
בהתאם למותג ולסוג חטיף האורז, המפיקים יכולים להוסיף גם טעמים וחומרים משמרים.
ביסקוויטי אורז ועוגות אורז מעובדים מאוד ומשתנים בהתאם למותג ולמרכיבים הנוספים כמו טעמים, מלח וסוכרים וחומרים משמרים, מסבירה התזונאית פיונה טאק.
בעוד שלעוגיות האורז יש פרופיל בריא, הן לצערנו אינן מזינות כמו שרבים מאיתנו חושבים. להלן שתי הסיבות העיקריות.
חטיף האורז עשוי מאורז לבן מזוקק
צילום: MabelAmber / Pixabay.com
רוב עוגיות אורז עשויות מאורז לבן - אורז לבן הסיר את השכבות החיצוניות (קליפות, סובין ונבט), מה שמסיר גם רבים מחומרי המזון והסיבים. בהשוואה לאורז חום ואדום, אורז לבן נחשב לאינדקס גליקמי מעודן (GI) ועשיר בפחמימות.
ביסקוויטי אורז בדרך כלל דלים בסוכר ובשומן ויכולים להיכלל בתזונה בריאה כאשר אוכלים אותם מפעם לפעם. עם זאת, הם אינם ארוחת הבוקר הבריאה שאנשים רבים רואים בה. הם עשויים בדרך כלל מאורז לבן מזוקק עם מעט מאוד סיבים וחלבון, כך שערכם התזונתי ירוד, מסביר טאק. - לפצפוצי אורז יש GI גבוה, כלומר הם מעלים את רמת הסוכר בדם במהירות, ולכן הם אינם בחירה חכמה עבור אנשים עם חוסר איזון בדם, עמידות לאינסולין וירידה במשקל.
נגיסות אורז ונשנושים הם אולי דלים בקלוריות, אך לדברי מומחה הבריאות קירסטן סקוט, להסתמך רק על עוגיות אורז לארוחת בוקר בריאה כביכול לא תשמור עלינו במצב טוב ולא נאבד שום משקל מיותר. טוֹב אלטרנטיבה לחטיפי אורז הם חטיפים בריאים יותר כמו מקל צמחוני עם חומוס.
חטיפי אורז הם מקור לפחמימות מזוקקות (שמתעכלות במהירות והופכות לסוכר), ומפזרים גם מלח ואולי מרוססים עם טעם מלאכותי כלשהו.
מומחים מסבירים כי במקום להביא שובע ויתרונות, ארוחת בוקר עם עוגות אורז על קיבה ריקה עלולה לגרום לעלייה ברמת הסוכר בדם, שפשוט תשאיר אתכם תחושת איטיות ותשתוקקו לעוגות אורז נוספות.
חשוב לציין כי הערך התזונתי של עוגיות אורז תלוי גם במה שאוכלים אותן. האם אתם אוכלים אותם רגילים או מעוטרים רק בדבש? או שהם חלק מתזונה מאוזנת או מעוטרים בחומוס, אבוקדו וירקות?
צריכתם עם שמן אגוזים או חומוס יכולה להגביר את צריכת המזון ולהאט את שחרור הסוכר בדם, אומר התזונאי טאק.
איך לבחור את חטיפי האורז הבריאים ביותר?
זה לא אומר שכל הביסקוויטים או לחמי האורז הפריכים אינם בריאים, אך חשוב לבחור נכון בכל הנוגע לרכיבים ולערך התזונתי. הנה מדריך שיעזור לך לבחור את האפשרויות הבריאות ביותר.
צילום: CassieThinking / Pixabay.com
1. הימנעו מעוגיות אורז לבן
באופן כללי, פצפוצי אורז לבן מכילים פחמימות מזוקקות, לכן הימנעו מאלה והשתמשו בסוגים כהים יותר המכילים דגנים מלאים.
הימנע מביסקוויטים לבנים, המכילים לעתים קרובות מונוסודיום גלוטמט וטעמים מלאכותיים. הם יכולים גם להיות עתירי נתרן, לכן חשוב לקרוא בעיון את התוויות לפני שאוכלים אותן, אמר טאק.
2. ראה תכולת המלח
הרבה פריכיות אורז ופריכיות הם עתירי נתרן, מה שעלול לגרום לבעיות כמו לחץ דם גבוה.
קשה מאוד לעצור בכמה עוגיות אורז ולכן קל מאוד להגזים עם הרבה נתרן. כמדריך, חפש פחות מ -120 מ ג נתרן ל -100 גרם, מסבירים מומחים.
יותר מ 400 מ"ג ל 100 גרם הוא מינון גבוה של נתרן, וכל דבר מעל 1000 מ"ג ל 100 גרם הוא גבוה מאוד. צריכת הנתרן היומית המרבית שלנו צריכה להיות לא יותר מ- 2300 מ"ג ליום (פחות מכפית אחת).
3. הימנעו מטעמים מלאכותיים, חומרים משמרים וסוכרים
אני מותגים של עקיצות אורז שאין בהם שום סוג של תוספים או חומרים משמרים, אז בדוק את התווית ותן עדיפות למספר החומרים הקצר שעל האריזה. אם אתה רואה טעמים מלאכותיים, גלוטמט, חומרים משמרים או סוכר, החזיר את חבילת הנשיכה על המדף, ממליצים התזונאים.
4. חפש דגנים מלאים וזרעים
חפש בריא יותר, עשוי מדגנים מלאים וזרעי חטיף אורז המגדילים את תכולת הסיבים והחומרים המזינים בגופך. במקום להגיע לחטיפי אורז בפעם הבאה שרעב יכה, נסו לבחור חטיף בריא עם שומנים בריאים, חלבונים וסיבים.
כפי ש לעתים קרובות צורכים עוגיות אורז כארוחת בוקר או בערב מול הטלוויזיה, נסו להחליף אותם במקלות ירקות, טובלים כמו חומוס. אפשרות זו תביא לכם פחות פחמימות וחומרים מזינים, וקומץ אגוזים ופירות הם בחירה טובה למינון בריא של שומן ונוגדי חמצון.
5 רעיונות לארוחת בוקר מהירה וקלה
- ביסקוויט מקמח מלא עם חמאת בוטנים ובננה חתוכה
- יוגורט / יוגורט קוקוס זרועים אגוזים, זרעים ופירות
- חומוס או גוואקמולה;
- חופן שקדים וחתיכת פרי;
- טוסט מקמח מלא עם ביצה מבושלת ואבוקדו.
מוּמלָץ:
בשר אדום אינו מזיק, אך שימושי
לאחר עשרות שנים של בשר אדום שהוקע בפומבי כאויב הלב מספר 1, חוקרים מאוניברסיטת פנסילבניה בדרך לשקם אותו. כמה פעמים שמעת את המנטרה, אל תכלול מהתפריט שלך את כל הבשרים האדומים, כי הם מקור עשיר חומצות שומן רוויות הסותמים את העורקים, מגבירים את רמת הכולסטרול הרע בדם ומגדילים את הסיכון להתקף לב.
מלח - שימושי או מזיק
ארגוני בריאות מזהירים אותנו לעיתים קרובות מפני הסכנות שבמלח, שכולנו צורכים לעיתים קרובות כל כך. זאת בשל הטענה כי צריכת מלח גבוהה גורמת למספר בעיות בריאות, כולל לחץ דם גבוה ומחלות לב. עם זאת, עשרות מחקרים לא סיפקו ראיות משכנעות התומכות בתזה זו.
מלון במהלך ההריון - שימושי או מזיק?
מלון הוא פרי המכיל ויטמינים מקבוצת B רבים וויטמין C. כמו כן, פרי שימושי זה מכיל גם ברזל וחומצה פולית, החשובים מאוד לגופה של אישה בהריון. צריכת חומצה פולית חשובה במיוחד במהלך ההריון והיא חשובה מאוד להתפתחות תקינה של התינוק. ברזל הוא גם אלמנט שבדרך כלל לא מגיעים אליו בגוף במהלך ההריון והוא מתקבל באמצעות תוספי מזון.
קפה נטול קפאין: שימושי או מזיק?
הקפה הוא אחד המשקאות הפופולריים ביותר בעולם. אנשים רבים אוהבים לשתות קפה, אך רוצים להגביל את צריכת הקפאין שלהם משום מה. חלקם רוצים להפסיק קפאין מכיוון שהם מקבלים דפיקות לב, אחרים סובלים מלחץ דם גבוה, אחרים פשוט מחליטים לעבור לחלופות בריאות יותר.
בייקון שימושי או מזיק
כולנו יודעים כי בייקון עשיר בשומן. זו הסיבה שרבים מאיתנו שוללים באופן מוחלט בייקון מהתפריט שלנו, מחשש שזה יכול לפגוע רק בבריאותנו. נכון, בייקון מכיל כולסטרול, אך יש לזכור שהוא פחות מאשר בחמאה, למשל. אל תדאג! אל תחשוב שאכילת חתיכת בייקון, כולסטרול יתחיל מיד להתיישב על דפנות העורקים.