בואו נכין עוגיות לילדים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

הכנת עוגיות תוצרת בית יכולה להיות הרפתקה קולינרית מהנה וקלה, בה יהיו מעורבים העוזרים הקטנים - הילדים. להלן מספר מתכונים אשר יאהבו את כולם ואינם דורשים זמן רב או כישורים מיוחדים.

הביסקוויטים מהמתכון הבא הם אמריקאים באופן מסורתי, פירורים, חמאתיים והכי חשוב: קלים להכנה עם מעט המוצרים הכלולים בו.

עוגיות חמאה

מוצרים נחוצים: 250 גרם קמח, מנופה מראש, 50 גרם חמאה, 20 גרם שמן קדוש, 160-180 מ ל. חלב, 1 כף אבקת אפייה, 1 כף. סוכר, 2 כפות. סוֹל.

הכנה: מערבבים את הקמח שננפה לפחות פעם אחת, אבקת אפייה, מלח וסוכר בקערה גדולה ומערבבים היטב. מפרידים ערימת חמאה - כ- 50 גר ', ומעט חמאה, ומוסיפים אותם לתערובת, ממשיכים לערבל עד שהמרקם מקבל מראה של פירורי לחם. לא לערבב יתר על המידה ולערבב את החמאה עם הקמח.

לאחר מכן הוסיפו לאט את החלב ובחשו עד שתבחינו שהתערובת נוצרה והיא מוכנה ללישה. מוציאים את הבצק על משטח מקומח ומתחילים ללוש אותו ליצירת כדור הומוגני. תן לזה לנוח 5 דקות. ואז ללוש אותו שוב בתנועות קלות במשך כ -10 דקות.

משטחים את הבצק בכפות הידיים ואז מרדדים אותו לגליל. מתוכו חותכים, לפי העדפותיכם, חלקים שווים בגודל עם סכין חדה או סכין בצק מיוחדת שקידמתם בעבר. עליכם לחתוך בזהירות את החלקים כך שלביסקוויט יהיה משטח חלק בסוף.

בסיום מסדרים את הביסקוויטים במגש מוכן על נייר אפייה. אופים בחום של כ -220 מעלות בתנור שחומם מראש למשך 10-15 דקות, עד להשחמה.

לאחר האפייה מגישים חם. תוספת מתאימה להם היא החמאה, שתמוסס מעט על פני הביסקוויט. ניתן להגיש אותם גם עם ריבת תות או דבש.

עוגיות קקאו במילוי שוקולד

מוצרים נחוצים: 140 גרם חמאה, 140 גרם אבקת סוכר, 2 חלמונים, 260 גרם קמח מנופה, 30 גרם אבקת קקאו, כמה בלוקים קטנים-חתיכות חלב או שוקולד לבן.

הכנה: מורחים דף נייר אפייה גדול. מקציפים את החמאה והסוכר בקערת שמנת. מוסיפים לתערובת את החלמונים שהוקצפו בעבר. ואז מערבבים את הקמח ואבקת הקקאו. יוצרים בצק לערבוב של כמה דקות. עטפו אותו בניילון והשאירו אותו במקרר לזמן מה.

מחממים תנור ל -190 מעלות. על משטח מקומח קלות מרדדים את הבצק שהתקרר לעובי שאתם מעדיפים. ואז חותכים בכוס עיגולים שווים ממנו. מורחים אותם במגש על דף נייר משומן ומוסיפים חתיכת שוקולד קטנה באמצע כל ביסקוויט, מוודאים שהוא שוקע מספיק כדי שהוא יהיה עטוף בבצק.

העוגיות נאפות כ -10 דקות. מגישים עדיין חמים עם שוקולד מומס מעל.

עוגיות חמאה בטעם וניל עם זיגוג שוקולד

מוצרים נחוצים: 370 גרם קמח, ½ כפית מלח, 250 גרם חמאה, 125 גרם אבקת סוכר חום, חלמון 1, כפית תמצית וניל, 100 גרם שוקולד מריר או חלב, רצוי, שבור לחתיכות.

הכנה: מנפים את הקמח יחד עם המלח בכלי מתאים ומניחים אותו בצד. מערבבים את החמאה והסוכר בקערה גדולה, מערבבים אותם בעזרת כף עץ או מכים אותם במיקסר עד לקבלת תערובת הומוגנית ורכה.

מוסיפים אליו את החלמון ותמצית הווניל ומערבבים היטב את כל החומרים. ואז שופכים אותם על הקמח. לאחר שיצרתם את הבצק, יש ללוש את הידיים, להוציא אותו מהקערה ולעטוף אותו ביריעת מטבח מפלסטיק.

ואז השאירו אותו כשעה להתקרר במקרר.סוג זה של בצק יכול להיות קשה מאוד לעיבוד, במיוחד במטבח חם או אם מכינים ביסקוויטים בעונת הקיץ. זה יכול להישאר במקרר עד מספר ימים.

כשאתה מוציא את הבצק מהמקרר התחל לעבד אותו מיד. גלגל אותו ל -3 מ מ. עובי על לוח מקומח. השתמשו בקמח רב כי הבצק דביק. אתה יכול לנסות לגלגל אותו בין שתי יריעות פלסטיק מטעמי נוחות.

ואז חותכים ממנו ביסקוויטים קטנים בצורת התבנית המועדפת עליכם ומסדרים אותם במגש על נייר אפייה.

אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות כ- 12 דקות עד להזהבה.

מוציאים את הביסקוויטים מהתנור ומחכים שיתקררו. ברגע שהם מתקשים מעט, תוכלו להגיש אותם. כדי לקשט אותם, אתה צריך להמיס את השוקולד באמבט מים. לאחר שהתקרר מעט, בוזקים אותו על פני כל ביסקוויט, מציירים קווים בעובי ובכיוון הרצויים.